Ceny Mozzarelli 2026
Aktualne hurtowe ceny sera typu Mozzarella w Polsce. Polskie produkcje = mozzarella tzw. „pizza cheese" — do pizzerii, zapiekanek, gastronomii. Tradycyjna włoska Mozzarella di Bufala (z mleka bawołu) nie jest notowana w ZSRIR (niszowy import). Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW).
Aktualna cena skupu
18,31zł/kg
hurt: 1831 zł/100kg
Dane: 06-12.07.2026
Zmiana tygodniowa
-4.8%
Zmiana miesięczna
+0.3%
Cena Mozzarelli dzisiaj — Lipiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mozzarelli wynosi 18,31 zł/kg (1831 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 4.8%.
Rynek mozzarelli w Polsce dynamicznie rośnie. Eksport polskiej mozzarelli do UE również rośnie — bywa wybierana jako tańsza alternatywa dla produkcji krajowej przez odbiorców z Włoch, Niemiec i Czech. Aktualne tygodniowe notowania hurtu sera typu Mozzarella w Polsce znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 20 lipca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Mozzarelli — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.07.2026aktualna | 18,31 zł/kg1831 zł/100kg | ▼ 4.8% |
| 29.06-05.07.2026 | 19,24 zł/kg1924 zł/100kg | ▲ 5.9% |
| 22-28.06.2026 | 18,17 zł/kg1817 zł/100kg | ▲ 1.4% |
| 15-21.06.2026 | 17,92 zł/kg1792 zł/100kg | ▼ 5.4% |
| 08-14.06.2026 | 18,94 zł/kg1894 zł/100kg | ▲ 3.6% |
| 01-07.06.2026 | 18,28 zł/kg1828 zł/100kg | ▼ 3.2% |
| 25-31.05.2026 | 18,88 zł/kg1888 zł/100kg | ▲ 8.9% |
| 18-24.05.2026 | 17,34 zł/kg1734 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę mozzarelli?
Cena skupu mozzarelli w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
MOZZARELLA tradycyjna włoska: młody ser z mleka bawołu (Mozzarella di Bufala Campana PDO). Polska „mozzarella" to ser z mleka krowiego wytwarzany w technologii pasta filata (ciągnionej).
Mozzarella ma niższą zawartość tłuszczu od cheddara czy Goudy, łagodny smak i charakteryzuje się doskonałą ciągliwością przy topnieniu.
Mass market w Polsce to mozzarella tzw. „pizza cheese" dla pizzerii (Pizza Hut, Domino's, lokalne). Główni producenci: Mlekovita, Łaciate, Polmlek.
Polski rynek mozzarelli rośnie z roku na rok — napędza go rozwój pizzerii w Polsce oraz rosnący trend świeżej mozzarelli sałatkowej (Caprese).
Prognoza cen mozzarelli 2026
Czynniki wpływające na rynek mozzarelli: (1) rosnący popyt ze strony pizzerii; (2) boom „freshness" w detalu (mozzarella kulki sałatkowe — segment premium); (3) eksport do UE; (4) koszty energii (pasteryzacja, ciągnienie). Trend: mozzarella BIO i mozzarella PDO (Di Bufala Campana) zwiększają sprzedaż w segmencie premium.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułWiosenne nawożenie i ochrona roślin w kwietniu, praktyczny poradnik 2026
Nawożenie w kwietniu, herbicydy w oziminach i ochrona roślin kwiecień 2026. Praktyczne dawki, terminy i błędy, których warto unikać.
5 kwietnia 2026
ArtykułPrzetacznik kłosowy (Veronica spicata). kompletny przewodnik pielęgnacji i ochrony
Veronica spicata uprawa, pielęgnacja i ochrona przed chorobami. Kompletny przewodnik: stanowisko, podlewanie, cięcie, rozmnażanie i zwalczanie mączniaka.
13 kwietnia 2026
ArtykułNawozy do rzepaku przed kwitnieniem, skład, dawki i priorytety
Sprawdź, jakie nawozy pod rzepak wybrać przed kwitnieniem w kwietniu i jak zaplanować nawożenie rzepaku przed kwitnieniem, żeby nie stracić plonu.
9 kwietnia 2026
AktualnościKrajewski: koniec z gaszeniem pożarów w chlewni
16 lipca 2026
AktualnościKGS obniża ceny nasion dla rolników z Wielkopolski
15 lipca 2026
AktualnościPolska na AGRIFISH: chów klatkowy i białko pod lupą
15 lipca 2026
Najczęstsze pytania o ceny mozzarelli
Jaka jest aktualna cena skupu mozzarelli w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mozzarelli wynosi 18,31 zł/kg (1831 zł/100kg hurt) (Lipiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest cena mozzarelli w hurcie?
Aktualną hurtową cenę polskiej mozzarelli (ser typu Mozzarella) znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW). Notowania odnoszą się do bloków przeznaczonych dla pizzerii i gastronomii. Kulki sałatkowe detaliczne oraz produkty PDO (Di Bufala) są znacząco droższe od hurtu.
Mozzarella polska vs Di Bufala — różnica?
POLSKA (pasta filata z mleka krowiego): masowa produkcja, tańsza, idealna do pizzy (dobre topnienie, niska cena). Typy: luzem do pizzy (bloki) i kulki sałatkowe. DI BUFALA CAMPANA PDO: z mleka bawołu, produkowana tylko w Kampanii (Włochy), kremowa tekstura, bogatszy smak, wyraźnie droższa. Dla pizzy wystarcza polska; do Caprese i sałatek Di Bufala wyróżnia się smakowo.
Mozzarella do pizzy — którą wybrać?
PIZZA CHEESE w blokach: standard dla pizzerii komercyjnych, sprzedawana tarta lub w kostkach. MOZZARELLA KULKI (125-250g): droższa, używana w pizzeriach premium (styl neapolitański), ręcznie rozrywana na pizzę. Dla domu wystarczy jedna kulka na pizzę średnicy około 30 cm.
Skąd kupić mozzarellę hurtowo?
Polscy producenci: Mlekovita, Łaciate, Polmlek, Bakoma. Dla pizzerii typowe są kontrakty z dostawą kilka razy w tygodniu (produkt świeży). Hurtownie to Makro, Selgros, Eurocash. Import mozzarelli premium obejmuje marki Galbani i Granarolo (Włochy) — w cenach segmentu premium.
Mozzarella w supermarkecie — jak wybrać?
(1) DATA PRZYDATNOŚCI — mozzarella świeża ma krótki termin. (2) SKŁAD — 100% mleko, nie „seropodobny produkt". (3) POCHODZENIE — polska dobra do pizzy, włoska zwykle premium. (4) FORMA — kulki w solance świetne do sałatki; bloki do topnienia; wariant „light" ma mniej tłuszczu i gorzej się topi. Niska cena detaliczna bywa sygnałem, że produkt nie jest właściwą mozzarellą.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty