Ceny Łopatki wieprzowej 2026
Aktualne hurtowe ceny łopatki wieprzowej 4D w Polsce — element przedniej części półtuszy, ok. 15% wagi tuszy. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW), używany głównie do produkcji mielonego, kiełbas i wędlin tańszych kategorii.
Aktualna cena skupu
8,46zł/kg
hurt: 8459 zł/t
Dane: 06-12.07.2026
Zmiana tygodniowa
-2.7%
Zmiana miesięczna
-10.4%
Cena Łopatki wieprzowej dzisiaj — Lipiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu łopatki wieprzowej wynosi 8,46 zł/kg (8459 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 2.7%.
Rynek łopatki wieprzowej jest stosunkowo stabilny — popyt utrzymują przetwórcy kiełbas tradycyjnych i pieczeni rodzinnych. Polska produkcja łopatki trafia głównie na rynek krajowy, część tańszych kategorii mięsa wieprzowego kierowana jest na eksport do UE. Aktualne tygodniowe notowania hurtu łopatki 4D znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 20 lipca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Łopatki wieprzowej — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.07.2026aktualna | 8,46 zł/kg8459 zł/t | ▼ 2.7% |
| 29.06-05.07.2026 | 8,70 zł/kg8695 zł/t | ▼ 6.0% |
| 22-28.06.2026 | 9,25 zł/kg9247 zł/t | ▲ 2.9% |
| 15-21.06.2026 | 8,99 zł/kg8985 zł/t | ▼ 7.4% |
| 08-14.06.2026 | 9,71 zł/kg9705 zł/t | ▼ 3.9% |
| 01-07.06.2026 | 10,10 zł/kg10 104 zł/t | ▲ 4.2% |
| 25-31.05.2026 | 9,70 zł/kg9701 zł/t | ▼ 3.0% |
| 18-24.05.2026 | 10,01 zł/kg10 005 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę łopatki wieprzowej?
Cena skupu łopatki wieprzowej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Łopatka 4D: bez kości, skóry, tłuszczu zewnętrznego i błon — gotowa do rozbioru na mielone, kiełbasy, pieczenie.
Łopatka jest tańsza od schabu o ok. 25-30% — ze względu na niższą zawartość mięsa szlachetnego (więcej tłuszczu i żył).
Główne zastosowanie: kiełbasy tradycyjne (śląska, krakowska, biała), mięso mielone tańsze, pasty mięsne, pieczenie rodzinne.
Prognoza cen łopatki wieprzowej 2026
Cena łopatki jest skorelowana z ceną schabu — zmiany na rynku półtuszy zwykle dotyczą obu elementów. Popyt wspiera rosnące zainteresowanie tradycyjnymi kiełbasami (Biedronka, Lidl wprowadzają własne marki na bazie łopatki). Ryzyka: ASF i zmiany podaży tuczników w UE.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułSusza rolnicza 2026 , jak zatrzymać wodę w glebie przed siewem
Susza rolnicza w Polsce wraca każdego roku wcześniej. Sprawdź 5 praktycznych metod retencji wody w rolnictwie, które możesz wdrożyć jeszcze przed siewem.
8 kwietnia 2026
ArtykułDopłaty do nawozów 2026 - czy są i jak wesprzeć nawożenie?
Czy w 2026 roku są dopłaty do nawozów? Stawki 500/250 zł/ha to zakończony program z lat 2022/2023. Sprawdź, jak realnie wesprzeć koszty nawożenia w 2026.
10 kwietnia 2026
ArtykułPionowe farmy w starej stodole: zamień budynek gospodarczy w fabrykę żywności
Uprawa wertykalna w starej stodole, jak zaadaptować budynek gospodarczy, ile to kosztuje i czy vertical farming się opłaca w 2026 roku.
17 kwietnia 2026
AktualnościKrajewski: koniec z gaszeniem pożarów w chlewni
16 lipca 2026
AktualnościKGS obniża ceny nasion dla rolników z Wielkopolski
15 lipca 2026
AktualnościPolska na AGRIFISH: chów klatkowy i białko pod lupą
15 lipca 2026
Najczęstsze pytania o ceny łopatki wieprzowej
Jaka jest aktualna cena skupu łopatki wieprzowej w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu łopatki wieprzowej wynosi 8,46 zł/kg (8459 zł/t hurt) (Lipiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Co to jest łopatka 4D?
Łopatka 4D to łopatka wieprzowa oczyszczona z kości (Deboned), skóry (Deskinned), tłuszczu zewnętrznego (Defatted) i błon (Denerved). Jest gotowa do dalszego przetwórstwa. Różni się od „łopatki z kością", która jest tańsza, ale wymaga pracy trybownika.
Łopatka czy schab — co wybrać do kotletów?
Do kotletów tradycyjnych schabowych lepszy jest SCHAB (bardziej delikatne mięso, mniej tłuszczu). Do mielonych — ŁOPATKA (ciekawsza struktura, bardziej soczysta). Do pieczeni — również ŁOPATKA (więcej tłuszczu = mięso nie wysycha). Łopatka jest wyraźnie tańsza od schabu w hurcie.
Jaka jest cena łopatki wieprzowej?
Aktualną hurtową cenę łopatki wieprzowej 4D oraz łopatki z kością w Polsce znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW) i są aktualizowane co tydzień. Łopatka z kością jest zwykle tańsza w hurcie od 4D.
Łopatka bez kości czy z kością?
4D (bez kości) jest droższa, ale gotowa do kuchni. Z KOŚCIĄ — tańsza, ale po wykrojeniu kości cena za kg netto bywa porównywalna. Dla dużej przetwórni 4D oszczędza pracę, dla sklepu tradycyjnego łopatka z kością często wychodzi taniej w przeliczeniu na kg gotowego mięsa.
Do czego najlepsza łopatka?
(1) Mięso mielone — klasyka, łopatka daje najlepsze mielone (soczyste, aromatyczne). (2) Kiełbasy tradycyjne — łopatka jest bazą większości tradycyjnych polskich kiełbas (śląska, biała, krakowska). (3) Pieczenie rodzinne — pieczona w całości, sznycle, gulasze. (4) Schabwolade (austriacki sznycel z łopatki) — tańsza alternatywa dla schabu.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty