Ceny Mąki pszennej wrocławskiej 2026
Aktualne ceny mąki pszennej wrocławskiej (typ 500) w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży młynów, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
1833zł/t
Dane: 06-12.04.2026
Zmiana tygodniowa
-21.2%
Cena Mąki pszennej wrocławskiej dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mąki pszennej wrocławskiej wynosi 1833 zł/t. Tydzień do tygodnia to spadek o 21.2%.
Cena mąki pszennej wrocławskiej w Polsce odzwierciedla cenę pszenicy konsumpcyjnej, koszty przemiału oraz popyt detaliczny i piekarniczy. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: cena pszenicy, koszty energii dla młynów, konkurencja z mąk importowanych.
Dane ZSRIR z 21 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Mąki pszennej wrocławskiej — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.04.2026aktualna | 1833 zł/t | ▼ 21.2% |
| 30.03-05.04.2026 | 2325 zł/t | ▲ 7.4% |
| 23-29.03.2026 | 2165 zł/t | ▼ 4.7% |
| 16-22.03.2026 | 2272 zł/t | ▼ 2.2% |
| 09-15.03.2026 | 2324 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty mąki pszennej wrocławskiej
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Mąka pszenna POZNAŃSKA | 2138 zł/t | ▼ -16.4% |
| Mąka pszenna LUKSUSOWA | 2045 zł/t | ▼ -11.2% |
| Mąka pszenna WROCŁAWSKA | 1833 zł/t | ▼ -21.2% |
| Mąka pszenna KRUPCZATKA | 1733 zł/t | ▼ -4.8% |
| Mąka pszenna TORTOWA | 1592 zł/t | ▲ +4.9% |
Co wpływa na cenę mąki pszennej wrocławskiej?
Cena skupu mąki pszennej wrocławskiej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Mąka pszenna wrocławska to mąka typu 500 wg polskiej klasyfikacji — średnia zawartość popiołu (max 0,50%), grubsza granulacja niż tortowa, średnia siła glutenu. Tradycyjnie mąka 'kuchenna' — uniwersalna do większości wypieków. Cena typowa 1700–1900 zł/t.
ZSRIR raportuje cenę mąki wrocławskiej w sekcji SPRZEDAŻ MĄK. W przeciwieństwie do tortowej, wrocławska ma większe ziarna mąki (grubszy przemiał), co daje lepszą strukturę chlebów i ciast drożdżowych.
Polska produkcja mąki pszennej wrocławskiej to ok. 80–120 tys. ton rocznie. Główni producenci: PZZ Lubella, Polskie Młyny, GoodMills Polska. Sprzedaż głównie w segmencie piekarniczym (chleby) i detalicznym (mąka 'do chleba domowego'). (dane.gov.pl – ZSRIR zboża ↗)
Mąka wrocławska jest preferowana do: chleby białe (lepszy puch niż z luksusowej), ciasta drożdżowe (rogale, drożdżówki), bułki (lepsza struktura), pizza (większa elastyczność glutenu). Tradycyjnie 'mąka chlebowa' polskiej kuchni.
Sezonowość: szczyt cenowy w okresie świątecznym (grudzień — pierogi, świąteczne wypieki) i Wielkanocy (mazurki, baby, paschy). Latem niższe ceny (mniej domowych wypieków).
Prognoza cen mąki pszennej wrocławskiej 2026
Perspektywy mąki wrocławskiej stabilne — popyt detaliczny stabilny, segment piekarniczy rośnie 1–3% rocznie (rosnące zainteresowanie chleba domowego). Ryzyka: wahania cen pszenicy, koszty energii. Szanse: rozwój segmentu premium (mąka z polskich pszenic odmianowych), eksport do diaspory polskiej.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny mąki pszennej wrocławskiej
Jaka jest aktualna cena skupu mąki pszennej wrocławskiej w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mąki pszennej wrocławskiej wynosi 1833 zł/t (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztuje mąka pszenna wrocławska w hurcie?
Cena hurtowa mąki pszennej wrocławskiej w Polsce to typowo 1700–1900 zł/t (= 1,70–1,90 zł/kg). Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej.
Co oznacza 'mąka pszenna typ 500'?
Typ mąki to wskaźnik zawartości popiołu (mineralnych składników z otrębów) wg polskiej normy PN-A-74022. Typ 500 = max 0,50% popiołu (jasna, ale grubsze ziarna niż tortowa typ 450). Typ 500 to klasyczna mąka 'wrocławska' lub 'kuchenna' — uniwersalna do chleba i ciast.
Jaka jest różnica między mąką wrocławską a luksusową?
Mąka wrocławska (typ 500) to grubsza granulacja, średnia siła glutenu, lepsza do chlebów i ciast drożdżowych (puszysta struktura). Mąka luksusowa (typ 550) to drobniejsza, średnia siła glutenu, uniwersalna do większości wypieków. Wrocławska jest tańsza per kg o 5–15% (mniejsze koszty przemiału — grubsze ziarna).
Do czego najlepiej użyć mąka wrocławska?
Mąka wrocławska (typ 500) ma średnią siłę glutenu i grubszą granulację — idealna do: (1) chleba białego (puszysta struktura), (2) bułek (dobra elastyczność), (3) ciast drożdżowych (rogale, drożdżówki, brioche), (4) pizzy (dobra siła glutenu), (5) pierogów (ciasto), (6) klusek. Mniej polecana do biszkoptów (lepsza tortowa) i tortów.
Dlaczego mąka wrocławska jest tańsza od luksusowej?
Mąka wrocławska (typ 500) ma grubszą granulację — wymaga mniej energii w młynie (mniejsze przemielenie). Dodatkowo zawiera więcej fragmentów otrębów (większy uzysk z ziarna). Te dwa czynniki sprawiają, że jest tańsza per kg o 5–15% od luksusowej (typ 550, drobniejsze, bardziej oczyszczone).
Kto kupuje mąkę pszenną wrocławską?
Główni odbiorcy: piekarnie (chleby białe, bułki) — 40–50%, sieci detaliczne (Biedronka, Lidl — segment 'mąka chlebowa') — 25–35%, masarnie i wytwórnie pierogów — 10–15%, gastronomia (pizzerie domowe) — 5–10%, eksport (Niemcy, Czechy) — 5–10%.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty