Ceny Łopatki wieprzowej 2026
Aktualne hurtowe ceny łopatki wieprzowej 4D w Polsce — element przedniej części półtuszy, ok. 15% wagi tuszy. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW), używany głównie do produkcji mielonego, kiełbas i wędlin tańszych kategorii.
Aktualna cena skupu
10,01zł/kg
hurt: 10 005 zł/t
Dane: 18-24.05.2026
Zmiana tygodniowa
-4.9%
Zmiana miesięczna
-7.6%
Cena Łopatki wieprzowej dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu łopatki wieprzowej wynosi 10,01 zł/kg (10 005 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 4.9%.
Rynek łopatki wieprzowej jest stosunkowo stabilny — popyt utrzymują przetwórcy kiełbas tradycyjnych i pieczeni rodzinnych. Polska produkcja łopatki trafia głównie na rynek krajowy, część tańszych kategorii mięsa wieprzowego kierowana jest na eksport do UE. Aktualne tygodniowe notowania hurtu łopatki 4D znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Łopatki wieprzowej — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-24.05.2026aktualna | 10,01 zł/kg10 005 zł/t | ▼ 4.9% |
| 11-17.05.2026 | 10,52 zł/kg10 522 zł/t | ▼ 5.9% |
| 04-10.05.2026 | 11,18 zł/kg11 182 zł/t | ▼ 0.9% |
| 27.04-03.05.2026 | 11,29 zł/kg11 289 zł/t | ▼ 0.3% |
| 20-26.04.2026 | 11,32 zł/kg11 320 zł/t | ▼ 1.6% |
| 13-19.04.2026 | 11,50 zł/kg11 504 zł/t | ▼ 1.1% |
| 06-12.04.2026 | 11,64 zł/kg11 635 zł/t | ▼ 3.7% |
| 30.03-05.04.2026 | 12,08 zł/kg12 079 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę łopatki wieprzowej?
Cena skupu łopatki wieprzowej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Łopatka 4D: bez kości, skóry, tłuszczu zewnętrznego i błon — gotowa do rozbioru na mielone, kiełbasy, pieczenie.
Łopatka jest tańsza od schabu o ok. 25-30% — ze względu na niższą zawartość mięsa szlachetnego (więcej tłuszczu i żył).
Główne zastosowanie: kiełbasy tradycyjne (śląska, krakowska, biała), mięso mielone tańsze, pasty mięsne, pieczenie rodzinne.
Prognoza cen łopatki wieprzowej 2026
Cena łopatki jest skorelowana z ceną schabu — zmiany na rynku półtuszy zwykle dotyczą obu elementów. Popyt wspiera rosnące zainteresowanie tradycyjnymi kiełbasami (Biedronka, Lidl wprowadzają własne marki na bazie łopatki). Ryzyka: ASF i zmiany podaży tuczników w UE.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułRolnik ryczałtowy 2026 - VAT RR, obowiązki i KSeF
Rolnik ryczałtowy w 2026 r., czym jest, jak działa faktura VAT RR, stawka 6,5% i nowe zasady KSeF. Praktyczny przewodnik z przykładami.
11 maja 2026
ArtykułWertykulacja trawnika: kiedy robić i czy warto?
Wertykulacja trawnika poprawia napowietrzenie gleby i gęstość darni. Sprawdź, kiedy wertykulować, jak głęboko i co robić po zabiegu.
7 maja 2026
ArtykułNaturalne sposoby na mszyce i ślimaki bez chemii
Zwalczanie mszyc domowe sposoby i ochrona przed ślimakami bez pestycydów. Konkretne receptury, proporcje i metody biologiczne dla rolników.
26 kwietnia 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny łopatki wieprzowej
Jaka jest aktualna cena skupu łopatki wieprzowej w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu łopatki wieprzowej wynosi 10,01 zł/kg (10 005 zł/t hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Co to jest łopatka 4D?
Łopatka 4D to łopatka wieprzowa oczyszczona z kości (Deboned), skóry (Deskinned), tłuszczu zewnętrznego (Defatted) i błon (Denerved). Jest gotowa do dalszego przetwórstwa. Różni się od „łopatki z kością", która jest tańsza, ale wymaga pracy trybownika.
Łopatka czy schab — co wybrać do kotletów?
Do kotletów tradycyjnych schabowych lepszy jest SCHAB (bardziej delikatne mięso, mniej tłuszczu). Do mielonych — ŁOPATKA (ciekawsza struktura, bardziej soczysta). Do pieczeni — również ŁOPATKA (więcej tłuszczu = mięso nie wysycha). Łopatka jest wyraźnie tańsza od schabu w hurcie.
Jaka jest cena łopatki wieprzowej?
Aktualną hurtową cenę łopatki wieprzowej 4D oraz łopatki z kością w Polsce znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW) i są aktualizowane co tydzień. Łopatka z kością jest zwykle tańsza w hurcie od 4D.
Łopatka bez kości czy z kością?
4D (bez kości) jest droższa, ale gotowa do kuchni. Z KOŚCIĄ — tańsza, ale po wykrojeniu kości cena za kg netto bywa porównywalna. Dla dużej przetwórni 4D oszczędza pracę, dla sklepu tradycyjnego łopatka z kością często wychodzi taniej w przeliczeniu na kg gotowego mięsa.
Do czego najlepsza łopatka?
(1) Mięso mielone — klasyka, łopatka daje najlepsze mielone (soczyste, aromatyczne). (2) Kiełbasy tradycyjne — łopatka jest bazą większości tradycyjnych polskich kiełbas (śląska, biała, krakowska). (3) Pieczenie rodzinne — pieczona w całości, sznycle, gulasze. (4) Schabwolade (austriacki sznycel z łopatki) — tańsza alternatywa dla schabu.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty