Ceny Szynki wieprzowej 2026
Aktualne hurtowe ceny szynki wieprzowej w Polsce — 4D (bez kości, bez skóry, bez tłuszczu) oraz z kością. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW). Szynka to jeden z najcenniejszych elementów półtuszy wieprzowej, głównie eksportowany do UE.
Aktualna cena skupu
10,78zł/kg
hurt: 10 783 zł/t
Dane: 18-24.05.2026
Zmiana tygodniowa
-1.1%
Zmiana miesięczna
-5.8%
Cena Szynki wieprzowej dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu szynki wieprzowej wynosi 10,78 zł/kg (10 783 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 1.1%.
Rynek szynki wieprzowej pozostaje pod wpływem stabilizującej się podaży tuczników po spadkach lat 2023-2024. Polska jest czołowym eksporterem szynki w UE, ale walka z niższą cenowo wieprzowiną hiszpańską ogranicza marże krajowych producentów. Aktualne tygodniowe notowania hurtu szynki 4D oraz z kością znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Szynki wieprzowej — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-24.05.2026aktualna | 10,78 zł/kg10 783 zł/t | ▼ 1.1% |
| 11-17.05.2026 | 10,91 zł/kg10 906 zł/t | ▼ 0.5% |
| 04-10.05.2026 | 10,96 zł/kg10 963 zł/t | ▼ 5.2% |
| 27.04-03.05.2026 | 11,56 zł/kg11 562 zł/t | ▲ 1.7% |
| 20-26.04.2026 | 11,37 zł/kg11 367 zł/t | ▼ 4.2% |
| 13-19.04.2026 | 11,87 zł/kg11 868 zł/t | ▲ 1.1% |
| 06-12.04.2026 | 11,74 zł/kg11 736 zł/t | ▼ 2.1% |
| 30.03-05.04.2026 | 11,99 zł/kg11 985 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty szynki wieprzowej
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Szynka gotowana | 25,12 zł/kg25 123 zł/t | ▲ +6.9% |
| Szynka wieprzowa 4D | 10,78 zł/kg10 783 zł/t | ▼ -1.1% |
Co wpływa na cenę szynki wieprzowej?
Cena skupu szynki wieprzowej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Szynka 4D (Deboned, Deskinned, Defatted, Denerved) to szynka wieprzowa oczyszczona z kości, skóry, tłuszczu i błon — gotowa do przetwórstwa (peklowanie, wędzenie).
Szynka stanowi kilkanaście procent wagi półtuszy wieprzowej — to jeden z najwyżej wycenianych elementów po schabie.
Główne kierunki eksportu polskiej szynki to Niemcy, Włochy i Czechy — produkt ceniony za jakość przy konkurencyjnej cenie.
Sezonowość: szczyty popytu w okresie Wielkanocy (IV-V) oraz Świąt Bożego Narodzenia (XI-XII), wyraźny dołek w lipcu-sierpniu.
Prognoza cen szynki wieprzowej 2026
Główne czynniki wpływające na rynek szynki: (1) odbudowa pogłowia świń w UE zwiększająca podaż; (2) dostosowanie eksportu po rosyjskim embargu z 2014 do rynków UE; (3) ASF — potencjalne nowe ogniska mogą wywołać skoki cen; (4) trendy konsumenckie — rosnący popyt na szynki premium (dziki chów, eko, PDO), co może napędzić segment high-end.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułSprzedaż bezpośrednia rolnika, limity i podatek 2026: ile możesz sprzedać
Sprzedaż bezpośrednia rolnika limity 2026 , sprawdź ile możesz sprzedać bez PIT i VAT. RHD zasady, kasa fiskalna, ewidencja. Praktyczny poradnik.
8 kwietnia 2026
ArtykułKukurydza bezorkowa 2026: technologia siewu i opłacalność
Dowiesz się, kiedy i jak siać kukurydzę bezorkowo, ile to kosztuje i czy ta technologia rzeczywiście się opłaca w 2026 roku.
3 kwietnia 2026
ArtykułSiatka na krety pod trawnik: montaż, błędy i czy to naprawdę działa?
Siatka na krety pod trawnik: głębokość montażu, dobór materiału i najczęstsze błędy instalacyjne. Praktyczny poradnik dla każdego ogrodnika.
17 kwietnia 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny szynki wieprzowej
Jaka jest aktualna cena skupu szynki wieprzowej w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu szynki wieprzowej wynosi 10,78 zł/kg (10 783 zł/t hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Czym jest szynka 4D?
Szynka 4D to wieprzowa szynka oczyszczona z kości (Deboned), skóry (Deskinned), tłuszczu (Defatted) i błon (Denerved) — gotowa do dalszego przetwórstwa. To premium półprodukt, z którego produkują się gotowe wędzone/peklowane/pieczone szynki dla sieci handlowych i gastronomii. Odróżnia się od „szynki z kością" (tańsza, wymaga obróbki) i „szynki gotowanej" (gotowy produkt konsumencki).
Jaka jest aktualna cena szynki 4D w hurcie?
Aktualną hurtową cenę szynki wieprzowej 4D oraz szynki z kością znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW) i są aktualizowane tygodniowo. Szynka z kością jest zazwyczaj tańsza, bo waga kości wlicza się do sumy.
Gdzie trafia polska szynka hurtowa?
Polska szynka hurtowa (głównie 4D) trafia na trzy główne rynki: (1) eksport do Niemiec, Włoch, Czech i Hiszpanii; (2) krajowi przetwórcy (Sokołów, Animex, Cedrob, Indykpol), którzy produkują gotowe wędzone szynki, parówki i kiełbasy; (3) sieci handlowe — część sieci (Biedronka, Lidl) prowadzi własne marki szynek pod specyfikacją.
Szynka gotowana a szynka 4D — jaka różnica cenowa?
Szynka GOTOWANA to gotowy produkt konsumencki (peklowana, pieczona, krojona) — jest znacznie droższa w hurcie od szynki 4D, ponieważ jej cena zawiera koszty peklowania, pieczenia i pakowania. Szynki premium (dziki chów, eko) osiągają najwyższe ceny detaliczne.
Jaka różnica między szynką 4D a szynką z kością?
SZYNKA 4D: oczyszczona, gotowa do dalszego przetwórstwa, droższa. Idealna dla zakładów przetwórczych. SZYNKA Z KOŚCIĄ: cała z kością i skórą, tańsza w hurcie, wymaga trybownika do oczyszczenia (dodatkowy koszt pracy i straty). Dla gastronomii większej zwykle wybór zależy od preferencji zakupu i posiadania własnego rozbioru.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty