Dane sprzed 33 dni
Ostatnia aktualizacja ceny masła ekstra w blokach: 27.07-02.08.2026. Kolejne notowanie pojawi się po zakończeniu aktualizacji.
Ceny Masła Ekstra w blokach 2026
Aktualne ceny masła Ekstra w blokach 25 kg w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży mleczarni, wykres historyczny, segment przemysłowy.
Aktualna cena skupu
16,63zł/kg
hurt: 1663 zł/100kg
Notowanie: 27.07-02.08.2026 · ZSRIR
Zmiana tygodniowa
+0.8%
Zmiana miesięczna
+1.9%
Cena Masła Ekstra w blokach dzisiaj — Wrzesień 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu masła ekstra w blokach wynosi 16,63 zł/kg (1663 zł/100kg hurt). W ciągu tygodnia cena wzrosła o 0.8%.
Cena masła Ekstra w blokach w Polsce odzwierciedla cenę mleka surowego (do 1 kg masła potrzeba ok. 22–25 l mleka), koszty produkcji oraz popyt przemysłowy (cukiernie, piekarnie, gastronomia). ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: cena mleka surowego (rosnące koszty pasz dla krów), koszty energii dla mleczarni, eksport do Niemiec i Azji.
Dane ZSRIR z 4 września 2026.
Historia cen Masła Ekstra w blokach — ostatnie miesiące
Dane historyczne ZSRIRMiesięczne ceny skupu. Poniżej znajdziesz także porównanie roczne i sezonowość cen.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 27.07-02.08.2026aktualna | 16,63 zł/kg1663 zł/100kg | ▲ 0.8% |
| 20-26.07.2026 | 16,50 zł/kg1650 zł/100kg | ▼ 2.0% |
| 13-19.07.2026 | 16,83 zł/kg1683 zł/100kg | ▼ 0.1% |
| 06-12.07.2026 | 16,85 zł/kg1685 zł/100kg | ▲ 3.7% |
| 29.06-05.07.2026 | 16,25 zł/kg1625 zł/100kg | ▼ 1.6% |
| 22-28.06.2026 | 16,51 zł/kg1651 zł/100kg | ▲ 1.7% |
| 15-21.06.2026 | 16,23 zł/kg1623 zł/100kg | ▼ 2.1% |
| 08-14.06.2026 | 16,58 zł/kg1658 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty masła ekstra w blokach
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Masło Ekstra konfekcjonowane | 17,92 zł/kg1792 zł/100kg | ▲ +1.6% |
| Masło Ekstra w blokach | 16,63 zł/kg1663 zł/100kg | ▲ +0.8% |
Co wpływa na cenę masła ekstra w blokach?
Cena skupu masła ekstra w blokach w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Masło Ekstra w blokach to masło o zawartości tłuszczu min. 82% w opakowaniu przemysłowym 25 kg (czasem też 20 kg). Forma sprzedaży dla cukierni, piekarni, zakładów wypiekowych, przemysłu spożywczego (cukiernie, ciastka, pieczywo). Najtańsza per kg forma sprzedaży masła.
ZSRIR raportuje cenę masła Ekstra w blokach w sekcji SPRZEDAŻ PRODUKTÓW MLECZARSKICH. Cena bloków jest typowo o 15–25% niższa od konfekcjonowanego (200 g, 250 g) — koszty pakowania, etykietowania, marketingu detalicznego są znaczące dla małych opakowań.
Polska produkcja masła to ok. 220–280 tys. ton rocznie (wszystkie formy). Bloki 25 kg stanowią ok. 30–40% produkcji. Główni producenci: Mlekovita (lider), Mlekpol, Spomlek, Mleczarnia Bieluch. Eksport głównie do Niemiec, Holandii, krajów azjatyckich (Japonia, Korea). (Krajowa Rada Drobiarstwa (sektor mleczarski) ↗)
Masło w blokach to surowiec dla przemysłu spożywczego — cukiernie (ciastka francuskie, croissanty, drożdżówki — wymagają wysokiej zawartości tłuszczu), piekarnie (pieczywo deluxe), gastronomia (catering, hotele, restauracje), produkcja gotowych dań mrożonych.
Sezonowość: szczyt produkcji wiosną i latem (kwiecień–wrzesień, gdy krowy dają najwięcej mleka, wypas), spadek zimą. Ceny masła zwykle najwyższe jesienią–zimą (listopad–luty), najniższe wiosną–latem (maj–sierpień).
Prognoza cen masła ekstra w blokach 2026
Perspektywy masła w blokach stabilne — popyt przemysłowy rośnie 1–3% rocznie, eksport do Niemiec i Azji rośnie 3–5%. Ryzyka: wahania cen mleka, koszty energii, konkurencja z Niemiec, Holandii, Nowej Zelandii (eksporter masła globalny). Szanse: rozwój eksportu do Azji (Japonia, Korea — popyt na masło europejskie), rozwój segmentu BIO/eko. Sezonowość wyraźna — szczyt cenowy listopad–luty, spadek maj–sierpień.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułRolnik ryczałtowy 2026 - VAT RR, obowiązki i KSeF
Rolnik ryczałtowy w 2026 r., czym jest, jak działa faktura VAT RR, stawka 6,5% i nowe zasady KSeF. Praktyczny przewodnik z przykładami.
11 maja 2026
ArtykułSprzedaż bezpośrednia od rolnika, jak sprzedawać produkty bez pośredników?
Sprzedaż bezpośrednia od rolnika krok po kroku. Przepisy, kanały sprzedaży, jajka, warzywa, targi. Praktyczny poradnik 2026.
1 kwietnia 2026
ArtykułWiosenne nawożenie i ochrona roślin w kwietniu, praktyczny poradnik 2026
Nawożenie w kwietniu, herbicydy w oziminach i ochrona roślin kwiecień 2026. Praktyczne dawki, terminy i błędy, których warto unikać.
5 kwietnia 2026
AktualnościŚląsk ma 70 rezerwatów. Jura zyskała 220 ha ochrony
21 sierpnia 2026
AktualnościKiełbasa pradziada z Dukli z unijną ochroną
12 sierpnia 2026
AktualnościPolska żywność debiutuje na WOFEX w Manili
2 sierpnia 2026
Najczęstsze pytania o ceny masła ekstra w blokach
Jaka jest aktualna cena skupu masła ekstra w blokach w Polsce?
Według najnowszego notowania ZSRIR cena skupu masła ekstra w blokach wynosi 16,63 zł/kg (1663 zł/100kg hurt) (Wrzesień 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztuje masło Ekstra w blokach 25 kg w hurcie?
Cena hurtowa masła Ekstra w blokach w Polsce to typowo 22–32 zł/kg, w zależności od sezonu i kontraktu. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej. Bloki są tańsze per kg od konfekcjonowanego (200 g, 250 g) o 15–25%.
Jaka jest różnica między masłem w blokach a konfekcjonowanym?
Masło w blokach to forma przemysłowa (25 kg lub 20 kg) dla cukierni, piekarni, gastronomii. Konfekcjonowane to forma detaliczna (200 g, 250 g, 500 g) dla konsumenta końcowego, zwykle w opakowaniu z folią aluminiową lub pergaminową. Skład identyczny (min. 82% tłuszczu w wersji Ekstra), różnica to tylko forma pakowania i cena.
Kto kupuje masło w blokach?
Główni odbiorcy: cukiernie i piekarnie (croissanty, ciastka francuskie, drożdżówki, brioche) — 35–45%, zakłady przemysłu spożywczego (gotowe dania mrożone, panierki) — 20–30%, gastronomia (hotele, restauracje, catering) — 15–25%, eksport (Niemcy, Holandia, Azja) — 15–25%.
Jak długo można przechowywać masło w blokach?
Masło Ekstra w blokach: 6–9 miesięcy w temperaturze 4–8°C (chłodnia), 12–18 miesięcy w temperaturze -18°C (zamrażarka). Bloki są pakowane w folię aluminiową i karton, co dobrze chroni przed światłem i utlenianiem. Po otwarciu bloku — 2–3 tygodnie w lodówce, należy zużyć szybko (tłuszcze utleniają się, smak zmienia się).
Dlaczego cukiernie używają masła w blokach a nie margaryny?
Masło daje croissantom, ciastom francuskim, brioche niepowtarzalny smak i teksturę — margaryna nie zastąpi tego. Wysoka zawartość tłuszczu mlecznego (min. 82%) jest kluczowa dla 'krzyknięcia' (puff) ciasta francuskiego. Premium cukiernie używają wyłącznie masła Ekstra. Niektóre tańsze cukiernie używają mieszanki masła z margaryną (kompromis cena-jakość).
Skąd pochodzi większość polskiego masła w blokach?
Główne regiony produkcji: Mazowsze (Mlekovita), Podlasie (Mlekpol), Lubelszczyzna (Spomlek), Pomorze (Bieluch). Polskie mleczarnie eksportują też swoje masło na rynki UE (głównie Niemcy, Holandia) i poza UE (Azja, Bliski Wschód). Eksport stanowi ok. 30–40% polskiej produkcji masła.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty