Dane sprzed 33 dni
Ostatnia aktualizacja ceny szynki wieprzowej: 27.07-02.08.2026. Kolejne notowanie pojawi się po zakończeniu aktualizacji.
Ceny Szynki wieprzowej 2026
Aktualne hurtowe ceny szynki wieprzowej w Polsce — 4D (bez kości, bez skóry, bez tłuszczu) oraz z kością. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW). Szynka to jeden z najcenniejszych elementów półtuszy wieprzowej, głównie eksportowany do UE.
Aktualna cena skupu
10,04zł/kg
hurt: 10 042 zł/t
Notowanie: 27.07-02.08.2026 · ZSRIR
Zmiana tygodniowa
+6.2%
Zmiana miesięczna
-0.7%
Cena Szynki wieprzowej dzisiaj — Wrzesień 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu szynki wieprzowej wynosi 10,04 zł/kg (10 042 zł/t hurt). W ciągu tygodnia cena wzrosła o 6.2%.
Rynek szynki wieprzowej pozostaje pod wpływem stabilizującej się podaży tuczników po spadkach lat 2023-2024. Polska jest czołowym eksporterem szynki w UE, ale walka z niższą cenowo wieprzowiną hiszpańską ogranicza marże krajowych producentów. Aktualne tygodniowe notowania hurtu szynki 4D oraz z kością znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 4 września 2026.
Historia cen Szynki wieprzowej — ostatnie miesiące
Dane historyczne ZSRIRMiesięczne ceny skupu. Poniżej znajdziesz także porównanie roczne i sezonowość cen.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 27.07-02.08.2026aktualna | 10,04 zł/kg10 042 zł/t | ▲ 6.2% |
| 20-26.07.2026 | 9,46 zł/kg9456 zł/t | ▲ 3.3% |
| 06-12.07.2026 | 9,16 zł/kg9157 zł/t | ▼ 0.6% |
| 29.06-05.07.2026 | 9,21 zł/kg9209 zł/t | ▼ 6.2% |
| 22-28.06.2026 | 9,82 zł/kg9818 zł/t | ▲ 1.5% |
| 15-21.06.2026 | 9,67 zł/kg9672 zł/t | ▲ 0.0% |
| 08-14.06.2026 | 9,67 zł/kg9670 zł/t | ▼ 6.4% |
| 01-07.06.2026 | 10,33 zł/kg10 327 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty szynki wieprzowej
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Szynka gotowana | 22,67 zł/kg22 669 zł/t | ▼ -6.5% |
| Szynka wieprzowa 4D | 10,04 zł/kg10 042 zł/t | ▲ +6.2% |
Co wpływa na cenę szynki wieprzowej?
Cena skupu szynki wieprzowej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Szynka 4D (Deboned, Deskinned, Defatted, Denerved) to szynka wieprzowa oczyszczona z kości, skóry, tłuszczu i błon — gotowa do przetwórstwa (peklowanie, wędzenie).
Szynka stanowi kilkanaście procent wagi półtuszy wieprzowej — to jeden z najwyżej wycenianych elementów po schabie.
Główne kierunki eksportu polskiej szynki to Niemcy, Włochy i Czechy — produkt ceniony za jakość przy konkurencyjnej cenie.
Sezonowość: szczyty popytu w okresie Wielkanocy (IV-V) oraz Świąt Bożego Narodzenia (XI-XII), wyraźny dołek w lipcu-sierpniu.
Prognoza cen szynki wieprzowej 2026
Główne czynniki wpływające na rynek szynki: (1) odbudowa pogłowia świń w UE zwiększająca podaż; (2) dostosowanie eksportu po rosyjskim embargu z 2014 do rynków UE; (3) ASF — potencjalne nowe ogniska mogą wywołać skoki cen; (4) trendy konsumenckie — rosnący popyt na szynki premium (dziki chów, eko, PDO), co może napędzić segment high-end.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułSłodyszek rzepakowy, oprysk T1 kwiecień 2026: terminy, progi i schemat działania
Oprysk rzepaku przed słodyszkiem w kwietniu 2026 wymaga precyzyjnego terminu i doboru insektycydu. Sprawdź schemat działania, progi szkodliwości i kiedy wy
4 kwietnia 2026
ArtykułRzepak po zimie, ocena uszkodzeń i decyzja o ratowaniu plantacji
jak ocenić uszkodzenia rzepaku po zimie i kiedy warto ratować plantację. Sprawdź, co mówią wyniki zbioru rzepaku i jak liczyć opłacalność
3 kwietnia 2026
ArtykułCzy olej roślinny jako paliwo jest legalny w Polsce? Przepisy i ryzyko
Czy można jeździć na oleju roślinnym? Sprawdź przepisy, ryzyko i korzyści z używania oleju z supermarketu jako paliwa w Polsce.
24 marca 2026
AktualnościŚląsk ma 70 rezerwatów. Jura zyskała 220 ha ochrony
21 sierpnia 2026
AktualnościKiełbasa pradziada z Dukli z unijną ochroną
12 sierpnia 2026
AktualnościPolska żywność debiutuje na WOFEX w Manili
2 sierpnia 2026
Najczęstsze pytania o ceny szynki wieprzowej
Jaka jest aktualna cena skupu szynki wieprzowej w Polsce?
Według najnowszego notowania ZSRIR cena skupu szynki wieprzowej wynosi 10,04 zł/kg (10 042 zł/t hurt) (Wrzesień 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić — warto porównać oferty w swoim regionie.
Czym jest szynka 4D?
Szynka 4D to wieprzowa szynka oczyszczona z kości (Deboned), skóry (Deskinned), tłuszczu (Defatted) i błon (Denerved) — gotowa do dalszego przetwórstwa. To premium półprodukt, z którego produkują się gotowe wędzone/peklowane/pieczone szynki dla sieci handlowych i gastronomii. Odróżnia się od „szynki z kością" (tańsza, wymaga obróbki) i „szynki gotowanej" (gotowy produkt konsumencki).
Jaka jest aktualna cena szynki 4D w hurcie?
Aktualną hurtową cenę szynki wieprzowej 4D oraz szynki z kością znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW) i są aktualizowane tygodniowo. Szynka z kością jest zazwyczaj tańsza, bo waga kości wlicza się do sumy.
Gdzie trafia polska szynka hurtowa?
Polska szynka hurtowa (głównie 4D) trafia na trzy główne rynki: (1) eksport do Niemiec, Włoch, Czech i Hiszpanii; (2) krajowi przetwórcy (Sokołów, Animex, Cedrob, Indykpol), którzy produkują gotowe wędzone szynki, parówki i kiełbasy; (3) sieci handlowe — część sieci (Biedronka, Lidl) prowadzi własne marki szynek pod specyfikacją.
Szynka gotowana a szynka 4D — jaka różnica cenowa?
Szynka GOTOWANA to gotowy produkt konsumencki (peklowana, pieczona, krojona) — jest znacznie droższa w hurcie od szynki 4D, ponieważ jej cena zawiera koszty peklowania, pieczenia i pakowania. Szynki premium (dziki chów, eko) osiągają najwyższe ceny detaliczne.
Jaka różnica między szynką 4D a szynką z kością?
SZYNKA 4D: oczyszczona, gotowa do dalszego przetwórstwa, droższa. Idealna dla zakładów przetwórczych. SZYNKA Z KOŚCIĄ: cała z kością i skórą, tańsza w hurcie, wymaga trybownika do oczyszczenia (dodatkowy koszt pracy i straty). Dla gastronomii większej zwykle wybór zależy od preferencji zakupu i posiadania własnego rozbioru.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty