Ceny Masła Ekstra w blokach 2026
Aktualne ceny masła Ekstra w blokach 25 kg w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży mleczarni, wykres historyczny, segment przemysłowy.
Aktualna cena skupu
16,85zł/kg
hurt: 1685 zł/100kg
Dane: 06-12.07.2026
Zmiana tygodniowa
+3.7%
Zmiana miesięczna
+0.5%
Cena Masła Ekstra w blokach dzisiaj — Lipiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu masła ekstra w blokach wynosi 16,85 zł/kg (1685 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to wzrost o 3.7%.
Cena masła Ekstra w blokach w Polsce odzwierciedla cenę mleka surowego (do 1 kg masła potrzeba ok. 22–25 l mleka), koszty produkcji oraz popyt przemysłowy (cukiernie, piekarnie, gastronomia). ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: cena mleka surowego (rosnące koszty pasz dla krów), koszty energii dla mleczarni, eksport do Niemiec i Azji.
Dane ZSRIR z 20 lipca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Masła Ekstra w blokach — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.07.2026aktualna | 16,85 zł/kg1685 zł/100kg | ▲ 3.7% |
| 29.06-05.07.2026 | 16,25 zł/kg1625 zł/100kg | ▼ 1.6% |
| 22-28.06.2026 | 16,51 zł/kg1651 zł/100kg | ▲ 1.7% |
| 15-21.06.2026 | 16,23 zł/kg1623 zł/100kg | ▼ 2.1% |
| 08-14.06.2026 | 16,58 zł/kg1658 zł/100kg | ▲ 2.2% |
| 01-07.06.2026 | 16,22 zł/kg1622 zł/100kg | ▼ 2.3% |
| 25-31.05.2026 | 16,60 zł/kg1660 zł/100kg | ▲ 3.1% |
| 18-24.05.2026 | 16,10 zł/kg1610 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty masła ekstra w blokach
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Masło Ekstra w blokach | 16,85 zł/kg1685 zł/100kg | ▲ +3.7% |
| Masło Ekstra konfekcjonowane | 16,75 zł/kg1675 zł/100kg | ▲ +0.4% |
Co wpływa na cenę masła ekstra w blokach?
Cena skupu masła ekstra w blokach w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Masło Ekstra w blokach to masło o zawartości tłuszczu min. 82% w opakowaniu przemysłowym 25 kg (czasem też 20 kg). Forma sprzedaży dla cukierni, piekarni, zakładów wypiekowych, przemysłu spożywczego (cukiernie, ciastka, pieczywo). Najtańsza per kg forma sprzedaży masła.
ZSRIR raportuje cenę masła Ekstra w blokach w sekcji SPRZEDAŻ PRODUKTÓW MLECZARSKICH. Cena bloków jest typowo o 15–25% niższa od konfekcjonowanego (200 g, 250 g) — koszty pakowania, etykietowania, marketingu detalicznego są znaczące dla małych opakowań.
Polska produkcja masła to ok. 220–280 tys. ton rocznie (wszystkie formy). Bloki 25 kg stanowią ok. 30–40% produkcji. Główni producenci: Mlekovita (lider), Mlekpol, Spomlek, Mleczarnia Bieluch. Eksport głównie do Niemiec, Holandii, krajów azjatyckich (Japonia, Korea). (Krajowa Rada Drobiarstwa (sektor mleczarski) ↗)
Masło w blokach to surowiec dla przemysłu spożywczego — cukiernie (ciastka francuskie, croissanty, drożdżówki — wymagają wysokiej zawartości tłuszczu), piekarnie (pieczywo deluxe), gastronomia (catering, hotele, restauracje), produkcja gotowych dań mrożonych.
Sezonowość: szczyt produkcji wiosną i latem (kwiecień–wrzesień, gdy krowy dają najwięcej mleka, wypas), spadek zimą. Ceny masła zwykle najwyższe jesienią–zimą (listopad–luty), najniższe wiosną–latem (maj–sierpień).
Prognoza cen masła ekstra w blokach 2026
Perspektywy masła w blokach stabilne — popyt przemysłowy rośnie 1–3% rocznie, eksport do Niemiec i Azji rośnie 3–5%. Ryzyka: wahania cen mleka, koszty energii, konkurencja z Niemiec, Holandii, Nowej Zelandii (eksporter masła globalny). Szanse: rozwój eksportu do Azji (Japonia, Korea — popyt na masło europejskie), rozwój segmentu BIO/eko. Sezonowość wyraźna — szczyt cenowy listopad–luty, spadek maj–sierpień.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułHodowla bydła mięsnego w Polsce, opłacalność i technologia 2026
Opłacalność hodowli bydła opasowego zależy od rasy, systemu utrzymania i cen skupu. Sprawdź aktualne dane, koszty i technologię chowu bydła w Polsce na 202
4 kwietnia 2026
ArtykułRolnictwo ekologiczne, czy się opłaca i jak zacząć w 2026 roku?
Rolnictwo ekologiczne, czy się opłaca? Sprawdź, jak przejść na eko, uzyskać certyfikat i jakie dopłaty czekają w 2026 r.
30 marca 2026
ArtykułKiedy kończy się faza wrażliwości pszenicy na niskie temperatury
Pszenica ozima jest najbardziej narażona na przymrozki w fazie strzelania źdźbła. Sprawdź, kiedy ryzyko mija i jak chronić pszenicę przed przymrozkami wios
4 kwietnia 2026
AktualnościKrajewski: koniec z gaszeniem pożarów w chlewni
16 lipca 2026
AktualnościKGS obniża ceny nasion dla rolników z Wielkopolski
15 lipca 2026
AktualnościPolska na AGRIFISH: chów klatkowy i białko pod lupą
15 lipca 2026
Najczęstsze pytania o ceny masła ekstra w blokach
Jaka jest aktualna cena skupu masła ekstra w blokach w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu masła ekstra w blokach wynosi 16,85 zł/kg (1685 zł/100kg hurt) (Lipiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztuje masło Ekstra w blokach 25 kg w hurcie?
Cena hurtowa masła Ekstra w blokach w Polsce to typowo 22–32 zł/kg, w zależności od sezonu i kontraktu. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej. Bloki są tańsze per kg od konfekcjonowanego (200 g, 250 g) o 15–25%.
Jaka jest różnica między masłem w blokach a konfekcjonowanym?
Masło w blokach to forma przemysłowa (25 kg lub 20 kg) dla cukierni, piekarni, gastronomii. Konfekcjonowane to forma detaliczna (200 g, 250 g, 500 g) dla konsumenta końcowego, zwykle w opakowaniu z folią aluminiową lub pergaminową. Skład identyczny (min. 82% tłuszczu w wersji Ekstra), różnica to tylko forma pakowania i cena.
Kto kupuje masło w blokach?
Główni odbiorcy: cukiernie i piekarnie (croissanty, ciastka francuskie, drożdżówki, brioche) — 35–45%, zakłady przemysłu spożywczego (gotowe dania mrożone, panierki) — 20–30%, gastronomia (hotele, restauracje, catering) — 15–25%, eksport (Niemcy, Holandia, Azja) — 15–25%.
Jak długo można przechowywać masło w blokach?
Masło Ekstra w blokach: 6–9 miesięcy w temperaturze 4–8°C (chłodnia), 12–18 miesięcy w temperaturze -18°C (zamrażarka). Bloki są pakowane w folię aluminiową i karton, co dobrze chroni przed światłem i utlenianiem. Po otwarciu bloku — 2–3 tygodnie w lodówce, należy zużyć szybko (tłuszcze utleniają się, smak zmienia się).
Dlaczego cukiernie używają masła w blokach a nie margaryny?
Masło daje croissantom, ciastom francuskim, brioche niepowtarzalny smak i teksturę — margaryna nie zastąpi tego. Wysoka zawartość tłuszczu mlecznego (min. 82%) jest kluczowa dla 'krzyknięcia' (puff) ciasta francuskiego. Premium cukiernie używają wyłącznie masła Ekstra. Niektóre tańsze cukiernie używają mieszanki masła z margaryną (kompromis cena-jakość).
Skąd pochodzi większość polskiego masła w blokach?
Główne regiony produkcji: Mazowsze (Mlekovita), Podlasie (Mlekpol), Lubelszczyzna (Spomlek), Pomorze (Bieluch). Polskie mleczarnie eksportują też swoje masło na rynki UE (głównie Niemcy, Holandia) i poza UE (Azja, Bliski Wschód). Eksport stanowi ok. 30–40% polskiej produkcji masła.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty