Dane sprzed 33 dni
Ostatnia aktualizacja ceny mięsa mielonego wołowego: 27.07-02.08.2026. Kolejne notowanie pojawi się po zakończeniu aktualizacji.
Ceny Mięsa mielonego wołowego 2026
Aktualne hurtowe ceny mięsa mielonego wołowego w Polsce. Najczęściej używany półprodukt wołowiny — do kotletów, burgerów, mielonych klopsów, spaghetti bolognese. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW).
Aktualna cena skupu
30,99zł/kg
hurt: 30 987 zł/t
Notowanie: 27.07-02.08.2026 · ZSRIR
Zmiana tygodniowa
+0.5%
Zmiana miesięczna
-1.6%
Cena Mięsa mielonego wołowego dzisiaj — Wrzesień 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mięsa mielonego wołowego wynosi 30,99 zł/kg (30 987 zł/t hurt). W ciągu tygodnia cena wzrosła o 0.5%.
Rynek mielonego wołowego w Polsce rośnie, napędzany popytem ze strony restauracji burgerowych (Burger King, McDonald's, lokalne burger-style) oraz trendem dań domowych (klopsy, bolognese). Sieci retail (Biedronka, Lidl) prowadzą własne marki premium mielonego (organic, grass-fed). Aktualne tygodniowe notowania hurtu znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 4 września 2026.
Historia cen Mięsa mielonego wołowego — ostatnie miesiące
Dane historyczne ZSRIRMiesięczne ceny skupu. Poniżej znajdziesz także porównanie roczne i sezonowość cen.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 27.07-02.08.2026aktualna | 30,99 zł/kg30 987 zł/t | ▲ 0.5% |
| 20-26.07.2026 | 30,83 zł/kg30 832 zł/t | ▼ 0.2% |
| 13-19.07.2026 | 30,89 zł/kg30 888 zł/t | ▼ 1.3% |
| 06-12.07.2026 | 31,28 zł/kg31 279 zł/t | ▲ 1.3% |
| 29.06-05.07.2026 | 30,86 zł/kg30 863 zł/t | ▼ 3.0% |
| 22-28.06.2026 | 31,82 zł/kg31 817 zł/t | ▲ 0.5% |
| 15-21.06.2026 | 31,65 zł/kg31 647 zł/t | ▲ 0.0% |
| 08-14.06.2026 | 31,64 zł/kg31 640 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę mięsa mielonego wołowego?
Cena skupu mięsa mielonego wołowego w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Mielone wołowe produkowane jest głównie z mięsa łopatki, karkówki i tańszych elementów tuszy — w formie mielonej zyskują one znacząco większą wartość sprzedażową.
Burger-beef ma zwykle proporcję mięsa do tłuszczu ok. 80/20 — dla optymalnego smaku. Chudsze warianty (85/15, 90/10) używa się do klopsów i spaghetti bolognese.
Polskie mielone wołowe jest sprzedawane świeże w sklepach oraz jako mrożone bloki i burgery w porcjach.
Prognoza cen mięsa mielonego wołowego 2026
Ceny mielonego wołowego są skorelowane z cenami wołowiny w ogóle. Globalny deficyt wołowiny (USA, Argentyna, Australia ograniczają produkcję) wzmacnia długoterminowy trend wzrostowy. Alternatywa: hybrydy plant-based (Beyond Meat, Impossible) — w Polsce ich rynek pozostaje niewielki. Polscy producenci utrzymują przewagę kosztową nad niemieckimi.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułJak zrobić dobry kompost i czego nie wrzucać?
Jak zrobić kompost, proporcje 1:3, wilgotność 50-60%, napowietrzanie i lista rzeczy, których nie wrzucaj do pryzmy. Praktyczny poradnik dla rolnika.
6 maja 2026
ArtykułARiMR logowanie 2026, eWniosekPlus krok po kroku
ARiMR logowanie 2026 przez eWniosekPlus i PUE. Profil Zaufany, e-Dowód, bank. Złóż wniosek o dopłaty do 1 czerwca. Przewodnik krok po kroku.
20 kwietnia 2026
ArtykułKukurydza bezorkowa 2026: technologia siewu i opłacalność
Dowiesz się, kiedy i jak siać kukurydzę bezorkowo, ile to kosztuje i czy ta technologia rzeczywiście się opłaca w 2026 roku.
3 kwietnia 2026
AktualnościŚląsk ma 70 rezerwatów. Jura zyskała 220 ha ochrony
21 sierpnia 2026
AktualnościKiełbasa pradziada z Dukli z unijną ochroną
12 sierpnia 2026
AktualnościPolska żywność debiutuje na WOFEX w Manili
2 sierpnia 2026
Najczęstsze pytania o ceny mięsa mielonego wołowego
Jaka jest aktualna cena skupu mięsa mielonego wołowego w Polsce?
Według najnowszego notowania ZSRIR cena skupu mięsa mielonego wołowego wynosi 30,99 zł/kg (30 987 zł/t hurt) (Wrzesień 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest aktualna cena mielonego wołowego?
Aktualną hurtową cenę mielonego wołowego znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW). Cena detaliczna zawiera dodatkowe marże sieci; warianty premium (organic, grass-fed) osiągają wyraźnie wyższe ceny.
Mielone wołowe czy wieprzowe — co zdrowsze?
Mięso WOŁOWE zawiera wyraźnie więcej żelaza i witaminy B12 niż wieprzowe — lepsze dla osób z anemią i wegetarian wracających do mięsa. Oba mięsa mają zbliżoną zawartość białka, ale różnią się profilem tłuszczu. Cenowo mielone wołowe jest zauważalnie droższe od wieprzowego.
Skład mielonego — z czego jest robione?
Prawidłowe mielone wołowe zawiera wyłącznie mięso i tłuszcz wołu (bez świni, drobiu i wypełniaczy). Typowe proporcje: 80/20 (standard), 85/15 (chude), 90/10 (ekstra chude). Uwaga na mielone „mieszane" (wołowina + wieprzowina) — jest tańsze i powinno być osobno oznakowane. Mielone klopsowe bywa z dodatkiem wody, bułki lub konserwantów — warto sprawdzić etykietę.
Jak rozpoznać dobre mielone?
(1) KOLOR — jasnoczerwony do różowego (świeże); brązowy sygnalizuje nieświeżość. (2) ZAPACH — mięsny, lekko słodki; kwaśny lub amoniakowy świadczy o zepsuciu. (3) TEKSTURA — luźna, niezbyt klejąca (silnie klejąca = dodane wiązacze). (4) DATA PRZYDATNOŚCI — świeże mielone ma krótki termin, mrożone znacznie dłuższy. (5) Preferuj producentów z przejrzystą etykietą (np. Sokołów, Animex).
Ile mięsa kosztuje w jednym burgerze?
W klasycznym burgerze masa mięsa to zwykle kilkadziesiąt gramów na krążek, zależnie od receptury. Koszt surowca na pojedynczy burger jest stosunkowo niewielki w porównaniu do ceny końcowej dania w restauracji — na całość składają się jeszcze bułka, sery, sosy, opakowanie, robocizna, lokal i marketing.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty