Ceny Wieprzowiny klasy S 2026
Aktualne ceny wieprzowiny klasy S (top premium EUROP) w Polsce, mięsność >60%, notowania ZSRIR, premium nad klasą E.
Aktualna cena skupu
6,70zł/kg
hurt: 6701 zł/t
Dane: 18-24.05.2026
Zmiana tygodniowa
-1.8%
Zmiana miesięczna
-8.1%
Cena Wieprzowiny klasy S dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu wieprzowiny klasy s wynosi 6,70 zł/kg (6701 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 1.8%.
Cena wieprzowiny klasy S to top segment polskiego rynku — kontraktują ją najwięksi producenci i eksporterzy. ZSRIR publikuje tygodniowo notowania dla wszystkich klas EUROP (S-P). Klasa S zwykle osiąga 7600–8200 zł/t waga bita ciepła (WBC), dając premium 100–200 zł/t nad klasą E. W praktyce cena dla konkretnego tucznika klasy S zależy też od wagi ubojowej, poziomu otłuszczenia i umowy z rzeźnią. W 2026 roku presję cenową wywiera koszt paszy (zboża, śruta rzepakowa, śruta sojowa) oraz konkurencja ze strony hodowli niemieckiej i duńskiej.
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Kalkulator wagi bitej ciepłej i klasy EUROP
Rzeźnia płaci za WBC (waga bita ciepła), ale tucznika waży się żywego. Podaj wagę żywą, liczbę sztuk i klasę EUROP — kalkulator policzy WBC, cenę dla wybranej klasy i łączny przychód. Cena klasy E wypełniona z aktualnego ZSRIR, mnożniki klas (S/U/R/O/P) to średnie rynkowe 2026.
Parametry tuczników
WBC (waga bita ciepła) = waga żywa × wydajność poubojowa. Typowo 76–80% dla polskich tuczników.
Klasy EUROP — stosunek do klasy E: S +1,1%, U −4,1%, R −7,8%, O −12,6%, P −14,2%. To średnie ZSRIR 2025-2026 — faktyczne ceny w umowie z rzeźnią mogą się różnić.
Wynik — przychód z partii
WBC na sztukę
89,7 kg
115 kg × 78%
WBC łączna
4,49 t
4485 kg
Cena skupu — klasa E
6701 zł/t WBC
Klasa E × 100%
Przychód na sztukę
601 zł
Przychód łączny
30 054 zł
Różnica vs klasa E (benchmark ZSRIR)
+0 zł
Klasa E to benchmark — różnica zerowa.
Historia cen Wieprzowiny klasy S — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-24.05.2026aktualna | 6,70 zł/kg6701 zł/t | ▼ 1.8% |
| 11-17.05.2026 | 6,82 zł/kg6823 zł/t | ▼ 6.1% |
| 04-10.05.2026 | 7,27 zł/kg7268 zł/t | ▼ 3.0% |
| 27.04-03.05.2026 | 7,49 zł/kg7490 zł/t | ▼ 2.7% |
| 20-26.04.2026 | 7,70 zł/kg7695 zł/t | ▼ 0.8% |
| 13-19.04.2026 | 7,76 zł/kg7756 zł/t | ▲ 0.8% |
| 06-12.04.2026 | 7,70 zł/kg7695 zł/t | ▲ 0.9% |
| 30.03-05.04.2026 | 7,62 zł/kg7623 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty wieprzowiny klasy s
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
Co wpływa na cenę wieprzowiny klasy s?
Cena skupu wieprzowiny klasy s w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Klasa S w systemie EUROP to najwyższy poziom klasyfikacji — mięsność >60%, czyli ponad 60% mięsa chudego w tuszy. Pozostałe klasy: E (55–60%), U (50–55%), R (45–50%), O (40–45%), P (<40%).
Tylko 5–15% polskich tuczników osiąga klasę S. Wymagania: genetyka na bazie knura Pietrain (czysta lub z wysokim udziałem), precyzyjne żywienie (białko/aminokwasy bilansowane), optymalna masa ubojowa (115–120 kg żywej wagi).
Premium klasy S nad E to zwykle 100–200 zł/t. Przy skali 5 000 tuczników rocznie to dodatkowe 50–200 tys. zł przychodu, co uzasadnia inwestycję w genetykę na poziomie ferm od 500 loch. (ZSRIR (dane.gov.pl) ↗)
Mięsność mierzona jest w ubojni automatycznie (Fat-O-Meater, AutoFom, CSB Image Meater) i klasyfikacja jest obowiązkowa dla rzeźni ubijających powyżej 200 świń tygodniowo (rozporządzenie UE 1308/2013).
Kontraktacje klasa S są najczęściej podpisywane z dużymi zakładami mięsnymi (Sokołów, Animex, Morliny, Tarczyński, Prosiaczek) na eksport do Niemiec, Włoch i Hiszpanii (producenci prosciutto, parmy, serrano).
Prognoza cen wieprzowiny klasy s 2026
Długoterminowo rynek klasy S rośnie w Polsce wraz z konsolidacją branży. Małe gospodarstwa wychodzą z produkcji (głównie ze względu na ASF i koszty spełniania wymogów dobrostanowych), a duże fermy (>500 loch) inwestują w genetykę (PIC, Topigs, DanBred, Hypor), co podnosi średnią mięsność tuszy. Dyrektywa UE o klatkach dla loch (zakaz od 2027–2030) wymusza kolejne inwestycje. Eksport do Chin pozostaje niepewny z powodu okresowych blokad związanych z ASF — alternatywa to UE (Niemcy, Włochy, Hiszpania), Japonia i Korea Południowa.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułCo to jest skala BBCH? Przewodnik po fazach rozwoju roślin
Skala BBCH to dwucyfrowy system kodowania faz rozwoju roślin. Dowiedz się, jak ją czytać, stosować w praktyce i unikać błędów w zabiegach.
22 kwietnia 2026
ArtykułOgród bez przekopywania: jak założyć grządki na trawniku w jeden dzień?
Uprawa warzyw bez przekopywania metodą No-Dig: zakładaj grządki na kartonach i kompoście bez usuwania darni. Praktyczny poradnik krok po kroku.
16 kwietnia 2026
ArtykułEkoschematy, co to jest i jak działają dla rolników w 2026 r.?
Ekoschematy, co to jest i jak działają? Poznaj rodzaje, wymagania i ile można dostać pieniędzy. Praktyczny poradnik dla rolników na 2026 r.
7 kwietnia 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny wieprzowiny klasy s
Jaka jest aktualna cena skupu wieprzowiny klasy s w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu wieprzowiny klasy s wynosi 6,70 zł/kg (6701 zł/t hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Co to jest klasa S w wieprzowinie EUROP?
Klasa S to najwyższy poziom w europejskim systemie klasyfikacji tusz wieprzowych EUROP, oznacza mięsność >60% (ponad 60% mięsa chudego w tuszy). Kolejne klasy w porządku malejącym: E (55–60%), U (50–55%), R (45–50%), O (40–45%), P (<40%). Klasa S osiąga najwyższą cenę w skupie, ale wymaga bardzo wysokiej genetyki i precyzyjnej produkcji.
Ile kosztuje wieprzowina klasy S w skupie?
Cena skupu wieprzowiny klasy S (waga bita ciepła, WBC) to typowo 7600–8200 zł/t. Aktualna wartość pochodzi z tygodniowego raportu ZSRIR i jest widoczna w tabeli powyżej. Premia nad klasą E wynosi 100–200 zł/t. Kontrakty indywidualne z dużymi zakładami mięsnymi mogą zawierać dodatkowe premie za stałość dostaw i specyfikację.
Jak osiągnąć klasę S w produkcji tuczników?
Klasa S wymaga połączenia trzech czynników: (1) genetyka — knur Pietrain czysty lub wysokie nasycenie Pietrain, linie PIC 337, Topigs Norsvin TN70, DanBred Duroc; (2) precyzyjne żywienie — bilansowane aminokwasy (lizyna strawna 1,0–1,1% w pierwszej fazie), kontrola energii i białka; (3) zarządzanie — masa ubojowa 115–120 kg żywej wagi, kontrola otłuszczenia, brak stresu przed ubojem. Bez tych trzech elementów naraz klasa S jest praktycznie nieosiągalna.
Czy warto inwestować w genetykę pod klasę S?
Zależy od skali. Premia 100–200 zł/t nad klasą E przy 5 000 tucznikach rocznie to 50–200 tys. zł dodatkowego przychodu. Inwestycja w genetykę (zakup knurów czystorasowych Pietrain, semen pod inseminację, nowa linia hybrydowa) to koszt 100–300 tys. zł jednorazowo + wyższe koszty paszy o 3–5%. Zwrot inwestycji zwykle w 2–3 lata dla ferm od 300 loch wzwyż.
Jaka jest różnica między klasą S a klasą E?
Różnica to 5 punktów procentowych mięsności (S: >60%, E: 55–60%). W praktyce cenowej to 100–200 zł/t premium. W produkcji osiągnięcie klasy S wymaga wyższej genetyki i precyzyjnego żywienia — klasa E jest dostępna dla większości średnich gospodarstw, S tylko dla dużych ferm pracujących z genetyką international. Poza cenowym premium klasa S daje też lepsze kontrakty (stałe ceny, bonusy za stabilność dostaw).
Które zakłady mięsne kontraktują klasę S?
Główni odbiorcy klasy S w Polsce: Sokołów SA (Animex/Rosji), Animex Foods, Morliny (Marki Intermeat), Tarczyński SA, Prosiaczek, a także zakłady eksportowe współpracujące z Parmaskinke (Włochy), Serrano Consorcio (Hiszpania), DDS Danish Crown (Dania). Kontrakty wieloletnie z premią za stałość dostaw są typowe dla ferm powyżej 300 loch.
Czy klasa S wpływa na cenę mięsa w sklepie?
Bezpośrednio nie — cena detaliczna schabu, karkówki i żeberek w dyskontach jest mieszanką tuszy z różnych klas. Pośrednio: wyższa średnia mięsność polskiego stada podnosi konkurencyjność eksportową, co wspiera ceny surowca. Dla konsumenta różnica smakowa między klasą S a E jest mało zauważalna — różnica bardziej widoczna jest w chudości mięsa (klasa S ma mniej tłuszczu międzymięśniowego).
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty