Ceny Łopatki wieprzowej 2026
Aktualne hurtowe ceny łopatki wieprzowej 4D w Polsce — element przedniej części półtuszy, ok. 15% wagi tuszy. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW), używany głównie do produkcji mielonego, kiełbas i wędlin tańszych kategorii.
Aktualna cena skupu
10,01zł/kg
hurt: 10 005 zł/t
Dane: 18-24.05.2026
Zmiana tygodniowa
-4.9%
Zmiana miesięczna
-7.6%
Cena Łopatki wieprzowej dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu łopatki wieprzowej wynosi 10,01 zł/kg (10 005 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 4.9%.
Rynek łopatki wieprzowej jest stosunkowo stabilny — popyt utrzymują przetwórcy kiełbas tradycyjnych i pieczeni rodzinnych. Polska produkcja łopatki trafia głównie na rynek krajowy, część tańszych kategorii mięsa wieprzowego kierowana jest na eksport do UE. Aktualne tygodniowe notowania hurtu łopatki 4D znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Łopatki wieprzowej — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-24.05.2026aktualna | 10,01 zł/kg10 005 zł/t | ▼ 4.9% |
| 11-17.05.2026 | 10,52 zł/kg10 522 zł/t | ▼ 5.9% |
| 04-10.05.2026 | 11,18 zł/kg11 182 zł/t | ▼ 0.9% |
| 27.04-03.05.2026 | 11,29 zł/kg11 289 zł/t | ▼ 0.3% |
| 20-26.04.2026 | 11,32 zł/kg11 320 zł/t | ▼ 1.6% |
| 13-19.04.2026 | 11,50 zł/kg11 504 zł/t | ▼ 1.1% |
| 06-12.04.2026 | 11,64 zł/kg11 635 zł/t | ▼ 3.7% |
| 30.03-05.04.2026 | 12,08 zł/kg12 079 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę łopatki wieprzowej?
Cena skupu łopatki wieprzowej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Łopatka 4D: bez kości, skóry, tłuszczu zewnętrznego i błon — gotowa do rozbioru na mielone, kiełbasy, pieczenie.
Łopatka jest tańsza od schabu o ok. 25-30% — ze względu na niższą zawartość mięsa szlachetnego (więcej tłuszczu i żył).
Główne zastosowanie: kiełbasy tradycyjne (śląska, krakowska, biała), mięso mielone tańsze, pasty mięsne, pieczenie rodzinne.
Prognoza cen łopatki wieprzowej 2026
Cena łopatki jest skorelowana z ceną schabu — zmiany na rynku półtuszy zwykle dotyczą obu elementów. Popyt wspiera rosnące zainteresowanie tradycyjnymi kiełbasami (Biedronka, Lidl wprowadzają własne marki na bazie łopatki). Ryzyka: ASF i zmiany podaży tuczników w UE.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułCo to jest skala BBCH? Przewodnik po fazach rozwoju roślin
Skala BBCH to dwucyfrowy system kodowania faz rozwoju roślin. Dowiedz się, jak ją czytać, stosować w praktyce i unikać błędów w zabiegach.
22 kwietnia 2026
ArtykułCo zamiast tui na żywopłot? 7 rodzimych gatunków
Zamiast tui posadź głóg, dereń, kalinę, świdośliwę lub rokitnik. 7 rodzimych gatunków, które rosną szybko, żywią ptaki i nie chorują.
6 maja 2026
ArtykułJak zwiększyć plony bez zwiększania kosztów? Sprawdzone porady rolnicze
Zwiększanie plonów bez większych nakładów jest możliwe. Poznaj sprawdzone porady rolnicze o nawożeniu, rotacji i efektywnym rolnictwie.
1 kwietnia 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny łopatki wieprzowej
Jaka jest aktualna cena skupu łopatki wieprzowej w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu łopatki wieprzowej wynosi 10,01 zł/kg (10 005 zł/t hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Co to jest łopatka 4D?
Łopatka 4D to łopatka wieprzowa oczyszczona z kości (Deboned), skóry (Deskinned), tłuszczu zewnętrznego (Defatted) i błon (Denerved). Jest gotowa do dalszego przetwórstwa. Różni się od „łopatki z kością", która jest tańsza, ale wymaga pracy trybownika.
Łopatka czy schab — co wybrać do kotletów?
Do kotletów tradycyjnych schabowych lepszy jest SCHAB (bardziej delikatne mięso, mniej tłuszczu). Do mielonych — ŁOPATKA (ciekawsza struktura, bardziej soczysta). Do pieczeni — również ŁOPATKA (więcej tłuszczu = mięso nie wysycha). Łopatka jest wyraźnie tańsza od schabu w hurcie.
Jaka jest cena łopatki wieprzowej?
Aktualną hurtową cenę łopatki wieprzowej 4D oraz łopatki z kością w Polsce znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW) i są aktualizowane co tydzień. Łopatka z kością jest zwykle tańsza w hurcie od 4D.
Łopatka bez kości czy z kością?
4D (bez kości) jest droższa, ale gotowa do kuchni. Z KOŚCIĄ — tańsza, ale po wykrojeniu kości cena za kg netto bywa porównywalna. Dla dużej przetwórni 4D oszczędza pracę, dla sklepu tradycyjnego łopatka z kością często wychodzi taniej w przeliczeniu na kg gotowego mięsa.
Do czego najlepsza łopatka?
(1) Mięso mielone — klasyka, łopatka daje najlepsze mielone (soczyste, aromatyczne). (2) Kiełbasy tradycyjne — łopatka jest bazą większości tradycyjnych polskich kiełbas (śląska, biała, krakowska). (3) Pieczenie rodzinne — pieczona w całości, sznycle, gulasze. (4) Schabwolade (austriacki sznycel z łopatki) — tańsza alternatywa dla schabu.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty