Ceny Mięsa mielonego wołowego 2026
Aktualne hurtowe ceny mięsa mielonego wołowego w Polsce. Najczęściej używany półprodukt wołowiny — do kotletów, burgerów, mielonych klopsów, spaghetti bolognese. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW).
Aktualna cena skupu
33,19zł/kg
hurt: 33 185 zł/t
Dane: 06-12.04.2026
Zmiana tygodniowa
-1.0%
Cena Mięsa mielonego wołowego dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mięsa mielonego wołowego wynosi 33,19 zł/kg (33 185 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 1.0%.
Rynek mielonego wołowego w Polsce rośnie, napędzany popytem ze strony restauracji burgerowych (Burger King, McDonald's, lokalne burger-style) oraz trendem dań domowych (klopsy, bolognese). Sieci retail (Biedronka, Lidl) prowadzą własne marki premium mielonego (organic, grass-fed). Aktualne tygodniowe notowania hurtu znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 20 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Mięsa mielonego wołowego — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.04.2026aktualna | 33,19 zł/kg33 185 zł/t | ▼ 1.0% |
| 16-22.03.2026 | 33,52 zł/kg33 518 zł/t | ▲ 1.1% |
| 09-15.03.2026 | 33,16 zł/kg33 160 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę mięsa mielonego wołowego?
Cena skupu mięsa mielonego wołowego w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Mielone wołowe produkowane jest głównie z mięsa łopatki, karkówki i tańszych elementów tuszy — w formie mielonej zyskują one znacząco większą wartość sprzedażową.
Burger-beef ma zwykle proporcję mięsa do tłuszczu ok. 80/20 — dla optymalnego smaku. Chudsze warianty (85/15, 90/10) używa się do klopsów i spaghetti bolognese.
Polskie mielone wołowe jest sprzedawane świeże w sklepach oraz jako mrożone bloki i burgery w porcjach.
Prognoza cen mięsa mielonego wołowego 2026
Ceny mielonego wołowego są skorelowane z cenami wołowiny w ogóle. Globalny deficyt wołowiny (USA, Argentyna, Australia ograniczają produkcję) wzmacnia długoterminowy trend wzrostowy. Alternatywa: hybrydy plant-based (Beyond Meat, Impossible) — w Polsce ich rynek pozostaje niewielki. Polscy producenci utrzymują przewagę kosztową nad niemieckimi.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny mięsa mielonego wołowego
Jaka jest aktualna cena skupu mięsa mielonego wołowego w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mięsa mielonego wołowego wynosi 33,19 zł/kg (33 185 zł/t hurt) (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest aktualna cena mielonego wołowego?
Aktualną hurtową cenę mielonego wołowego znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW). Cena detaliczna zawiera dodatkowe marże sieci; warianty premium (organic, grass-fed) osiągają wyraźnie wyższe ceny.
Mielone wołowe czy wieprzowe — co zdrowsze?
Mięso WOŁOWE zawiera wyraźnie więcej żelaza i witaminy B12 niż wieprzowe — lepsze dla osób z anemią i wegetarian wracających do mięsa. Oba mięsa mają zbliżoną zawartość białka, ale różnią się profilem tłuszczu. Cenowo mielone wołowe jest zauważalnie droższe od wieprzowego.
Skład mielonego — z czego jest robione?
Prawidłowe mielone wołowe zawiera wyłącznie mięso i tłuszcz wołu (bez świni, drobiu i wypełniaczy). Typowe proporcje: 80/20 (standard), 85/15 (chude), 90/10 (ekstra chude). Uwaga na mielone „mieszane" (wołowina + wieprzowina) — jest tańsze i powinno być osobno oznakowane. Mielone klopsowe bywa z dodatkiem wody, bułki lub konserwantów — warto sprawdzić etykietę.
Jak rozpoznać dobre mielone?
(1) KOLOR — jasnoczerwony do różowego (świeże); brązowy sygnalizuje nieświeżość. (2) ZAPACH — mięsny, lekko słodki; kwaśny lub amoniakowy świadczy o zepsuciu. (3) TEKSTURA — luźna, niezbyt klejąca (silnie klejąca = dodane wiązacze). (4) DATA PRZYDATNOŚCI — świeże mielone ma krótki termin, mrożone znacznie dłuższy. (5) Preferuj producentów z przejrzystą etykietą (np. Sokołów, Animex).
Ile mięsa kosztuje w jednym burgerze?
W klasycznym burgerze masa mięsa to zwykle kilkadziesiąt gramów na krążek, zależnie od receptury. Koszt surowca na pojedynczy burger jest stosunkowo niewielki w porównaniu do ceny końcowej dania w restauracji — na całość składają się jeszcze bułka, sery, sosy, opakowanie, robocizna, lokal i marketing.
Inne ceny skupu
Przewodniki: Mięsa mielonego wołowego
Wszystkie
Aktualne newsy: Mięsa mielonego wołowego
WszystkieUnia zmienia zasady gry w łańcuchu dostaw żywności — rolnicy mają zyskać więcej
4 kwietnia 2026
Wzmocnienie pozycji rolników w łańcuchu dostaw żywności
24 marca 2026
Progesteron w wołowinie z Urugwaju i Argentyny — Inspekcja Weterynaryjna prowadzi kontrole
22 marca 2026
Polska wołowina z certyfikatem na Filipiny — nowy rynek dla polskich ubojni
22 marca 2026
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty