Ceny Mleka 2026
Aktualne ceny skupu mleka surowego w Polsce — dane ogólnopolskie i regionalne. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW), miesięczne dane GUS BDL.
Aktualna cena skupu
188,45zł/100kg
Dane: 23-29.03.2026
Zmiana tygodniowa
0.0%
Zmiana miesięczna
-1.3%
Cena Mleka dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mleka wynosi 188,45 zł/100kg. Tydzień do tygodnia to stabilizacja o 0.0%.
Cena skupu mleka w Polsce jest zakotwiczona w europejskich notowaniach odtłuszczonego mleka w proszku (SMP) i masła na giełdzie EEX — gdy te rosną o 100 EUR/t, mleczarnia po 4–6 tygodniach podnosi cenę skupu o kilka groszy za litr. Premie za tłuszcz i białko tworzą realną różnicę między hodowcami: krowy dające mleko z 4,2% tłuszczu dostają wyraźnie więcej niż te przy 3,7%, co sprawia, że selekcja stada bezpośrednio przekłada się na cenę na fakturze. Różnice regionalne w ZSRIR sięgają 10–20 zł/hl — region północny (duże spółdzielnie) płaci inaczej niż południe.
Dane ZSRIR z 3 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Mleka
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 23-29.03.2026 | 188,45 zł/100kgaktualna | — 0.0% |
| 16-22.03.2026 | 188,45 zł/100kg | ▼ 1.1% |
| 09-15.03.2026 | 190,55 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę mleka?
Cena skupu mleka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Cena skupu mleka w Polsce zależy przede wszystkim od europejskiego rynku mleka w proszku (SMP, WMP) — ich notowania na giełdzie w Fonterra i EEX wyznaczają poziom cen bazowych.
ZSRIR podaje ceny w czterech regionach: PÓŁNOCNY, CENTRALNY, ZACHODNI i POŁUDNIOWO-WSCHODNI — różnice regionalne sięgają 10–20 zł/hl.
Zawartość tłuszczu i białka decyduje o cenie skupu — każde 0,1% powyżej normy (3,7% tłuszcz, 3,4% białko) podnosi cenę o kilka groszy za litr.
Sezonowość produkcji: wiosną (kwiecień–czerwiec) mleka jest więcej, ceny niższe; jesienią i zimą podaż spada, ceny rosną.
Polska jest 5. największym producentem mleka w UE — roczna produkcja przekracza 14 mld litrów, z czego ok. 50% idzie na eksport w postaci przetworów.
Prognoza cen mleka 2026
W 2026 roku na poziom polskich cen skupu mleka kluczowy wpływ będzie miała sytuacja w Nowej Zelandii i Australii — susza lub La Niña ograniczające tamtejsze zbiory traw podnoszą ceny SMP/WMP globalnie, co z 2–3-miesięcznym opóźnieniem dociera do polskiej ceny skupu. Unijne wymogi środowiskowe pakietu 'Farm to Fork' stopniowo ograniczają intensywność produkcji w Holandii i Danii — polscy producenci mogą skorzystać na tej luce, jeśli utrzymają konkurencyjność kosztową. Koszty energii i nawozów azotowych (wpływają na cenę kiszonki kukurydzianej) pozostają głównym ryzykiem dla marżowości polskich gospodarstw mlecznych w 2026.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny mleka
Jaka jest aktualna cena skupu mleka w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mleka wynosi 188,45 zł/100kg (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Dlaczego moja mleczarnia płaci inaczej niż sąsiednia?
Polskie mleczarnie stosują własne cenniki bazowe i tabele premii za tłuszcz i białko. Spółdzielnie mają obowiązek odbioru mleka od członków, ale cena bazowa może różnić się o 5–15 zł/hl między spółdzielnią a prywatnym skupującym. Porównując oferty, sprawdź cennik za punkt tłuszczu i białka — przy 10 000 litrów dziennie różnica 2 gr/litr to 200 zł/dzień.
Kiedy ceny skupu mleka są najwyższe w roku?
Typowo najwyższe ceny skupu są w październiku–grudniu, gdy europejska produkcja mleka spada po zakończeniu sezonu pastwiskowego, a popyt na masło i sery przed świętami rośnie. Wiosenny dołek (kwiecień–czerwiec) wynika z boomu produkcyjnego na pastwiskach — nadpodaż mleka spycha ceny.
Jak zawartość białka wpływa na cenę skupu?
Mleczarnie płacą premię za każde 0,1% białka powyżej normy (zazwyczaj 3,4%). W praktyce wynosi ona 1,5–4 gr/litr za każde 0,1% — przy normie 3,4% i faktycznym białku 3,8% zarabiasz 6–16 gr więcej na litrze. Przy 500 tys. litrów rocznie to 30 000–80 000 zł różnicy, więc warto inwestować w pasze białkowe i genetykę stada.
Czy opłaca się teraz powiększać stado mleczne?
Przy cenach skupu 190–220 zł/hl i kosztach produkcji ok. 160–180 zł/hl na nowoczesnej fermie marża jest cienka. Rozbudowa opłaca się przy skali co najmniej 100 krów, dobrej genetyce i własnej bazie paszowej — krowa z zewnątrz (koszty pasz zakupowych) w obecnych warunkach kosztowych jest ryzykowna. Analiza progu rentowności przy konkretnych kosztach w danym gospodarstwie jest konieczna przed każdą decyzją inwestycyjną.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty