Ceny Jęczmienia browarnego 2026
Aktualne ceny jęczmienia browarnego w Polsce, ZSRIR, kontraktacja ze słodowniami, premium nad paszowym, wymagania jakościowe.
Aktualna cena skupu
847,00zł/t
Dane: 22-28.06.2026
Zmiana tygodniowa
+0.8%
Zmiana miesięczna
-3.8%
Zmiana roczna (YoY)
-12.0%
Cena Jęczmienia browarnego dzisiaj — Lipiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu jęczmienia browarnego wynosi 847,00 zł/t. Tydzień do tygodnia to wzrost o 0.8%.
Cena jęczmienia browarnego w Polsce kształtuje się głównie poprzez kontraktację ze słodowniami, to nie jest klasyczny rynek spot jak pszenica paszowa. Słodownie kontraktują z dużymi gospodarstwami i grupami producenckimi z 6–12 miesięcznym wyprzedzeniem, oferując premium 100–250 zł/t nad ceną jęczmienia paszowego pod warunkiem spełnienia parametrów jakościowych. ZSRIR publikuje notowania jęczmienia browarnego na rynku spot, to typowo 850–1100 zł/t, w zależności od sezonu i podaży. Bez kontraktu: ryzyko, że przy słabej jakości (białko za wysokie, energia kiełkowania za niska) jęczmień zostanie zakwalifikowany jako paszowy z ceną o 100–250 zł/t niższą.
Dane ZSRIR z 6 lipca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Kalkulator wilgotności: ile tracisz na mokrym zbiorze
Podaj wilgotność aktualną i wagę — kalkulator policzy ubytek masy po dosuszeniu do 14% wilgotności handlowej. Cena skupu jest już wypełniona aktualną wartością z raportu ZSRIR, ale możesz ją zmienić.
Parametry ziarna
Bazowa wilgotność handlowa: 14% dla większości zbóż.
Wzór: waga_sucha = waga_surowa × (100 - wilg_aktualna) ÷ (100 - wilg_docelowa)
Skup nalicza zwykle 1% wagi za każdy 1% wilgotności powyżej bazy + opłatę za suszenie.
Po doprowadzeniu do 14% wilgotności
Waga przeliczeniowa
9535 kg
Ubytek wagi
465 kg
4,7%
Wartość wagi surowej
8470 PLN
Wartość po przeliczeniu
8076 PLN
Strata na wadze (bez kosztu suszenia)
-394 PLN
To kwota o jaką płacisz mniej niż przy ziarnie suchym. Doliczyć jeszcze koszt suszenia w skupie (~30-50 PLN/t).
Historia cen Jęczmienia browarnego — 5 lat
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 22-28.06.2026aktualna | 847,00 zł/t | ▲ 0.8% |
| 08-14.06.2026 | 840,00 zł/t | ▼ 4.4% |
| 25-31.05.2026 | 879,00 zł/t | ▼ 0.6% |
| 11-17.05.2026 | 884,00 zł/t | ▲ 0.2% |
| 04-10.05.2026 | 882,00 zł/t | ▼ 1.6% |
| 30.03-05.04.2026 | 896,00 zł/t | ▲ 7.4% |
| 16-22.03.2026 | 834,00 zł/t | ▼ 3.2% |
| 09-15.03.2026 | 862,00 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Średnie ceny jęczmienia browarnego rok do roku
Historyczne minimum, maksimum i średnia roczna z danych GUS BDL — zobacz, jak ceny zmieniały się w ostatnich latach.
| Rok | Minimum | Średnia | Maksimum |
|---|---|---|---|
| 2021 | 700,90 zł/t | 869,41 zł/t | 1033 zł/t |
| 2022 | 1104 zł/t | 1315 zł/t | 1463 zł/t |
| 2023 | 785,20 zł/t | 926,13 zł/t | 1258 zł/t |
| 2024 | 680,50 zł/t | 756,13 zł/t | 813,30 zł/t |
| 2025 | 720,30 zł/t | 790,17 zł/t | 853,90 zł/t |
| 2026 | 734,30 zł/t | 748,74 zł/t | 770,30 zł/t |
Źródło: GUS BDL, normalizacja dt → t. Dane miesięczne agregowane do roku kalendarzowego.
Sezonowość cen jęczmienia browarnego — kiedy sprzedać?
Średnia cena w każdym miesiącu z ostatnich 5 lat. Najwyższe ceny statystycznie pojawiają się w grudniu, najniższe w lipcu (różnica ok. 14.3%).
Styczeń
946
Luty
930
Marzec
922
Kwiecień
927
Maj
921
Czerwiec
916
Lipiec
838
Sierpień
918
Wrzesień
910
Październik
936
Listopad
936
Grudzień
957
Średnie miesięczne z 5 lat (GUS BDL). To analiza statystyczna — w danym roku wzorzec może odbiegać od średniej (susza, geopolityka, eksport).
Co wpływa na cenę jęczmienia browarnego?
Cena skupu jęczmienia browarnego w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Jęczmień browarny osiąga premium 15–30% nad jęczmieniem paszowym. Wymagania jakościowe: białko 9,5–11,5%, energia kiełkowania >95%, wilgotność <14%, brak ziaren porażonych.
Główne odmiany browarne w Polsce: Sebastian, Tipple, Oktavia, Concerto, KWS Irina, RGT Planet, wybór decyduje o akceptacji przez słodownie. Każda słodownia ma listę dopuszczonych odmian.
Główne słodownie w Polsce: Słodownia Soufflet Polska, Słodownia Strzegom (Cargill), Malteurop Polska, Słodownia Lublin. Kontraktują z 6–12-miesięcznym wyprzedzeniem.
Prognoza cen jęczmienia browarnego 2026
Rynek jęczmienia browarnego w Polsce zależy od popytu krajowego browarów (Carlsberg, Heineken, Asahi, Żywiec) i eksportu. Spadek konsumpcji piwa w Polsce (trend od 2017) ogranicza popyt na słód krajowy. Eksport słodu jest stabilny, Polska to top 5 eksporter słodu w UE. Susza w fazie strzelania w źdźbło (kwiecień–maj) skutkuje wyższym białkiem w ziarnie, to dyskwalifikuje partię jako browarna i obniża cenę do paszowej. Kluczowe są terminy nawożenia azotowego (mniej azotu w 3. dawce dla niższego białka).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułPionowe farmy w starej stodole: zamień budynek gospodarczy w fabrykę żywności
Uprawa wertykalna w starej stodole, jak zaadaptować budynek gospodarczy, ile to kosztuje i czy vertical farming się opłaca w 2026 roku.
17 kwietnia 2026
ArtykułSadzenie ziemniaków: odległość między redlinami, głębokość i termo-plastyka gleby
Ziemniaki sadzi się od połowy kwietnia do maja, gdy gleba osiągnie 8 - 10°C. Sprawdź optymalne rozstawy, głębokość sadzenia i jak przygotować ziemniaki do sa
3 kwietnia 2026
ArtykułŁąka kwietna zamiast trawnika: jak założyć krok po kroku
Łąka kwietna to nie wysypanie nasion na trawnik. Sprawdź, jak przygotować ubogą glebę, wybrać mieszankę i unikać 6 najczęstszych błędów.
6 maja 2026
AktualnościPolska i V4 naciskają na reformę WPR po 2027
2 lipca 2026
AktualnościŚwiętokrzyskie zyskuje nowe rezerwaty przyrody
2 lipca 2026
AktualnościPolska i Francja razem przeciw Mercosur
29 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny jęczmienia browarnego
Jaka jest aktualna cena skupu jęczmienia browarnego w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu jęczmienia browarnego wynosi 847,00 zł/t (Lipiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest cena jęczmienia browarnego dziś?
Cena jęczmienia browarnego w Polsce to typowo 850–1100 zł/t, czyli premium 100–250 zł/t nad jęczmieniem paszowym. Cena kontraktowa ze słodowniami może być wyższa lub niższa od spot, w zależności od warunków umowy. Aktualne ceny ZSRIR publikujemy na tej stronie.
Jakie są wymagania jakościowe dla jęczmienia browarnego?
Standardowe wymagania słodowni: białko 9,5–11,5% (kluczowe, wyższe białko = niższy ekstrakt = niższa wartość dla browaru), wilgotność <14%, energia kiełkowania >95%, masa 1000 ziaren >40 g, ziarna powyżej sita 2,5 mm, minimum 85%, brak ziaren porażonych przez fuzariozę (DON < 1250 µg/kg). Każda słodownia ma własne, czasem ostrzejsze, normy.
Czy opłaca się uprawiać jęczmień browarny?
Tak, jeśli masz kontrakt ze słodownią, dobrą strukturę gleby (kompleksy 1–4) i potrafisz precyzyjnie nawozić azotem. Premium 100–250 zł/t przy plonie 6–8 t/ha to dodatkowe 600–2000 zł/ha vs jęczmień paszowy. Bez kontraktu ryzyko jest duże, przy słabej jakości jęczmień jest klasyfikowany jako paszowy. Kontraktacja przed siewem jest kluczowa.
Jakie odmiany jęczmienia browarnego są najlepsze?
W Polsce słodownie akceptują głównie: Sebastian, Tipple, Concerto, KWS Irina, RGT Planet, Oktavia. Lista dopuszczonych odmian zmienia się co roku, sprawdź aktualną listę słodowni przed siewem. Polski Komitet Browarniczy publikuje listę zalecanych odmian (Polska Lista Odmian Browarnych).
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty