Dane sprzed 33 dni
Ostatnia aktualizacja ceny masła: 27.07-02.08.2026. Kolejne notowanie pojawi się po zakończeniu aktualizacji.
Ceny Masła 2026
Aktualne ceny hurtowe masła w Polsce — Ekstra w blokach 25 kg (dla przetwórstwa, cukierników, piekarni) oraz konfekcjonowane 200-300g (rynek detaliczny). Notowania tygodniowe ZSRIR (MRiRW), publikowane w cotygodniowym biuletynie „Rynek mleka".
Aktualna cena skupu
16,63zł/kg
hurt: 1663 zł/100kg
Notowanie: 27.07-02.08.2026 · ZSRIR
Zmiana tygodniowa
+0.8%
Zmiana miesięczna
+1.9%
Cena Masła dzisiaj — Wrzesień 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu masła wynosi 16,63 zł/kg (1663 zł/100kg hurt). W ciągu tygodnia cena wzrosła o 0.8%.
Rynek masła w Polsce po szoku podażowym z lat 2022-2023 (gdy cena hurtowa sięgała rekordowych poziomów) wrócił do bardziej stabilnych poziomów cenowych. Polski eksport masła pozostaje silny — głównym odbiorcą są Niemcy, a także Holandia i Czechy. Polskie masło jest zwykle tańsze od zachodnioeuropejskiego dzięki niższym kosztom produkcji, co czyni je konkurencyjnym na rynku UE. Aktualne tygodniowe notowania hurtu masła Ekstra znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 4 września 2026.
Historia cen Masła — ostatnie miesiące
Dane historyczne ZSRIRMiesięczne ceny skupu. Poniżej znajdziesz także porównanie roczne i sezonowość cen.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 27.07-02.08.2026aktualna | 16,63 zł/kg1663 zł/100kg | ▲ 0.8% |
| 20-26.07.2026 | 16,50 zł/kg1650 zł/100kg | ▼ 2.0% |
| 13-19.07.2026 | 16,83 zł/kg1683 zł/100kg | ▼ 0.1% |
| 06-12.07.2026 | 16,85 zł/kg1685 zł/100kg | ▲ 3.7% |
| 29.06-05.07.2026 | 16,25 zł/kg1625 zł/100kg | ▼ 1.6% |
| 22-28.06.2026 | 16,51 zł/kg1651 zł/100kg | ▲ 1.7% |
| 15-21.06.2026 | 16,23 zł/kg1623 zł/100kg | ▼ 2.1% |
| 08-14.06.2026 | 16,58 zł/kg1658 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty masła
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Masło Ekstra konfekcjonowane | 17,92 zł/kg1792 zł/100kg | ▲ +1.6% |
| Masło Ekstra w blokach | 16,63 zł/kg1663 zł/100kg | ▲ +0.8% |
Co wpływa na cenę masła?
Cena skupu masła w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Ceny masła w Polsce są zakotwiczone w europejskich notowaniach na giełdach Eurex (kontrakty EEX) i EX WORK w Amsterdamie — polska cena zwykle 5-10% niższa od niemieckiej/holenderskiej.
Masło w blokach 25 kg (dla piekarni, cukierni, przemysłu) jest zwykle o 7-10% tańsze per kg niż konfekcjonowane — różnica to koszt pakowania.
Sezonowość silna: wiosenny dołek (IV-VI) w związku z wiosennym peakiem produkcji mleka w Polsce i UE. Szczyt cen: X-XII (przed świętami + niższa podaż mleka).
Polska jest 5. producentem masła w UE — głównie przeznaczonym na eksport. 40-45% produkcji wysyłane za granicę (Niemcy, Holandia, Czechy, UK). (Eurostat ↗)
Cena masła silnie koreluje z ceną śmietany przemysłowej (przetwórcy kupują śmietanę od mleczarni żeby ubić masło). 100 kg masła ≈ 220 kg śmietany 35%.
Prognoza cen masła 2026
Na 2026 rok główne ryzyka dla cen masła: (1) wzrost globalnej produkcji mleka w Nowej Zelandii i Australii (jeśli La Niña złagodnieje) zwiększa podaż SMP/WMP → pośrednio wpływa na tłuszcz mleczny; (2) unijne regulacje środowiskowe ograniczające intensywną hodowlę (Dania, Holandia) mogą obniżyć podaż tłuszczu mlecznego w UE → wzrost ceny; (3) inflacja kosztów energii w przemyśle mleczarskim. Sezonowość pozostaje przewidywalna — rolnik powinien planować sprzedaż na szczyt jesienny (X-XI), a mleczarnia budować zapasy latem.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułKody błędów w ciągnikach i kombajnach: znaczenie, diagnostyka i naprawa
Kody błędów ciągników rolniczych i kombajnów, co oznaczają, jak je odczytać i naprawić. Praktyczny przewodnik diagnostyki maszyn rolniczych.
12 kwietnia 2026
ArtykułDarmowe mapy satelitarne i VRA: jak zacząć bez drogiego komputera w ciągniku?
Rolnictwo precyzyjne bez wydatków na sprzęt. Darmowe mapy Sentinel-2, NDVI i zmienne dawkowanie azotu VRA, praktyczny poradnik dla rolników.
17 kwietnia 2026
ArtykułOdmiany pszenicy ozimej 2026: Essa, Euforia, Elektra, Pallas
Pszenica ozima odmiany polecane na 2026: Essa, Euforia, Elektra i Pallas. Porównanie plonowania, odporności i jakości ziarna.
3 kwietnia 2026
AktualnościŚląsk ma 70 rezerwatów. Jura zyskała 220 ha ochrony
21 sierpnia 2026
AktualnościKiełbasa pradziada z Dukli z unijną ochroną
12 sierpnia 2026
AktualnościPolska żywność debiutuje na WOFEX w Manili
2 sierpnia 2026
Najczęstsze pytania o ceny masła
Jaka jest aktualna cena skupu masła w Polsce?
Według najnowszego notowania ZSRIR cena skupu masła wynosi 16,63 zł/kg (1663 zł/100kg hurt) (Wrzesień 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest aktualna hurtowa cena masła w Polsce?
Aktualna cena masła Ekstra w blokach 25 kg (hurt) w Polsce to wartość pokazana w tabeli powyżej — notowanie tygodniowe ZSRIR (MRiRW). Masło konfekcjonowane 200-300g jest zwykle o 7-10% droższe od masła w blokach ze względu na koszt pakowania. Ceny aktualizowane co tydzień w piątki wraz z publikacją biuletynu „Rynek mleka".
Masło w blokach czy konfekcjonowane — jaka różnica?
Masło Ekstra w blokach 25 kg to produkt przeznaczony dla PRZEMYSŁU (piekarnie, cukiernie, zakłady gastronomii, producenci wyrobów cukierniczych). Masło konfekcjonowane to typowe kostki 200-250-500g, które trafiają do sklepów detalicznych. Różnica w cenie hurtowej wynosi 7-10% na korzyść bloków. Skład tłuszczowy identyczny (82% tłuszczu), różni się jedynie pakowanie i łańcuch dystrybucji.
Dlaczego cena masła skoczyła w 2022 roku?
Szok podażowy 2022-2023 wynikał z nakładania się kilku czynników: susza w Nowej Zelandii, wojna w Ukrainie (wzrost kosztów gazu przełożył się na droższe pasze i mniejszą podaż mleka), a także wysoka inflacja kosztów w UE. Cena hurtowa masła w Polsce wzrosła wielokrotnie w stosunku do poziomów z lat poprzednich. Po normalizacji rynku nowy poziom cen pozostaje wyższy od tego sprzed 2022 roku.
Jak często ZSRIR publikuje ceny masła?
ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej, MRiRW) publikuje tygodniowe notowania cen masła w piątki, w biuletynie „Rynek mleka". Dane obejmują średnie ceny hurtowe masła Ekstra w blokach 25 kg oraz konfekcjonowanego (200-300g) w zł/100kg i EUR/100kg. Dane są reprezentatywne dla polskiego rynku hurtowego — obejmują ok. 70-80% wolumenu transakcji B2B.
Cena masła w EUR — dlaczego się różni od PLN?
ZSRIR publikuje ceny masła zarówno w zł/100kg jak i EUR/100kg — ponieważ polski rynek masła jest silnie zintegrowany z europejskim. Konwersja odbywa się po kursie EUR/PLN z dnia notowania (zwykle kurs NBP). Przykład: cena 1775 zł/100kg przy kursie 4,26 EUR/PLN = ok. 417 EUR/100kg. Warto śledzić kurs EUR — 1% zmiany EUR/PLN = ok. 17 zł/100kg różnicy w cenie hurtowej.
Skup śmietany czy masła — co bardziej opłaca?
Dla mleczarni decyzja „sprzedać śmietanę czy ubić masło" zależy od: (1) marży przetwórczej (koszt ubijania, energia, opakowania), (2) łączności z odbiorcą (kontrakty długoterminowe B2B vs. spot), (3) ceny alternatywnych produktów (ser, jogurt, mleko UHT). Gospodarstwo rolne sprzedaje mleko mleczarni — decyzja należy do przetwórcy. Przy normalnych marżach, 100 kg masła (~ 220 kg śmietany 35%) daje 200-400 zł marży nad sprzedażą śmietany.
Kiedy ceny masła są najwyższe w roku?
Szczyt cen hurtowych masła: październik-grudzień. Powody: (1) niższa produkcja mleka w UE po zakończeniu sezonu pastwiskowego; (2) wzrost popytu konsumenckiego przed świętami (piekarnie, cukiernie przygotowują wypieki); (3) mleczarnie budują zapasy strategiczne. Wiosenny dołek: kwiecień-czerwiec (boom pastwiskowy). Różnica sezonowa typowo 10-15% między dołkiem a szczytem.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty