Ceny Sałaty 2026
Aktualne hurtowe ceny sałaty w Polsce — masłowa, lodowa, rzymska i inne odmiany. Tygodniowe notowania z rynków hurtowych (Bronisze, Poznań, Wrocław) publikowane przez MRiRW. Sałata sprzedawana jest w sztukach.
Aktualna cena skupu
3,75zł/kg
hurt: 375,00 zł/100kg
Dane: 06-15.04.2026
Zmiana tygodniowa
-33.4%
Cena Sałaty dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu sałaty wynosi 3,75 zł/kg (375,00 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 33.4%.
Rynek sałaty w Polsce charakteryzuje się silną sezonowością — wiosną i latem dostępna jest świeża sałata polowa, jesienią i zimą dominuje szklarnia oraz import. Sałata sprzedawana jest w sztukach (nie w kilogramach). Aktualne tygodniowe notowania hurtu znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane MRiRW.
Dane ZSRIR z 20 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Sałaty — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-15.04.2026aktualna | 3,75 zł/kg375,00 zł/100kg | ▼ 33.4% |
| 30.03-08.04.2026 | 5,63 zł/kg563,00 zł/100kg | ▼ 2.1% |
| 16-25.03.2026 | 5,75 zł/kg575,00 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę sałaty?
Cena skupu sałaty w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Sałata to jedno z najbardziej sezonowych warzyw — uprawa krajowa trwa od wiosny do jesieni, zimą dominuje import (Hiszpania, Holandia) lub uprawa szklarniowa.
Najpopularniejsze odmiany w Polsce: SAŁATA MASŁOWA (klasyczna, miękkie liście, krótki okres przydatności), LODOWA (chrupiąca, lepsza trwałość), RZYMSKA (wydłużone główki, popularna w sałatce cezar).
Duże gospodarstwa szklarniowe produkują sałatę cały rok — głównie dla sieci handlowych, restauracji i cateringu.
Sałata jest bardzo wrażliwa na wysokie temperatury (ponad 25°C) i łatwo strzela w pędy kwiatowe (bolting). Dlatego letnie uprawy wymagają osłon lub ochładzania.
Prognoza cen sałaty 2026
Czynniki wpływające na ceny sałaty: (1) pogoda — wysokie temperatury obniżają plon, burze mogą zniszczyć uprawy polowe; (2) koszty energii (ogrzewanie szklarni zimą); (3) popyt gastronomii (restauracje, catering, dostawcy dań gotowych); (4) import w sezonie zimowym (kurs EUR, Hiszpania, Holandia); (5) rosnący trend na sałaty ekologiczne i premium.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny sałaty
Jaka jest aktualna cena skupu sałaty w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu sałaty wynosi 3,75 zł/kg (375,00 zł/100kg hurt) (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest aktualna cena sałaty?
Aktualną hurtową cenę sałaty znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu MRiRW z rynków hurtowych (Bronisze, Poznań, Wrocław) i są aktualizowane tygodniowo. Ceny podawane są w zł za sztukę (główkę).
Kiedy ceny sałaty są najwyższe?
Najwyższe ceny sałaty notowane są w miesiącach zimowych (grudzień-luty), gdy polska produkcja polowa nie jest dostępna, a rynek opiera się na szklarniach i imporcie. Dołek cenowy przypada na szczyt sezonu polowego (maj-wrzesień). Gwałtowne ochłodzenia lub upały mogą wywołać krótkoterminowe skoki cen.
Sałata masłowa vs lodowa vs rzymska — różnice?
MASŁOWA (np. odmiana Kristine): miękkie, delikatne liście, łagodny smak, krótki okres przydatności (2-5 dni w lodówce). Klasyczna sałata polska. LODOWA (Iceberg): zbita głowa, chrupiące liście, dłuższa trwałość (do 2 tygodni), mniej wyrazisty smak. Popularna w burgerach i sałatkach fast food. RZYMSKA (Romaine): wydłużone główki, twardsze liście, intensywniejszy smak. Klasyka sałatki cezar.
Gdzie kupić sałatę hurtowo?
Sałatę hurtowo oferują rynki hurtowe Bronisze (Warszawa), Poznań, Wrocław, Łódź. Bezpośrednio od producentów — szklarnie w okolicach dużych aglomeracji (sałata ma krótki łańcuch dostaw ze względu na trwałość). Sieci handlowe kupują w kontraktach rocznych z dużymi producentami szklarniowymi.
Jak długo przechowuje się sałata?
W lodówce (0-4°C, wilgotność 90-95%) świeża sałata masłowa przechowuje się kilka dni, lodowa nawet 1-2 tygodnie. Kluczowe dla trwałości: unikanie uszkodzeń mechanicznych, szybkie schłodzenie po zbiorze, stabilna temperatura transportu. Sałata pakowana (w atmosferze modyfikowanej) w sklepach ma wydłużoną trwałość.
Inne ceny skupu
Przewodniki: Sałaty
Wszystkie
Pionowe farmy w starej stodole: zamień budynek gospodarczy w fabrykę żywności
Uprawa wertykalna w starej stodole, jak zaadaptować budynek gospodarczy, ile to kosztuje i czy vertical farming się opłaca w 2026 roku.
Elektrokultura i paramagnetyzm gleby, nauka czy szarlataneria?
Elektrokultura w ogrodzie jak zacząć, anteny miedziane do roślin, paramagnetyzm gleby, analiza badań, fizyka zjawiska i opinie praktyków.
Ochrona roślin przed mrozem kwiecień 2026 — praktyczny poradnik
W nocy z 2 na 3 kwietnia mróz sięgnął -3°C. Dowiedz się, jak skuteczna ochrona roślin przed mrozem wiosną uchroni Twoje uprawy przed stratami.
Najlepsze nawozy do ogrodu – co wybrać i kiedy stosować?
Jaki nawóz do ogrodu wybrać? Sprawdź różnice między organicznymi a mineralnymi i dowiedz się, kiedy nawozić rośliny, warzywa i kwiaty.
Aktualne newsy: Sałaty
WszystkieSprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty