Ceny Mięsa wieprzowego mielonego 2026
Aktualne ceny mięsa wieprzowego mielonego w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów mięsnych, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
13,92zł/kg
hurt: 13 915 zł/t
Dane: 06-12.04.2026
Zmiana tygodniowa
-6.4%
Cena Mięsa wieprzowego mielonego dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mięsa wieprzowego mielonego wynosi 13,92 zł/kg (13 915 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 6.4%.
Cena mięsa wieprzowego mielonego w Polsce odzwierciedla ceny elementów składowych (łopatka, schab, boczek), koszty mielenia i pakowania oraz popyt detaliczny. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: wysokie koszty pasz dla tuczników, ASF, rosnące koszty energii dla zakładów mięsnych, konkurencja mielonego z indyka i kurczaka (tańsze, postrzegane jako zdrowsze).
Dane ZSRIR z 21 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Mięsa wieprzowego mielonego — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.04.2026aktualna | 13,92 zł/kg13 915 zł/t | ▼ 6.4% |
| 30.03-05.04.2026 | 14,87 zł/kg14 874 zł/t | ▲ 6.2% |
| 23-29.03.2026 | 14,00 zł/kg14 001 zł/t | ▲ 3.0% |
| 16-22.03.2026 | 13,59 zł/kg13 592 zł/t | ▲ 5.8% |
| 09-15.03.2026 | 12,84 zł/kg12 841 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę mięsa wieprzowego mielonego?
Cena skupu mięsa wieprzowego mielonego w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Mięso wieprzowe mielone to drobno rozdrobniona mieszanka różnych elementów wieprzowiny — typowo łopatka, schab, boczek (do 30% tłuszczu) lub czysto chude (mniej niż 15% tłuszczu). Standardowy kaliber mielenia: 3 mm (drobne) lub 6 mm (grube). Najpopularniejsza forma sprzedaży mięsa do dalszej obróbki.
ZSRIR raportuje cenę mielonego wieprzowego w sekcji SPRZEDAŻ ELEMENTÓW WIEPRZOWINY. Cena zwykle 70–85% średniej ceny elementów składowych — atrakcyjna pozycja cenowa dla budżetowego konsumenta.
Polska produkcja mielonego wieprzowego to ok. 250–350 tys. ton rocznie. Główni producenci: Sokołów (Animex), Tarczyński, Henryk Kania, Morliny, Drobimex (sektor wieprzowy). Dominuje sprzedaż w detalu w opakowaniach 250–500 g. (Krajowa Rada Drobiarstwa (sektor wieprzowy) ↗)
Mielone wieprzowe to baza dla najpopularniejszych dań polskiej kuchni — kotlety mielone, klopsy, gołąbki, pierogi z mięsem, bigos, sos boloński (z mielonego wieprzowo-wołowego), mięso do faszerowania (papryka, cukinia, kapusta).
Sezonowość: szczyt cenowy w grudniu (święta — gołąbki, pierogi, klopsiki świąteczne), drugi szczyt w okresie Wielkanocy (mielone do faszerowania jajek, klopsy). Najniższe ceny w lipcu–sierpniu (sezon grilla preferuje całe kawałki mięsa).
Prognoza cen mięsa wieprzowego mielonego 2026
Perspektywy mielonego wieprzowego stabilne — popyt detaliczny stabilny, segment kuchni domowej. Ryzyka: ASF, koszty pasz, konkurencja drobiowego mielonego. Szanse: rozwój segmentu premium (mielone z określonych ras, ekologiczne), rozwój gotowych dań (klopsy mrożone, kotlety panierowane), eksport mrożonego do krajów UE. Sezonowość wyraźna — szczyt grudzień (+20–30%), Wielkanoc (+10–15%).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny mięsa wieprzowego mielonego
Jaka jest aktualna cena skupu mięsa wieprzowego mielonego w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mięsa wieprzowego mielonego wynosi 13,92 zł/kg (13 915 zł/t hurt) (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztuje mięso wieprzowe mielone w hurcie?
Cena hurtowa mielonego wieprzowego w Polsce to typowo 14–19 zł/kg, w zależności od jakości (chude vs z tłuszczem) i sezonu. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej. Mielone premium (z określonego elementu, np. samego schabu) kosztuje 22–28 zł/kg.
Z czego składa się mięso wieprzowe mielone?
Standardowe mielone wieprzowe to mieszanka elementów: łopatka (40–60%), schab (15–25%), boczek (10–25%), inne elementy (skrawki ze skoku, podsiebrze, podboczki — 10–20%). Procent tłuszczu zależy od kompozycji — od 8–12% (chude) do 25–30% (klasyczne). Etykieta produktu wskazuje % tłuszczu.
Jaka jest różnica między mielonym 3mm a 6mm?
Mielone 3 mm (drobne) ma gęstą konsystencję, idealne do klopsów, kotletów mielonych, sosu bolońskiego (mięso się dobrze trzyma). Mielone 6 mm (grube) ma luźniejszą konsystencję, idealne do gołąbków, pierogów, faszerowania (mięso pozostaje porowate, nie rozpada się). Wybór zależy od potrawy — większość sprzedaży detalicznej to 3 mm.
Kto kupuje polskie mielone wieprzowe?
Główni odbiorcy: sieci detaliczne (Biedronka, Lidl, Auchan, Kaufland) — 60–70%, masarnie tradycyjne (mielone na żądanie u rzeźnika) — 15–25%, HoReCa (restauracje, catering, stołówki) — 10–15%, eksport (gotowe dania mrożone) — 3–8%.
Czy mielone wieprzowe można mrozić?
Tak — surowe mielone wieprzowe można mrozić do 3–4 miesięcy w -18°C. Najlepiej mrozić w opakowaniu próżniowym lub szczelnej folii. Po rozmrażaniu (24h w lodówce) używać tego samego dnia. Mielone już raz mrożone i rozmrożone NIE wolno mrozić ponownie. Gotowe dania z mielonego (klopsy gotowane, kotlety smażone) mrozić do 2–3 miesięcy.
Jakie potrawy zrobić z mielonego wieprzowego?
Najpopularniejsze: kotlety mielone (smażone), klopsy w sosie pomidorowym lub koperkowym, gołąbki z kapustą i ryżem, pierogi z mięsem, sos boloński (z dodatkiem mielonego wołowego), bigos (z dodatkiem boczku), kotlety pulpety mielone w bulionie, mięso do faszerowania (papryka, cukinia, kapusta). Mielone jest najbardziej uniwersalnym mięsem w polskiej kuchni domowej.
Inne ceny skupu
Przewodniki: Mięsa wieprzowego mielonego
Wszystkie
Aktualne newsy: Mięsa wieprzowego mielonego
WszystkieSprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty