Ceny Jabłek Boskoop 2026
Aktualne ceny jabłek Boskoop w Polsce, notowania ZSRIR tygodniowe, klasyczna odmiana do wypieków, rynek holenderski i niemiecki.
Aktualna cena skupu
2,75zł/kg
hurt: 275,00 zł/100kg
Dane: 18-27.05.2026
Zmiana tygodniowa
+10.0%
Zmiana miesięczna
-3.0%
Cena Jabłek Boskoop dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu jabłek boskoop wynosi 2,75 zł/kg (275,00 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to wzrost o 10.0%.
Cena hurtowa jabłek Boskoop to typowo 2,70–3,10 zł/kg, niższa niż większości odmian deserowych ze względu na niszowy rynek i ograniczony popyt konsumencki (Boskoop jest kwaśny, trudny dla osób preferujących słodkie jabłka). Główni odbiorcy: przetwórstwo niemieckie i holenderskie (strudle, mrożonki, musy do wypieków), polski rynek tradycyjnych cukierni, sklepy specjalistyczne. ZSRIR publikuje cotygodniowo cenę. Ceny sezonowo stabilne — mniejsze wahania niż u odmian deserowych.
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Kalkulator mixu klas: realna cena z partii Boskoop
Nie wszystkie jabłka idą na eksport jako klasa I. Typowy mix to 70% kl. I (eksport/detal premium), 20% kl. II (sok/koncentrat), 10% odpad. Podaj swoją strukturę partii — kalkulator policzy średnią ważoną cenę i pokaże ile tracisz względem sprzedaży 100% jako klasa I.
Struktura partii Boskoop
Typowe ceny 2026: klasa II = 40–50% ceny klasy I, odpad na sok = 0,08–0,15 zł/kg (koncentrat soku), zielnik/pasza = 0,03–0,08 zł/kg.
Typowy mix: 70/20/10 (eksport/sok/odpad) dla dobrze prowadzonego sadu, 55/30/15 dla gorszego sezonu lub mrozu wiosennego.
Rozliczenie partii
Średnia ważona cena
2,18 zł/kg
vs 2,75 zł/kg gdyby wszystko jako klasa I
Utrata na mixie
-56 750 zł
Różnica vs sprzedaż 100% jako kl. I
Przychód z całej partii
218 250 zł
100 ton × 2,18 zł/kg. Każdy procent więcej w klasie I zwiększa przychód o ~1513 zł per 1% partii.
Historia cen Jabłek Boskoop — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-27.05.2026aktualna | 2,75 zł/kg275,00 zł/100kg | ▲ 10.0% |
| 04-12.05.2026 | 2,50 zł/kg250,00 zł/100kg | ▼ 13.2% |
| 06-15.04.2026 | 2,88 zł/kg288,00 zł/100kg | ▲ 15.2% |
| 23.03-01.04.2026 | 2,50 zł/kg250,00 zł/100kg | ▼ 16.7% |
| 16-25.03.2026 | 3,00 zł/kg300,00 zł/100kg | ▲ 20.0% |
| 09-18.03.2026 | 2,50 zł/kg250,00 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty jabłek boskoop
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Cortland | 4,00 zł/kg400,00 zł/100kg | — |
| Jonagored | 3,67 zł/kg367,00 zł/100kg | — |
| Szara Reneta | 3,63 zł/kg363,00 zł/100kg | — |
| Gala | 3,55 zł/kg354,81 zł/100kg | ▼ -0.4% |
| Lobo | 3,43 zł/kg343,00 zł/100kg | — |
| Golden delicious | 3,24 zł/kg323,77 zł/100kg | ▼ -0.5% |
| Ligol | 3,08 zł/kg308,20 zł/100kg | ▼ -0.2% |
| Szampion | 2,98 zł/kg298,02 zł/100kg | ▲ +1.2% |
| Boskoop | 2,75 zł/kg275,00 zł/100kg | ▲ +10.0% |
| Jonagold | 2,75 zł/kg275,00 zł/100kg | ▲ +10.0% |
| Jonagold/Jonagored | 2,73 zł/kg272,65 zł/100kg | ▼ -0.1% |
Co wpływa na cenę jabłek boskoop?
Cena skupu jabłek boskoop w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Boskoop (Belle de Boskoop) to holenderska odmiana wyhodowana w 1856 r. w miejscowości Boskoop. Jedna z najstarszych komercyjnych odmian europejskich, kultowy wybór do wypieków i przetwórstwa tradycyjnego.
Charakterystyka: duże owoce (180–250 g), zielono-brązowa skórka z czerwonawym rumieńcem, miąższ kremowy, zwarty, bardzo kwaśny z silnym aromatem. Dominujący smak — klasycznie kwaśny.
Kultowe zastosowanie: wypieki tradycyjne (niemieckie strudle, holenderskie appelgebak, polskie szarlotki domowe). Zachowuje kształt w piekarniku, nie zamienia się w sos, daje intensywny smak. (Instytut Ogrodnictwa ↗)
Powierzchnia uprawy w Polsce — ok. 2–3% sadów handlowych (niszowa, malejąca). Większa skala w Niemczech i Holandii, gdzie Boskoop to tradycyjny wybór rynku.
Mutacje: Red Boskoop, Schmitz-Hübsch, Bakker — wszystkie z intensywniejszym czerwonym rumieńcem. W Polsce dominuje klasyczny Boskoop zielony.
Prognoza cen jabłek boskoop 2026
Rynek Boskoopa w Polsce kurczy się powoli — nowe sady rzadko zakładane na tę odmianę. Ograniczona podaż utrzymuje stabilne ceny, ale segment pozostaje niszowy. Szanse: rozwój segmentu BIO (konsumenci preferujący tradycyjne odmiany), rozwój e-commerce z jabłkami premium (Farma24, Gohort), eksport do Niemiec i Holandii. Ryzyka: malejący popyt detaliczny, starzenie się sadów.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułJak zwiększyć plony bez zwiększania kosztów? Sprawdzone porady rolnicze
Zwiększanie plonów bez większych nakładów jest możliwe. Poznaj sprawdzone porady rolnicze o nawożeniu, rotacji i efektywnym rolnictwie.
1 kwietnia 2026
ArtykułBor do rzepaku, ile stosować w drugiej aplikacji przed kwitnieniem
Druga aplikacja boru do rzepaku powinna trafić w fazę BBCH 51 - 55. Sprawdź, jakie dawkowanie boru w rzepaku daje najlepsze efekty i czego nie robić przed kw
7 kwietnia 2026
ArtykułKredyt preferencyjny dla rolników: jak uzyskać dopłaty do oprocentowania?
Kredyt preferencyjny dla rolników z dopłatami ARiMR do oprocentowania. Linie kredytowe, banki, warunki, dokumenty. Aktualny poradnik 2026.
14 kwietnia 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny jabłek boskoop
Jaka jest aktualna cena skupu jabłek boskoop w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu jabłek boskoop wynosi 2,75 zł/kg (275,00 zł/100kg hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztuje kilogram jabłek Boskoop?
Cena hurtowa jabłek Boskoop w 2026 roku waha się między 2,70 a 3,10 zł/kg — niższa od większości odmian deserowych. Aktualna wartość z raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej. Cena detaliczna w sklepach specjalistycznych to typowo 4,50–7,00 zł/kg, w sieciach standardowych 4,00–5,50 zł/kg.
Do czego nadają się jabłka Boskoop?
Boskoop to klasyk wypieków: (1) niemiecki strudel jabłkowy, (2) holenderski appelgebak, (3) polska szarlotka babci (zachowuje kształt, daje głęboki smak), (4) suszone plasterki, (5) musy i sosy jabłkowe do mięs (tradycyjne dodatki do kaczek, gęsi), (6) soki i cydry (wysoka kwasowość). Do konsumpcji świeżej Boskoop jest zbyt kwaśny dla większości współczesnych konsumentów.
Dlaczego Boskoop jest tak kwaśny?
Boskoop ma wysoką zawartość kwasów organicznych (głównie jabłkowy, malonowy, cytrynowy) — zwykle 0,9–1,3% miąższu, podczas gdy Gala ma tylko 0,3–0,5%. To cecha genetyczna odmiany. Wysoka kwasowość jest pożądana w wypiekach i przetwórstwie (przeciwdziała wypływaniu pektyn, zachowuje kolor), ale niepożądana w konsumpcji świeżej.
Kiedy zbiera się Boskoopa?
Optymalny termin zbiorów to koniec września – początek października (25 września – 10 października w centralnej Polsce). Boskoop dojrzewa stopniowo — można zbierać w 2–3 etapach. Zbyt wczesny zbiór daje jeszcze bardziej kwaśne owoce (niespożywcze), zbyt późny — spadnięcie z drzewa i ryzyko mączystego miąższu po przechowywaniu.
Jak długo przechowuje się Boskoop?
Boskoop ma bardzo dobrą przechowalność — to jedna z jego zalet. W chłodni zwykłej 4–6 miesięcy, w atmosferze kontrolowanej (CA) 7–9 miesięcy. Boskoop praktycznie nie traci jakości w długim przechowywaniu, co jest kluczowe dla segmentu wypieków (używany przez cały rok).
Czy Boskoop nadaje się do sadu BIO?
Tak, to jedna z lepszych odmian tradycyjnych dla produkcji ekologicznej. Boskoop jest mniej podatny na parch i mączniaka niż Jonagold czy Gala. Wymaga standardowej ochrony w formie preparatów dopuszczonych w rolnictwie ekologicznym (miedź, siarka, feromony). Premium BIO Boskoop osiąga 3,80–5,50 zł/kg w hurcie — znacznie wyższy od konwencjonalnego.
Gdzie sprzedać Boskoopa najdrożej?
Najwyższe ceny: (1) eksport do Niemiec i Holandii (tradycyjne rynki — strudle, appelgebak), (2) specjalistyczne sklepy i e-commerce (Gohort, Farma24, lokalne bazary premium), (3) niszowe cukiernie i restauracje (dostawa kontraktowa), (4) segment BIO (30–50% premium). Najtańsze kanały: standardowe rynki hurtowe (Broniszowskie), zakłady koncentratu jabłkowego.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty