Ceny Masła 2026
Aktualne ceny hurtowe masła w Polsce — Ekstra w blokach 25 kg (dla przetwórstwa, cukierników, piekarni) oraz konfekcjonowane 200-300g (rynek detaliczny). Notowania tygodniowe ZSRIR (MRiRW), publikowane w cotygodniowym biuletynie „Rynek mleka".
Aktualna cena skupu
16,85zł/kg
hurt: 1685 zł/100kg
Dane: 06-12.07.2026
Zmiana tygodniowa
+3.7%
Zmiana miesięczna
+0.5%
Cena Masła dzisiaj — Lipiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu masła wynosi 16,85 zł/kg (1685 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to wzrost o 3.7%.
Rynek masła w Polsce po szoku podażowym z lat 2022-2023 (gdy cena hurtowa sięgała rekordowych poziomów) wrócił do bardziej stabilnych poziomów cenowych. Polski eksport masła pozostaje silny — głównym odbiorcą są Niemcy, a także Holandia i Czechy. Polskie masło jest zwykle tańsze od zachodnioeuropejskiego dzięki niższym kosztom produkcji, co czyni je konkurencyjnym na rynku UE. Aktualne tygodniowe notowania hurtu masła Ekstra znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 20 lipca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Masła — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.07.2026aktualna | 16,85 zł/kg1685 zł/100kg | ▲ 3.7% |
| 29.06-05.07.2026 | 16,25 zł/kg1625 zł/100kg | ▼ 1.6% |
| 22-28.06.2026 | 16,51 zł/kg1651 zł/100kg | ▲ 1.7% |
| 15-21.06.2026 | 16,23 zł/kg1623 zł/100kg | ▼ 2.1% |
| 08-14.06.2026 | 16,58 zł/kg1658 zł/100kg | ▲ 2.2% |
| 01-07.06.2026 | 16,22 zł/kg1622 zł/100kg | ▼ 2.3% |
| 25-31.05.2026 | 16,60 zł/kg1660 zł/100kg | ▲ 3.1% |
| 18-24.05.2026 | 16,10 zł/kg1610 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty masła
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Masło Ekstra w blokach | 16,85 zł/kg1685 zł/100kg | ▲ +3.7% |
| Masło Ekstra konfekcjonowane | 16,75 zł/kg1675 zł/100kg | ▲ +0.4% |
Co wpływa na cenę masła?
Cena skupu masła w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Ceny masła w Polsce są zakotwiczone w europejskich notowaniach na giełdach Eurex (kontrakty EEX) i EX WORK w Amsterdamie — polska cena zwykle 5-10% niższa od niemieckiej/holenderskiej.
Masło w blokach 25 kg (dla piekarni, cukierni, przemysłu) jest zwykle o 7-10% tańsze per kg niż konfekcjonowane — różnica to koszt pakowania.
Sezonowość silna: wiosenny dołek (IV-VI) w związku z wiosennym peakiem produkcji mleka w Polsce i UE. Szczyt cen: X-XII (przed świętami + niższa podaż mleka).
Polska jest 5. producentem masła w UE — głównie przeznaczonym na eksport. 40-45% produkcji wysyłane za granicę (Niemcy, Holandia, Czechy, UK). (Eurostat ↗)
Cena masła silnie koreluje z ceną śmietany przemysłowej (przetwórcy kupują śmietanę od mleczarni żeby ubić masło). 100 kg masła ≈ 220 kg śmietany 35%.
Prognoza cen masła 2026
Na 2026 rok główne ryzyka dla cen masła: (1) wzrost globalnej produkcji mleka w Nowej Zelandii i Australii (jeśli La Niña złagodnieje) zwiększa podaż SMP/WMP → pośrednio wpływa na tłuszcz mleczny; (2) unijne regulacje środowiskowe ograniczające intensywną hodowlę (Dania, Holandia) mogą obniżyć podaż tłuszczu mlecznego w UE → wzrost ceny; (3) inflacja kosztów energii w przemyśle mleczarskim. Sezonowość pozostaje przewidywalna — rolnik powinien planować sprzedaż na szczyt jesienny (X-XI), a mleczarnia budować zapasy latem.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułNajlepsze nawozy do ogrodu, co wybrać i kiedy stosować?
Jaki nawóz do ogrodu wybrać? Sprawdź różnice między organicznymi a mineralnymi i dowiedz się, kiedy nawozić rośliny, warzywa i kwiaty.
31 marca 2026
ArtykułSadzenie ziemniaków: odległość między redlinami, głębokość i termo-plastyka gleby
Ziemniaki sadzi się od połowy kwietnia do maja, gdy gleba osiągnie 8 - 10°C. Sprawdź optymalne rozstawy, głębokość sadzenia i jak przygotować ziemniaki do sa
3 kwietnia 2026
ArtykułMaszyny rolnicze używane, gdzie kupić tanio bez OLX
Używane maszyny rolnicze kupisz taniej niż na OLX. Sprawdź najlepsze giełdy, aukcje i platformy, które polscy rolnicy polecają sobie nawzajem.
6 kwietnia 2026
AktualnościKrajewski: koniec z gaszeniem pożarów w chlewni
16 lipca 2026
AktualnościKGS obniża ceny nasion dla rolników z Wielkopolski
15 lipca 2026
AktualnościPolska na AGRIFISH: chów klatkowy i białko pod lupą
15 lipca 2026
Najczęstsze pytania o ceny masła
Jaka jest aktualna cena skupu masła w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu masła wynosi 16,85 zł/kg (1685 zł/100kg hurt) (Lipiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest aktualna hurtowa cena masła w Polsce?
Aktualna cena masła Ekstra w blokach 25 kg (hurt) w Polsce to wartość pokazana w tabeli powyżej — notowanie tygodniowe ZSRIR (MRiRW). Masło konfekcjonowane 200-300g jest zwykle o 7-10% droższe od masła w blokach ze względu na koszt pakowania. Ceny aktualizowane co tydzień w piątki wraz z publikacją biuletynu „Rynek mleka".
Masło w blokach czy konfekcjonowane — jaka różnica?
Masło Ekstra w blokach 25 kg to produkt przeznaczony dla PRZEMYSŁU (piekarnie, cukiernie, zakłady gastronomii, producenci wyrobów cukierniczych). Masło konfekcjonowane to typowe kostki 200-250-500g, które trafiają do sklepów detalicznych. Różnica w cenie hurtowej wynosi 7-10% na korzyść bloków. Skład tłuszczowy identyczny (82% tłuszczu), różni się jedynie pakowanie i łańcuch dystrybucji.
Dlaczego cena masła skoczyła w 2022 roku?
Szok podażowy 2022-2023 wynikał z nakładania się kilku czynników: susza w Nowej Zelandii, wojna w Ukrainie (wzrost kosztów gazu przełożył się na droższe pasze i mniejszą podaż mleka), a także wysoka inflacja kosztów w UE. Cena hurtowa masła w Polsce wzrosła wielokrotnie w stosunku do poziomów z lat poprzednich. Po normalizacji rynku nowy poziom cen pozostaje wyższy od tego sprzed 2022 roku.
Jak często ZSRIR publikuje ceny masła?
ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej, MRiRW) publikuje tygodniowe notowania cen masła w piątki, w biuletynie „Rynek mleka". Dane obejmują średnie ceny hurtowe masła Ekstra w blokach 25 kg oraz konfekcjonowanego (200-300g) w zł/100kg i EUR/100kg. Dane są reprezentatywne dla polskiego rynku hurtowego — obejmują ok. 70-80% wolumenu transakcji B2B.
Cena masła w EUR — dlaczego się różni od PLN?
ZSRIR publikuje ceny masła zarówno w zł/100kg jak i EUR/100kg — ponieważ polski rynek masła jest silnie zintegrowany z europejskim. Konwersja odbywa się po kursie EUR/PLN z dnia notowania (zwykle kurs NBP). Przykład: cena 1775 zł/100kg przy kursie 4,26 EUR/PLN = ok. 417 EUR/100kg. Warto śledzić kurs EUR — 1% zmiany EUR/PLN = ok. 17 zł/100kg różnicy w cenie hurtowej.
Skup śmietany czy masła — co bardziej opłaca?
Dla mleczarni decyzja „sprzedać śmietanę czy ubić masło" zależy od: (1) marży przetwórczej (koszt ubijania, energia, opakowania), (2) łączności z odbiorcą (kontrakty długoterminowe B2B vs. spot), (3) ceny alternatywnych produktów (ser, jogurt, mleko UHT). Gospodarstwo rolne sprzedaje mleko mleczarni — decyzja należy do przetwórcy. Przy normalnych marżach, 100 kg masła (~ 220 kg śmietany 35%) daje 200-400 zł marży nad sprzedażą śmietany.
Kiedy ceny masła są najwyższe w roku?
Szczyt cen hurtowych masła: październik-grudzień. Powody: (1) niższa produkcja mleka w UE po zakończeniu sezonu pastwiskowego; (2) wzrost popytu konsumenckiego przed świętami (piekarnie, cukiernie przygotowują wypieki); (3) mleczarnie budują zapasy strategiczne. Wiosenny dołek: kwiecień-czerwiec (boom pastwiskowy). Różnica sezonowa typowo 10-15% między dołkiem a szczytem.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty