Ceny Kapusty 2026
Aktualne ceny kapusty białej w Polsce, notowania hurtowe ZSRIR, sezonowość, magazynowanie, eksport. Wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
0,95zł/kg
hurt: 95,00 zł/100kg
Dane: 04-12.05.2026
Zmiana tygodniowa
-3.1%
Zmiana miesięczna
+23.8%
Cena Kapusty dzisiaj — Maj 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu kapusty wynosi 0,95 zł/kg (95,00 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 3.1%.
Cena kapusty białej w Polsce kształtuje się głównie na rynkach hurtowych Bronisze, Poznań i Wrocław. ZSRIR publikuje średnie ceny tygodniowe, to najlepsza referencja dla rolnika sprzedającego do hurtu. Kapusta biała w sezonie zimowo-wiosennym (grudzień–maj) to typowo 0,80–1,80 zł/kg w hurcie, w szczycie sezonu zbioru (wrzesień–październik) spada do 0,40–0,90 zł/kg. Cena kapusty z gospodarstwa (skup od rolnika) jest typowo 30–50% niższa od cen hurtowych. Kapusta do kiszenia ma osobny rynek kontraktowy, ceny są zwykle stabilne 0,60–1,00 zł/kg, niezależne od bieżących wahań rynku świeżego.
Dane ZSRIR z 22 maja 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Kapusty — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 04-12.05.2026aktualna | 0,95 zł/kg95,00 zł/100kg | ▼ 3.1% |
| 27.04-05.05.2026 | 0,98 zł/kg98,00 zł/100kg | ▲ 34.2% |
| 13-22.04.2026 | 0,73 zł/kg73,00 zł/100kg | ▼ 2.7% |
| 23.03-01.04.2026 | 0,75 zł/kg75,00 zł/100kg | ▲ 2.7% |
| 16-25.03.2026 | 0,73 zł/kg73,00 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę kapusty?
Cena skupu kapusty w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Polska należy do większych producentów kapusty w Unii Europejskiej. Bieżący areał, zbiory i plony krajowe publikuje GUS BDL. (GUS BDL ↗)
Kapusta biała ma 3 segmenty rynkowe: świeża (sezon czerwiec–październik), przechowalnicza (listopad–maj), do kiszenia (sierpień–październik). Każdy ma własne odmiany i ceny.
Kapusta kiszona — istotna część polskiej kapusty trafia do kiszenia. To stabilny popyt z przetwórni z kontraktami zwykle 6–12 miesięcy z wyprzedzeniem.
Sezonowość kapusty świeżej: najwyższe ceny maj–czerwiec (przed nową kapustą), najniższe wrzesień–październik (szczyt zbiorów). Premia za magazynowanie 20–40%.
Polska eksportuje istotną część produkcji kapusty, głównie do Niemiec, Czech, Białorusi i Ukrainy. Krótki okres trwałości (max 4–6 miesięcy w chłodni) ogranicza dystans transportu.
Prognoza cen kapusty 2026
W 2026 roku rynek kapusty w Polsce jest stabilny, ale podatny na pogodę (sucha jesień skraca okres przechowania). Wzrost popytu na kapustę kiszoną i fermentowane warzywa (trendy żywieniowe, probiotyki) wspiera segment przetwórczy. Konkurencja z Holandii i Belgii (duzi gracze w eksporcie kapusty na rynki Bliskiego Wschodu) ogranicza polskie szanse na ekspansję. Inwestycje w nowoczesne chłodnie z atmosferą kontrolowaną (ULO/CA) wydłużają okres przechowywania i pozwalają sprzedawać do czerwca–lipca.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułZwrot akcyzy za paliwo rolnicze 2026, stawka i wniosek
Zwrot akcyzy za paliwo rolnicze 2026: stawka 1,48 zł/l, wniosek w sierpniu. Terminy, limity (110 l/ha + dodatek dla hodowców), kalkulator i błędy na fakturach.
14 maja 2026
ArtykułSprzedaż bezpośrednia od rolnika, jak sprzedawać produkty bez pośredników?
Sprzedaż bezpośrednia od rolnika krok po kroku. Przepisy, kanały sprzedaży, jajka, warzywa, targi. Praktyczny poradnik 2026.
1 kwietnia 2026
ArtykułPrawo jazdy na ciągnik i kombajn 2026: Kompletny poradnik (Kategorie, Przepisy)
Prawo jazdy kategoria T, uprawnienia na kombajn, jazda ciągnikiem na kat. B, kompletny przewodnik po przepisach 2026. Stan prawny: kwiecień 2026.
15 kwietnia 2026
AktualnościKGW z Łódzkiego na konkurs kulinarny w Kościerzynie
22 maja 2026
AktualnościPlan Strategiczny WPR: 53 mld zł na półmetku
21 maja 2026
AktualnościPolska i Węgry razem o WPR po 2027 roku
21 maja 2026
Najczęstsze pytania o ceny kapusty
Jaka jest aktualna cena skupu kapusty w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu kapusty wynosi 0,95 zł/kg (95,00 zł/100kg hurt) (Maj 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest aktualna cena kapusty białej w Polsce?
Cena hurtowa kapusty białej w sezonie zimowo-wiosennym to typowo 0,80–1,80 zł/kg na rynkach Bronisze, Poznań, Wrocław. W szczycie sezonu (wrzesień–październik) cena spada do 0,40–0,90 zł/kg. Cena skupu z gospodarstwa to 0,30–0,80 zł/kg. Aktualne ceny tygodniowe pochodzą z raportów ZSRIR.
Ile kosztuje magazynowanie kapusty?
Magazynowanie kapusty w chłodni (0–1°C, wilgotność 92–95%) kosztuje 30–60 zł/t na miesiąc. Po 5 miesiącach magazynowania to 150–300 zł/t. Premia za sprzedaż wiosną (kwiecień–maj) vs zaraz po zbiorach (wrzesień) wynosi historycznie 30–60%, opłaca się przy dobrych warunkach przechowania. Bez ULO/CA okres przechowania to max 4–5 miesięcy. Z atmosferą kontrolowaną można przechowywać do czerwca–lipca z dużo niższymi stratami.
Kapusta do kiszenia czy kapusta świeża, co bardziej opłaca?
To zależy od skali i lokalizacji. Kapusta świeża daje wyższe ceny w sezonie (zwłaszcza wczesna i zimowa z przechowania), ale wymaga sortowania, pakowania i logistyki. Kapusta do kiszenia ma niższą cenę jednostkową (zwykle 0,60–1,00 zł/kg), ale stabilną kontraktową, przetwórnie kontraktują plon z dużym wyprzedzeniem. Dla małych gospodarstw kapusta świeża + sprzedaż na targowisku daje najwyższą marżę. Dla dużych, kapusta do kiszenia na kontrakcie z Krakusem czy Rolnikiem to przewidywalność i prostsza logistyka.
Jakie odmiany kapusty są najbardziej opłacalne?
Wczesna (czerwiec–lipiec): Pruktor F1, Bingo F1, Rinda F1. Letnia (sierpień–wrzesień): Krautman F1, Atria F1, Bronco F1. Przechowalnicza (zbiór październik, sprzedaż listopad–maj): Galaxy F1, Storema F1, Lennox F1, Bartolo F1. Do kiszenia: Sławianka, Polish Late, Krautman F1. Plon ekonomiczny zaczyna się od 40 t/ha. Koszt produkcji: 8–14 tys. zł/ha.
Czy kapusta polska jest konkurencyjna na eksporcie?
Tak, w segmencie Europy Środkowej i Wschodniej. Polska jest tańsza od Niemiec i Holandii o 15–25%, co daje przewagę na rynkach Czech, Słowacji, Białorusi, Ukrainy, Litwy. Krótki okres trwałości i wysokie koszty transportu (kapusta to towar objętościowy o niskiej wartości) ograniczają dystans sprzedaży. Daleki eksport (Bliski Wschód) jest poza zasięgiem polskich producentów, dominują tam Holandia, Belgia, Egipt.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty