Ceny Masła 2026
Aktualne ceny hurtowe masła w Polsce — Ekstra w blokach 25 kg (dla przetwórstwa, cukierników, piekarni) oraz konfekcjonowane 200-300g (rynek detaliczny). Notowania tygodniowe ZSRIR (MRiRW), publikowane w cotygodniowym biuletynie „Rynek mleka".
Aktualna cena skupu
16,10zł/kg
hurt: 1610 zł/100kg
Dane: 18-24.05.2026
Zmiana tygodniowa
-3.7%
Zmiana miesięczna
-6.0%
Cena Masła dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu masła wynosi 16,10 zł/kg (1610 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 3.7%.
Rynek masła w Polsce po szoku podażowym z lat 2022-2023 (gdy cena hurtowa sięgała rekordowych poziomów) wrócił do bardziej stabilnych poziomów cenowych. Polski eksport masła pozostaje silny — głównym odbiorcą są Niemcy, a także Holandia i Czechy. Polskie masło jest zwykle tańsze od zachodnioeuropejskiego dzięki niższym kosztom produkcji, co czyni je konkurencyjnym na rynku UE. Aktualne tygodniowe notowania hurtu masła Ekstra znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Masła — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-24.05.2026aktualna | 16,10 zł/kg1610 zł/100kg | ▼ 3.7% |
| 11-17.05.2026 | 16,71 zł/kg1671 zł/100kg | ▲ 2.1% |
| 04-10.05.2026 | 16,37 zł/kg1637 zł/100kg | ▼ 1.5% |
| 27.04-03.05.2026 | 16,62 zł/kg1662 zł/100kg | ▼ 3.1% |
| 20-26.04.2026 | 17,15 zł/kg1715 zł/100kg | ▼ 1.5% |
| 13-19.04.2026 | 17,41 zł/kg1741 zł/100kg | ▼ 1.9% |
| 06-12.04.2026 | 17,75 zł/kg1775 zł/100kg | ▲ 0.5% |
| 30.03-05.04.2026 | 17,67 zł/kg1767 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty masła
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Masło Ekstra konfekcjonowane | 18,27 zł/kg1827 zł/100kg | ▲ +6.6% |
| Masło Ekstra w blokach | 16,10 zł/kg1610 zł/100kg | ▼ -3.7% |
Co wpływa na cenę masła?
Cena skupu masła w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Ceny masła w Polsce są zakotwiczone w europejskich notowaniach na giełdach Eurex (kontrakty EEX) i EX WORK w Amsterdamie — polska cena zwykle 5-10% niższa od niemieckiej/holenderskiej.
Masło w blokach 25 kg (dla piekarni, cukierni, przemysłu) jest zwykle o 7-10% tańsze per kg niż konfekcjonowane — różnica to koszt pakowania.
Sezonowość silna: wiosenny dołek (IV-VI) w związku z wiosennym peakiem produkcji mleka w Polsce i UE. Szczyt cen: X-XII (przed świętami + niższa podaż mleka).
Polska jest 5. producentem masła w UE — głównie przeznaczonym na eksport. 40-45% produkcji wysyłane za granicę (Niemcy, Holandia, Czechy, UK). (Eurostat ↗)
Cena masła silnie koreluje z ceną śmietany przemysłowej (przetwórcy kupują śmietanę od mleczarni żeby ubić masło). 100 kg masła ≈ 220 kg śmietany 35%.
Prognoza cen masła 2026
Na 2026 rok główne ryzyka dla cen masła: (1) wzrost globalnej produkcji mleka w Nowej Zelandii i Australii (jeśli La Niña złagodnieje) zwiększa podaż SMP/WMP → pośrednio wpływa na tłuszcz mleczny; (2) unijne regulacje środowiskowe ograniczające intensywną hodowlę (Dania, Holandia) mogą obniżyć podaż tłuszczu mlecznego w UE → wzrost ceny; (3) inflacja kosztów energii w przemyśle mleczarskim. Sezonowość pozostaje przewidywalna — rolnik powinien planować sprzedaż na szczyt jesienny (X-XI), a mleczarnia budować zapasy latem.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułAktualne ceny rolnicze w Polsce, marzec 2026 (notowania ZSRIR)
Aktualne ceny rolnicze 2026 z notowań ZSRIR. Sprawdź ceny zbóż, mleka, drobiu i wieprzowiny w Polsce, dane MRiRW z 16 - 22 marca 2026.
27 marca 2026
ArtykułCo zamiast tui na żywopłot? 7 rodzimych gatunków
Zamiast tui posadź głóg, dereń, kalinę, świdośliwę lub rokitnik. 7 rodzimych gatunków, które rosną szybko, żywią ptaki i nie chorują.
6 maja 2026
ArtykułJak zrobić dobry kompost i czego nie wrzucać?
Jak zrobić kompost, proporcje 1:3, wilgotność 50-60%, napowietrzanie i lista rzeczy, których nie wrzucaj do pryzmy. Praktyczny poradnik dla rolnika.
6 maja 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny masła
Jaka jest aktualna cena skupu masła w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu masła wynosi 16,10 zł/kg (1610 zł/100kg hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest aktualna hurtowa cena masła w Polsce?
Aktualna cena masła Ekstra w blokach 25 kg (hurt) w Polsce to wartość pokazana w tabeli powyżej — notowanie tygodniowe ZSRIR (MRiRW). Masło konfekcjonowane 200-300g jest zwykle o 7-10% droższe od masła w blokach ze względu na koszt pakowania. Ceny aktualizowane co tydzień w piątki wraz z publikacją biuletynu „Rynek mleka".
Masło w blokach czy konfekcjonowane — jaka różnica?
Masło Ekstra w blokach 25 kg to produkt przeznaczony dla PRZEMYSŁU (piekarnie, cukiernie, zakłady gastronomii, producenci wyrobów cukierniczych). Masło konfekcjonowane to typowe kostki 200-250-500g, które trafiają do sklepów detalicznych. Różnica w cenie hurtowej wynosi 7-10% na korzyść bloków. Skład tłuszczowy identyczny (82% tłuszczu), różni się jedynie pakowanie i łańcuch dystrybucji.
Dlaczego cena masła skoczyła w 2022 roku?
Szok podażowy 2022-2023 wynikał z nakładania się kilku czynników: susza w Nowej Zelandii, wojna w Ukrainie (wzrost kosztów gazu przełożył się na droższe pasze i mniejszą podaż mleka), a także wysoka inflacja kosztów w UE. Cena hurtowa masła w Polsce wzrosła wielokrotnie w stosunku do poziomów z lat poprzednich. Po normalizacji rynku nowy poziom cen pozostaje wyższy od tego sprzed 2022 roku.
Jak często ZSRIR publikuje ceny masła?
ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej, MRiRW) publikuje tygodniowe notowania cen masła w piątki, w biuletynie „Rynek mleka". Dane obejmują średnie ceny hurtowe masła Ekstra w blokach 25 kg oraz konfekcjonowanego (200-300g) w zł/100kg i EUR/100kg. Dane są reprezentatywne dla polskiego rynku hurtowego — obejmują ok. 70-80% wolumenu transakcji B2B.
Cena masła w EUR — dlaczego się różni od PLN?
ZSRIR publikuje ceny masła zarówno w zł/100kg jak i EUR/100kg — ponieważ polski rynek masła jest silnie zintegrowany z europejskim. Konwersja odbywa się po kursie EUR/PLN z dnia notowania (zwykle kurs NBP). Przykład: cena 1775 zł/100kg przy kursie 4,26 EUR/PLN = ok. 417 EUR/100kg. Warto śledzić kurs EUR — 1% zmiany EUR/PLN = ok. 17 zł/100kg różnicy w cenie hurtowej.
Skup śmietany czy masła — co bardziej opłaca?
Dla mleczarni decyzja „sprzedać śmietanę czy ubić masło" zależy od: (1) marży przetwórczej (koszt ubijania, energia, opakowania), (2) łączności z odbiorcą (kontrakty długoterminowe B2B vs. spot), (3) ceny alternatywnych produktów (ser, jogurt, mleko UHT). Gospodarstwo rolne sprzedaje mleko mleczarni — decyzja należy do przetwórcy. Przy normalnych marżach, 100 kg masła (~ 220 kg śmietany 35%) daje 200-400 zł marży nad sprzedażą śmietany.
Kiedy ceny masła są najwyższe w roku?
Szczyt cen hurtowych masła: październik-grudzień. Powody: (1) niższa produkcja mleka w UE po zakończeniu sezonu pastwiskowego; (2) wzrost popytu konsumenckiego przed świętami (piekarnie, cukiernie przygotowują wypieki); (3) mleczarnie budują zapasy strategiczne. Wiosenny dołek: kwiecień-czerwiec (boom pastwiskowy). Różnica sezonowa typowo 10-15% między dołkiem a szczytem.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty