Ceny Mozzarelli 2026
Aktualne hurtowe ceny sera typu Mozzarella w Polsce. Polskie produkcje = mozzarella tzw. „pizza cheese" — do pizzerii, zapiekanek, gastronomii. Tradycyjna włoska Mozzarella di Bufala (z mleka bawołu) nie jest notowana w ZSRIR (niszowy import). Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW).
Aktualna cena skupu
17,34zł/kg
hurt: 1734 zł/100kg
Dane: 18-24.05.2026
Zmiana tygodniowa
-9.3%
Zmiana miesięczna
+0.9%
Cena Mozzarelli dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mozzarelli wynosi 17,34 zł/kg (1734 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 9.3%.
Rynek mozzarelli w Polsce dynamicznie rośnie. Eksport polskiej mozzarelli do UE również rośnie — bywa wybierana jako tańsza alternatywa dla produkcji krajowej przez odbiorców z Włoch, Niemiec i Czech. Aktualne tygodniowe notowania hurtu sera typu Mozzarella w Polsce znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Mozzarelli — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-24.05.2026aktualna | 17,34 zł/kg1734 zł/100kg | ▼ 9.3% |
| 11-17.05.2026 | 19,11 zł/kg1911 zł/100kg | ▲ 5.5% |
| 04-10.05.2026 | 18,12 zł/kg1812 zł/100kg | ▼ 4.4% |
| 27.04-03.05.2026 | 18,95 zł/kg1895 zł/100kg | ▲ 4.5% |
| 20-26.04.2026 | 18,13 zł/kg1813 zł/100kg | ▼ 1.4% |
| 13-19.04.2026 | 18,39 zł/kg1839 zł/100kg | ▲ 2.1% |
| 06-12.04.2026 | 18,02 zł/kg1802 zł/100kg | ▼ 1.5% |
| 30.03-05.04.2026 | 18,30 zł/kg1830 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę mozzarelli?
Cena skupu mozzarelli w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
MOZZARELLA tradycyjna włoska: młody ser z mleka bawołu (Mozzarella di Bufala Campana PDO). Polska „mozzarella" to ser z mleka krowiego wytwarzany w technologii pasta filata (ciągnionej).
Mozzarella ma niższą zawartość tłuszczu od cheddara czy Goudy, łagodny smak i charakteryzuje się doskonałą ciągliwością przy topnieniu.
Mass market w Polsce to mozzarella tzw. „pizza cheese" dla pizzerii (Pizza Hut, Domino's, lokalne). Główni producenci: Mlekovita, Łaciate, Polmlek.
Polski rynek mozzarelli rośnie z roku na rok — napędza go rozwój pizzerii w Polsce oraz rosnący trend świeżej mozzarelli sałatkowej (Caprese).
Prognoza cen mozzarelli 2026
Czynniki wpływające na rynek mozzarelli: (1) rosnący popyt ze strony pizzerii; (2) boom „freshness" w detalu (mozzarella kulki sałatkowe — segment premium); (3) eksport do UE; (4) koszty energii (pasteryzacja, ciągnienie). Trend: mozzarella BIO i mozzarella PDO (Di Bufala Campana) zwiększają sprzedaż w segmencie premium.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułZwrot akcyzy za paliwo rolnicze 2026, stawka i wniosek
Zwrot akcyzy za paliwo rolnicze 2026: stawka 1,48 zł/l, wniosek w sierpniu. Terminy, limity (110 l/ha + dodatek dla hodowców), kalkulator i błędy na fakturach.
14 maja 2026
ArtykułBurak cukrowy, kiedy siewać, aby uniknąć przemarznięcia nasion
przy jakiej temperaturze gleby można bezpiecznie siać buraki cukrowe i jak przygotować pole, żeby uniknąć strat w obsadzie.
3 kwietnia 2026
ArtykułOdmiany pszenicy ozimej 2026: Essa, Euforia, Elektra, Pallas
Pszenica ozima odmiany polecane na 2026: Essa, Euforia, Elektra i Pallas. Porównanie plonowania, odporności i jakości ziarna.
3 kwietnia 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny mozzarelli
Jaka jest aktualna cena skupu mozzarelli w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mozzarelli wynosi 17,34 zł/kg (1734 zł/100kg hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest cena mozzarelli w hurcie?
Aktualną hurtową cenę polskiej mozzarelli (ser typu Mozzarella) znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW). Notowania odnoszą się do bloków przeznaczonych dla pizzerii i gastronomii. Kulki sałatkowe detaliczne oraz produkty PDO (Di Bufala) są znacząco droższe od hurtu.
Mozzarella polska vs Di Bufala — różnica?
POLSKA (pasta filata z mleka krowiego): masowa produkcja, tańsza, idealna do pizzy (dobre topnienie, niska cena). Typy: luzem do pizzy (bloki) i kulki sałatkowe. DI BUFALA CAMPANA PDO: z mleka bawołu, produkowana tylko w Kampanii (Włochy), kremowa tekstura, bogatszy smak, wyraźnie droższa. Dla pizzy wystarcza polska; do Caprese i sałatek Di Bufala wyróżnia się smakowo.
Mozzarella do pizzy — którą wybrać?
PIZZA CHEESE w blokach: standard dla pizzerii komercyjnych, sprzedawana tarta lub w kostkach. MOZZARELLA KULKI (125-250g): droższa, używana w pizzeriach premium (styl neapolitański), ręcznie rozrywana na pizzę. Dla domu wystarczy jedna kulka na pizzę średnicy około 30 cm.
Skąd kupić mozzarellę hurtowo?
Polscy producenci: Mlekovita, Łaciate, Polmlek, Bakoma. Dla pizzerii typowe są kontrakty z dostawą kilka razy w tygodniu (produkt świeży). Hurtownie to Makro, Selgros, Eurocash. Import mozzarelli premium obejmuje marki Galbani i Granarolo (Włochy) — w cenach segmentu premium.
Mozzarella w supermarkecie — jak wybrać?
(1) DATA PRZYDATNOŚCI — mozzarella świeża ma krótki termin. (2) SKŁAD — 100% mleko, nie „seropodobny produkt". (3) POCHODZENIE — polska dobra do pizzy, włoska zwykle premium. (4) FORMA — kulki w solance świetne do sałatki; bloki do topnienia; wariant „light" ma mniej tłuszczu i gorzej się topi. Niska cena detaliczna bywa sygnałem, że produkt nie jest właściwą mozzarellą.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty