Ceny Masła 2026
Aktualne ceny hurtowe masła w Polsce — Ekstra w blokach 25 kg (dla przetwórstwa, cukierników, piekarni) oraz konfekcjonowane 200-300g (rynek detaliczny). Notowania tygodniowe ZSRIR (MRiRW), publikowane w cotygodniowym biuletynie „Rynek mleka".
Aktualna cena skupu
17,75zł/kg
hurt: 1775 zł/100kg
Dane: 06-12.04.2026
Zmiana tygodniowa
+0.5%
Cena Masła dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu masła wynosi 17,75 zł/kg (1775 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to stabilizacja o 0.5%.
Rynek masła w 2026 roku odbił po spadkach z 2024-2025. Po szoku podażowym 2022 (kiedy cena hurtowa sięgała 4000-5000 zł/100kg) globalna produkcja powróciła do normy, stabilizując ceny na poziomie 1700-2000 zł/100kg. Polski eksport pozostaje silny — głównym odbiorcą Niemcy (ok. 35% eksportu), Holandia, Czechy. Ceny w Polsce zwykle 5-10% niższe niż w zachodniej Europie dzięki niższym kosztom produkcji, co czyni nasze masło konkurencyjnym na rynku unijnym.
Dane ZSRIR z 20 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Masła — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.04.2026aktualna | 17,75 zł/kg1775 zł/100kg | ▲ 0.5% |
| 30.03-05.04.2026 | 17,67 zł/kg1767 zł/100kg | ▼ 3.8% |
| 23-29.03.2026 | 18,36 zł/kg1836 zł/100kg | ▲ 0.9% |
| 16-22.03.2026 | 18,19 zł/kg1819 zł/100kg | ▲ 4.2% |
| 09-15.03.2026 | 17,45 zł/kg1745 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty masła
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Masło Ekstra konfekcjonowane | 19,27 zł/kg1927 zł/100kg | ▲ +0.5% |
| Masło Ekstra w blokach | 17,75 zł/kg1775 zł/100kg | ▲ +0.5% |
Co wpływa na cenę masła?
Cena skupu masła w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Ceny masła w Polsce są zakotwiczone w europejskich notowaniach na giełdach Eurex (kontrakty EEX) i EX WORK w Amsterdamie — polska cena zwykle 5-10% niższa od niemieckiej/holenderskiej.
Masło w blokach 25 kg (dla piekarni, cukierni, przemysłu) jest zwykle o 7-10% tańsze per kg niż konfekcjonowane — różnica to koszt pakowania.
Sezonowość silna: wiosenny dołek (IV-VI) w związku z wiosennym peakiem produkcji mleka w Polsce i UE. Szczyt cen: X-XII (przed świętami + niższa podaż mleka).
Polska jest 5. producentem masła w UE — głównie przeznaczonym na eksport. 40-45% produkcji wysyłane za granicę (Niemcy, Holandia, Czechy, UK). (Eurostat ↗)
Cena masła silnie koreluje z ceną śmietany przemysłowej (przetwórcy kupują śmietanę od mleczarni żeby ubić masło). 100 kg masła ≈ 220 kg śmietany 35%.
Prognoza cen masła 2026
Na 2026 rok główne ryzyka dla cen masła: (1) wzrost globalnej produkcji mleka w Nowej Zelandii i Australii (jeśli La Niña złagodnieje) zwiększa podaż SMP/WMP → pośrednio wpływa na tłuszcz mleczny; (2) unijne regulacje środowiskowe ograniczające intensywną hodowlę (Dania, Holandia) mogą obniżyć podaż tłuszczu mlecznego w UE → wzrost ceny; (3) inflacja kosztów energii w przemyśle mleczarskim. Sezonowość pozostaje przewidywalna — rolnik powinien planować sprzedaż na szczyt jesienny (X-XI), a mleczarnia budować zapasy latem.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny masła
Jaka jest aktualna cena skupu masła w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu masła wynosi 17,75 zł/kg (1775 zł/100kg hurt) (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest aktualna hurtowa cena masła w Polsce?
Aktualna cena masła Ekstra w blokach 25 kg (hurt) w Polsce to wartość pokazana w tabeli powyżej — notowanie tygodniowe ZSRIR (MRiRW). Masło konfekcjonowane 200-300g jest zwykle o 7-10% droższe od masła w blokach ze względu na koszt pakowania. Ceny aktualizowane co tydzień w piątki wraz z publikacją biuletynu „Rynek mleka".
Masło w blokach czy konfekcjonowane — jaka różnica?
Masło Ekstra w blokach 25 kg to produkt przeznaczony dla PRZEMYSŁU (piekarnie, cukiernie, zakłady gastronomii, producenci wyrobów cukierniczych). Masło konfekcjonowane to typowe kostki 200-250-500g, które trafiają do sklepów detalicznych. Różnica w cenie hurtowej wynosi 7-10% na korzyść bloków. Skład tłuszczowy identyczny (82% tłuszczu), różni się jedynie pakowanie i łańcuch dystrybucji.
Dlaczego cena masła skoczyła w 2022 roku?
Szok podażowy 2022-2023: susza w Nowej Zelandii, wojna w Ukrainie (wzrost kosztów gazu → droższe pasze → mniej mleka) + wysoka inflacja kosztów w UE. Cena hurtowa masła w Polsce wzrosła z ok. 1800 zł/100kg (III 2021) do ponad 4500 zł/100kg (VIII 2023). Do końca 2025 r. rynek powrócił do normy (~1800-2000 zł/100kg), ale nowy poziom cen pozostaje o 20-25% powyżej stanu sprzed 2022.
Jak często ZSRIR publikuje ceny masła?
ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej, MRiRW) publikuje tygodniowe notowania cen masła w piątki, w biuletynie „Rynek mleka". Dane obejmują średnie ceny hurtowe masła Ekstra w blokach 25 kg oraz konfekcjonowanego (200-300g) w zł/100kg i EUR/100kg. Dane są reprezentatywne dla polskiego rynku hurtowego — obejmują ok. 70-80% wolumenu transakcji B2B.
Cena masła w EUR — dlaczego się różni od PLN?
ZSRIR publikuje ceny masła zarówno w zł/100kg jak i EUR/100kg — ponieważ polski rynek masła jest silnie zintegrowany z europejskim. Konwersja odbywa się po kursie EUR/PLN z dnia notowania (zwykle kurs NBP). Przykład: cena 1775 zł/100kg przy kursie 4,26 EUR/PLN = ok. 417 EUR/100kg. Warto śledzić kurs EUR — 1% zmiany EUR/PLN = ok. 17 zł/100kg różnicy w cenie hurtowej.
Skup śmietany czy masła — co bardziej opłaca?
Dla mleczarni decyzja „sprzedać śmietanę czy ubić masło" zależy od: (1) marży przetwórczej (koszt ubijania, energia, opakowania), (2) łączności z odbiorcą (kontrakty długoterminowe B2B vs. spot), (3) ceny alternatywnych produktów (ser, jogurt, mleko UHT). Gospodarstwo rolne sprzedaje mleko mleczarni — decyzja należy do przetwórcy. Przy normalnych marżach, 100 kg masła (~ 220 kg śmietany 35%) daje 200-400 zł marży nad sprzedażą śmietany.
Kiedy ceny masła są najwyższe w roku?
Szczyt cen hurtowych masła: październik-grudzień. Powody: (1) niższa produkcja mleka w UE po zakończeniu sezonu pastwiskowego; (2) wzrost popytu konsumenckiego przed świętami (piekarnie, cukiernie przygotowują wypieki); (3) mleczarnie budują zapasy strategiczne. Wiosenny dołek: kwiecień-czerwiec (boom pastwiskowy). Różnica sezonowa typowo 10-15% między dołkiem a szczytem.
Inne ceny skupu
Przewodniki: Masła
Wszystkie
Sprzedaż bezpośrednia od rolnika – jak sprzedawać produkty bez pośredników?
Sprzedaż bezpośrednia od rolnika krok po kroku. Przepisy, kanały sprzedaży, jajka, warzywa, targi. Praktyczny poradnik 2026.
Aktualne ceny rolnicze w Polsce – marzec 2026 (notowania ZSRIR)
Aktualne ceny rolnicze 2026 z notowań ZSRIR. Sprawdź ceny zbóż, mleka, drobiu i wieprzowiny w Polsce – dane MRiRW z 16–22 marca 2026.
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty