Ceny Łopatki wieprzowej 2026
Aktualne hurtowe ceny łopatki wieprzowej 4D w Polsce — element przedniej części półtuszy, ok. 15% wagi tuszy. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW), używany głównie do produkcji mielonego, kiełbas i wędlin tańszych kategorii.
Aktualna cena skupu
10,94zł/kg
hurt: 10 942 zł/t
Notowanie: 24-30.08.2026 · ZSRIR
Zmiana tygodniowa
+0.3%
Zmiana miesięczna
+20.6%
Cena Łopatki wieprzowej dzisiaj — Wrzesień 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu łopatki wieprzowej wynosi 10,94 zł/kg (10 942 zł/t hurt). W ciągu tygodnia cena wzrosła o 0.3%.
Rynek łopatki wieprzowej jest stosunkowo stabilny — popyt utrzymują przetwórcy kiełbas tradycyjnych i pieczeni rodzinnych. Polska produkcja łopatki trafia głównie na rynek krajowy, część tańszych kategorii mięsa wieprzowego kierowana jest na eksport do UE. Aktualne tygodniowe notowania hurtu łopatki 4D znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 9 września 2026.
Historia cen Łopatki wieprzowej — ostatnie miesiące
Dane historyczne ZSRIRMiesięczne ceny skupu. Poniżej znajdziesz także porównanie roczne i sezonowość cen.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 24-30.08.2026aktualna | 10,94 zł/kg10 942 zł/t | ▲ 0.3% |
| 17-23.08.2026 | 10,91 zł/kg10 912 zł/t | ▲ 0.6% |
| 10-16.08.2026 | 10,85 zł/kg10 849 zł/t | ▲ 1.5% |
| 03-09.08.2026 | 10,69 zł/kg10 686 zł/t | ▲ 7.3% |
| 27.07-02.08.2026 | 9,96 zł/kg9962 zł/t | ▲ 13.4% |
| 20-26.07.2026 | 8,78 zł/kg8783 zł/t | ▲ 3.8% |
| 06-12.07.2026 | 8,46 zł/kg8459 zł/t | ▼ 2.7% |
| 29.06-05.07.2026 | 8,70 zł/kg8695 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę łopatki wieprzowej?
Cena skupu łopatki wieprzowej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Łopatka 4D: bez kości, skóry, tłuszczu zewnętrznego i błon — gotowa do rozbioru na mielone, kiełbasy, pieczenie.
Łopatka jest tańsza od schabu o ok. 25-30% — ze względu na niższą zawartość mięsa szlachetnego (więcej tłuszczu i żył).
Główne zastosowanie: kiełbasy tradycyjne (śląska, krakowska, biała), mięso mielone tańsze, pasty mięsne, pieczenie rodzinne.
Prognoza cen łopatki wieprzowej 2026
Cena łopatki jest skorelowana z ceną schabu — zmiany na rynku półtuszy zwykle dotyczą obu elementów. Popyt wspiera rosnące zainteresowanie tradycyjnymi kiełbasami (Biedronka, Lidl wprowadzają własne marki na bazie łopatki). Ryzyka: ASF i zmiany podaży tuczników w UE.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułCertyfikat BIO dla rolnika 2026: koszty, konwersja, dopłaty
Certyfikat BIO kosztuje 2-8 tys. zł rocznie. Sprawdź ile trwa konwersja na bio rolnictwo, stawki dopłat ARiMR i listę jednostek certyfikujących.
21 kwietnia 2026
ArtykułNawozy do rzepaku przed kwitnieniem, skład, dawki i priorytety
Sprawdź, jakie nawozy pod rzepak wybrać przed kwitnieniem w kwietniu i jak zaplanować nawożenie rzepaku przed kwitnieniem, żeby nie stracić plonu.
9 kwietnia 2026
ArtykułRolnictwo ekologiczne, czy się opłaca i jak zacząć w 2026 roku?
Rolnictwo ekologiczne, czy się opłaca? Sprawdź, jak przejść na eko, uzyskać certyfikat i jakie dopłaty czekają w 2026 r.
30 marca 2026
AktualnościŚląsk ma 70 rezerwatów. Jura zyskała 220 ha ochrony
21 sierpnia 2026
AktualnościKiełbasa pradziada z Dukli z unijną ochroną
12 sierpnia 2026
AktualnościPolska żywność debiutuje na WOFEX w Manili
2 sierpnia 2026
Najczęstsze pytania o ceny łopatki wieprzowej
Jaka jest aktualna cena skupu łopatki wieprzowej w Polsce?
Według najnowszego notowania ZSRIR cena skupu łopatki wieprzowej wynosi 10,94 zł/kg (10 942 zł/t hurt) (Wrzesień 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić — warto porównać oferty w swoim regionie.
Co to jest łopatka 4D?
Łopatka 4D to łopatka wieprzowa oczyszczona z kości (Deboned), skóry (Deskinned), tłuszczu zewnętrznego (Defatted) i błon (Denerved). Jest gotowa do dalszego przetwórstwa. Różni się od „łopatki z kością", która jest tańsza, ale wymaga pracy trybownika.
Łopatka czy schab — co wybrać do kotletów?
Do kotletów tradycyjnych schabowych lepszy jest SCHAB (bardziej delikatne mięso, mniej tłuszczu). Do mielonych — ŁOPATKA (ciekawsza struktura, bardziej soczysta). Do pieczeni — również ŁOPATKA (więcej tłuszczu = mięso nie wysycha). Łopatka jest wyraźnie tańsza od schabu w hurcie.
Jaka jest cena łopatki wieprzowej?
Aktualną hurtową cenę łopatki wieprzowej 4D oraz łopatki z kością w Polsce znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW) i są aktualizowane co tydzień. Łopatka z kością jest zwykle tańsza w hurcie od 4D.
Łopatka bez kości czy z kością?
4D (bez kości) jest droższa, ale gotowa do kuchni. Z KOŚCIĄ — tańsza, ale po wykrojeniu kości cena za kg netto bywa porównywalna. Dla dużej przetwórni 4D oszczędza pracę, dla sklepu tradycyjnego łopatka z kością często wychodzi taniej w przeliczeniu na kg gotowego mięsa.
Do czego najlepsza łopatka?
(1) Mięso mielone — klasyka, łopatka daje najlepsze mielone (soczyste, aromatyczne). (2) Kiełbasy tradycyjne — łopatka jest bazą większości tradycyjnych polskich kiełbas (śląska, biała, krakowska). (3) Pieczenie rodzinne — pieczona w całości, sznycle, gulasze. (4) Schabwolade (austriacki sznycel z łopatki) — tańsza alternatywa dla schabu.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty