Ceny Szynki wieprzowej 2026
Aktualne hurtowe ceny szynki wieprzowej w Polsce — 4D (bez kości, bez skóry, bez tłuszczu) oraz z kością. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW). Szynka to jeden z najcenniejszych elementów półtuszy wieprzowej, głównie eksportowany do UE.
Aktualna cena skupu
9,16zł/kg
hurt: 9157 zł/t
Dane: 06-12.07.2026
Zmiana tygodniowa
-0.6%
Zmiana miesięczna
-6.8%
Cena Szynki wieprzowej dzisiaj — Lipiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu szynki wieprzowej wynosi 9,16 zł/kg (9157 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 0.6%.
Rynek szynki wieprzowej pozostaje pod wpływem stabilizującej się podaży tuczników po spadkach lat 2023-2024. Polska jest czołowym eksporterem szynki w UE, ale walka z niższą cenowo wieprzowiną hiszpańską ogranicza marże krajowych producentów. Aktualne tygodniowe notowania hurtu szynki 4D oraz z kością znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 20 lipca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Szynki wieprzowej — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.07.2026aktualna | 9,16 zł/kg9157 zł/t | ▼ 0.6% |
| 29.06-05.07.2026 | 9,21 zł/kg9209 zł/t | ▼ 6.2% |
| 22-28.06.2026 | 9,82 zł/kg9818 zł/t | ▲ 1.5% |
| 15-21.06.2026 | 9,67 zł/kg9672 zł/t | ▲ 0.0% |
| 08-14.06.2026 | 9,67 zł/kg9670 zł/t | ▼ 6.4% |
| 01-07.06.2026 | 10,33 zł/kg10 327 zł/t | ▲ 5.1% |
| 25-31.05.2026 | 9,82 zł/kg9822 zł/t | ▼ 8.9% |
| 18-24.05.2026 | 10,78 zł/kg10 783 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty szynki wieprzowej
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Szynka gotowana | 22,78 zł/kg22 779 zł/t | ▼ -9.6% |
| Szynka wieprzowa 4D | 9,16 zł/kg9157 zł/t | ▼ -0.6% |
Co wpływa na cenę szynki wieprzowej?
Cena skupu szynki wieprzowej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Szynka 4D (Deboned, Deskinned, Defatted, Denerved) to szynka wieprzowa oczyszczona z kości, skóry, tłuszczu i błon — gotowa do przetwórstwa (peklowanie, wędzenie).
Szynka stanowi kilkanaście procent wagi półtuszy wieprzowej — to jeden z najwyżej wycenianych elementów po schabie.
Główne kierunki eksportu polskiej szynki to Niemcy, Włochy i Czechy — produkt ceniony za jakość przy konkurencyjnej cenie.
Sezonowość: szczyty popytu w okresie Wielkanocy (IV-V) oraz Świąt Bożego Narodzenia (XI-XII), wyraźny dołek w lipcu-sierpniu.
Prognoza cen szynki wieprzowej 2026
Główne czynniki wpływające na rynek szynki: (1) odbudowa pogłowia świń w UE zwiększająca podaż; (2) dostosowanie eksportu po rosyjskim embargu z 2014 do rynków UE; (3) ASF — potencjalne nowe ogniska mogą wywołać skoki cen; (4) trendy konsumenckie — rosnący popyt na szynki premium (dziki chów, eko, PDO), co może napędzić segment high-end.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułRozpoznaj fuzariozę źdźbła pszenicy, objawy i zabiegi T1
Fuzarioza źdźbła pszenicy niszczy podstawę rośliny już od fazy strzelania w źdźbło. Poznaj objawy i dobierz fungicyd na zabieg T1 w kwietniu. Sprawdź.
4 kwietnia 2026
ArtykułZwrot akcyzy za paliwo rolnicze 2026, stawka i wniosek
Zwrot akcyzy za paliwo rolnicze 2026: stawka 1,48 zł/l, wniosek w sierpniu. Terminy, limity (110 l/ha + dodatek dla hodowców), kalkulator i błędy na fakturach.
14 maja 2026
ArtykułARiMR logowanie 2026, eWniosekPlus krok po kroku
ARiMR logowanie 2026 przez eWniosekPlus i PUE. Profil Zaufany, e-Dowód, bank. Złóż wniosek o dopłaty do 1 czerwca. Przewodnik krok po kroku.
20 kwietnia 2026
AktualnościKrajewski: koniec z gaszeniem pożarów w chlewni
16 lipca 2026
AktualnościKGS obniża ceny nasion dla rolników z Wielkopolski
15 lipca 2026
AktualnościPolska na AGRIFISH: chów klatkowy i białko pod lupą
15 lipca 2026
Najczęstsze pytania o ceny szynki wieprzowej
Jaka jest aktualna cena skupu szynki wieprzowej w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu szynki wieprzowej wynosi 9,16 zł/kg (9157 zł/t hurt) (Lipiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Czym jest szynka 4D?
Szynka 4D to wieprzowa szynka oczyszczona z kości (Deboned), skóry (Deskinned), tłuszczu (Defatted) i błon (Denerved) — gotowa do dalszego przetwórstwa. To premium półprodukt, z którego produkują się gotowe wędzone/peklowane/pieczone szynki dla sieci handlowych i gastronomii. Odróżnia się od „szynki z kością" (tańsza, wymaga obróbki) i „szynki gotowanej" (gotowy produkt konsumencki).
Jaka jest aktualna cena szynki 4D w hurcie?
Aktualną hurtową cenę szynki wieprzowej 4D oraz szynki z kością znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW) i są aktualizowane tygodniowo. Szynka z kością jest zazwyczaj tańsza, bo waga kości wlicza się do sumy.
Gdzie trafia polska szynka hurtowa?
Polska szynka hurtowa (głównie 4D) trafia na trzy główne rynki: (1) eksport do Niemiec, Włoch, Czech i Hiszpanii; (2) krajowi przetwórcy (Sokołów, Animex, Cedrob, Indykpol), którzy produkują gotowe wędzone szynki, parówki i kiełbasy; (3) sieci handlowe — część sieci (Biedronka, Lidl) prowadzi własne marki szynek pod specyfikacją.
Szynka gotowana a szynka 4D — jaka różnica cenowa?
Szynka GOTOWANA to gotowy produkt konsumencki (peklowana, pieczona, krojona) — jest znacznie droższa w hurcie od szynki 4D, ponieważ jej cena zawiera koszty peklowania, pieczenia i pakowania. Szynki premium (dziki chów, eko) osiągają najwyższe ceny detaliczne.
Jaka różnica między szynką 4D a szynką z kością?
SZYNKA 4D: oczyszczona, gotowa do dalszego przetwórstwa, droższa. Idealna dla zakładów przetwórczych. SZYNKA Z KOŚCIĄ: cała z kością i skórą, tańsza w hurcie, wymaga trybownika do oczyszczenia (dodatkowy koszt pracy i straty). Dla gastronomii większej zwykle wybór zależy od preferencji zakupu i posiadania własnego rozbioru.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty