Ceny Buraków ćwikłowych 2026
Aktualne hurtowe ceny buraków ćwikłowych (czerwonych) w Polsce — popularne warzywo korzeniowe używane w barszczach, sałatkach i przetworach. Tygodniowe notowania MRiRW z rynków hurtowych.
Aktualna cena skupu
1,08zł/kg
hurt: 108,00 zł/100kg
Dane: 06-15.04.2026
Zmiana tygodniowa
-4.4%
Cena Buraków ćwikłowych dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu buraków ćwikłowych wynosi 1,08 zł/kg (108,00 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 4.4%.
Rynek buraków ćwikłowych w Polsce jest silnie sezonowy. Podaż skupia się w okresie jesień-wiosna (zbiór września-listopad, sprzedaż do wiosny z magazynu). Sieci handlowe (Biedronka, Lidl, Auchan, Kaufland) są głównym odbiorcą detalicznym; przetwórcy i gastronomia kupują w kontraktach. Aktualne tygodniowe notowania hurtu znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane MRiRW.
Dane ZSRIR z 20 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Buraków ćwikłowych — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-15.04.2026aktualna | 1,08 zł/kg108,00 zł/100kg | ▼ 4.4% |
| 30.03-08.04.2026 | 1,13 zł/kg113,00 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę buraków ćwikłowych?
Cena skupu buraków ćwikłowych w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Polska jest jednym z większych producentów buraków ćwikłowych w UE — uprawiane głównie w województwach mazowieckim, wielkopolskim, świętokrzyskim i lubelskim.
Burak ćwikłowy to warzywo korzeniowe o dobrej trwałości — prawidłowo przechowywany w chłodni (0-2°C, wilgotność 90-95%) wytrzymuje do wiosny.
Popyt na buraki napędzają polskie tradycje kulinarne: barszcz czerwony (szczególnie w okresie świątecznym), sałatki jarzynowe, botwinka, kiszone buraki, ćwikła.
Część produkcji trafia do przetwórstwa — buraki cięte, gotowane w próżni, kiszone, sok z buraków (boom ostatnich lat na zdrowe napoje).
Prognoza cen buraków ćwikłowych 2026
Czynniki wpływające na ceny buraków ćwikłowych: (1) pogoda w sezonie zbiorów; (2) jakość przechowywania (straty w magazynach); (3) sezonowe szczyty popytu (okres świąteczny — barszcz czerwony); (4) trendy żywieniowe wspierające przetwórstwo (sok z buraków jako suplement, buraki kiszone jako probiotyk); (5) eksport do krajów z polską diasporą.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny buraków ćwikłowych
Jaka jest aktualna cena skupu buraków ćwikłowych w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu buraków ćwikłowych wynosi 1,08 zł/kg (108,00 zł/100kg hurt) (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest aktualna cena buraków ćwikłowych?
Aktualną hurtową cenę buraków ćwikłowych znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu MRiRW z rynków hurtowych (Bronisze, Poznań, Wrocław) i są aktualizowane tygodniowo.
Kiedy ceny buraków są najwyższe?
Najwyższe ceny buraków notowane są typowo w okresie wiosennym (kwiecień-maj), gdy zapasy z jesiennego zbioru kończą się. Dodatkowy szczyt popytu występuje w okresie przedświątecznym (grudzień) — barszcz czerwony. Dołek cenowy to zazwyczaj okres zaraz po zbiorach (październik-listopad).
Jak długo można przechowywać buraki?
W chłodni zwykłej (0-2°C, wilgotność 90-95%) buraki ćwikłowe przechowują się kilka miesięcy — od zbiorów (październik-listopad) do marca-kwietnia. W atmosferze kontrolowanej (ULO/CA) okres wydłuża się. Dla trwałości kluczowe są: zbiór bez uszkodzeń, szybkie schłodzenie, stabilna temperatura.
Gdzie kupić buraki hurtowo?
Buraki ćwikłowe hurtowo oferują rynki hurtowe Bronisze (Warszawa), Poznań, Wrocław, Łódź. Bezpośrednio od producenta — gospodarstwa w Polsce centralnej, spółdzielnie ogrodnicze. Przetwórcy (soki, kiszonki) kupują na kontraktach sezonowych.
Buraki ćwikłowe a cukrowe — jaka różnica?
To dwa różne warzywa. BURAKI ĆWIKŁOWE (notowane tutaj): czerwone, słodkawe, używane kulinarnie (barszcz, sałatki, kiszenie). Uprawa na rynek świeży. BURAKI CUKROWE: białe/jasnobeżowe, przemysłowe, wykorzystywane do produkcji cukru (cukrownie). Zupełnie inny rynek — buraki cukrowe objęte są osobnym notowaniem w systemie MRiRW.
Inne ceny skupu
Przewodniki: Buraków ćwikłowych
Wszystkie
Siatka na krety pod trawnik: montaż, błędy i czy to naprawdę działa?
Siatka na krety pod trawnik: głębokość montażu, dobór materiału i najczęstsze błędy instalacyjne. Praktyczny poradnik dla każdego ogrodnika.
Ogród bez przekopywania: jak założyć grządki na trawniku w jeden dzień?
Uprawa warzyw bez przekopywania metodą No-Dig: zakładaj grządki na kartonach i kompoście bez usuwania darni. Praktyczny poradnik krok po kroku.
Ile naprawdę zarabia rolnik? Opłacalność upraw w 2026
Ile zarabia rolnik miesięcznie i czy rolnictwo się opłaca w Polsce? Sprawdź realne liczby, dochód z 1 ha pszenicy 2026 i opłacalność upraw.
Aktualne ceny rolnicze w Polsce – marzec 2026 (notowania ZSRIR)
Aktualne ceny rolnicze 2026 z notowań ZSRIR. Sprawdź ceny zbóż, mleka, drobiu i wieprzowiny w Polsce – dane MRiRW z 16–22 marca 2026.
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty