Dane sprzed 33 dni
Ostatnia aktualizacja ceny mąki pszennej wrocławskiej: 27.07-02.08.2026. Kolejne notowanie pojawi się po zakończeniu aktualizacji.
Ceny Mąki pszennej wrocławskiej 2026
Aktualne ceny mąki pszennej wrocławskiej (typ 500) w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży młynów, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
2030zł/t
Notowanie: 27.07-02.08.2026 · ZSRIR
Zmiana tygodniowa
-2.1%
Zmiana miesięczna
-0.4%
Cena Mąki pszennej wrocławskiej dzisiaj — Wrzesień 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mąki pszennej wrocławskiej wynosi 2030 zł/t. W ciągu tygodnia cena spadła o 2.1%.
Cena mąki pszennej wrocławskiej w Polsce odzwierciedla cenę pszenicy konsumpcyjnej, koszty przemiału oraz popyt detaliczny i piekarniczy. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: cena pszenicy, koszty energii dla młynów, konkurencja z mąk importowanych.
Dane ZSRIR z 4 września 2026.
Historia cen Mąki pszennej wrocławskiej — ostatnie miesiące
Dane historyczne ZSRIRMiesięczne ceny skupu. Poniżej znajdziesz także porównanie roczne i sezonowość cen.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 27.07-02.08.2026aktualna | 2030 zł/t | ▼ 2.1% |
| 20-26.07.2026 | 2074 zł/t | ▲ 6.7% |
| 13-19.07.2026 | 1943 zł/t | ▼ 3.9% |
| 29.06-05.07.2026 | 2022 zł/t | ▲ 7.0% |
| 22-28.06.2026 | 1889 zł/t | ▼ 7.2% |
| 15-21.06.2026 | 2035 zł/t | ▼ 2.2% |
| 08-14.06.2026 | 2080 zł/t | ▲ 3.5% |
| 01-07.06.2026 | 2010 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty mąki pszennej wrocławskiej
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Mąka pszenna POZNAŃSKA | 2496 zł/t | ▼ -1.2% |
| Mąka pszenna WROCŁAWSKA | 2030 zł/t | ▼ -2.1% |
| Mąka pszenna KRUPCZATKA | 1920 zł/t | ▲ +6.8% |
| Mąka pszenna TORTOWA | 1557 zł/t | ▼ -2.0% |
| Mąka pszenna LUKSUSOWA | 1382 zł/t | ▲ +3.4% |
Co wpływa na cenę mąki pszennej wrocławskiej?
Cena skupu mąki pszennej wrocławskiej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Mąka pszenna wrocławska to mąka typu 500 wg polskiej klasyfikacji — średnia zawartość popiołu (max 0,50%), grubsza granulacja niż tortowa, średnia siła glutenu. Tradycyjnie mąka 'kuchenna' — uniwersalna do większości wypieków. Cena typowa 1700–1900 zł/t.
ZSRIR raportuje cenę mąki wrocławskiej w sekcji SPRZEDAŻ MĄK. W przeciwieństwie do tortowej, wrocławska ma większe ziarna mąki (grubszy przemiał), co daje lepszą strukturę chlebów i ciast drożdżowych.
Polska produkcja mąki pszennej wrocławskiej to ok. 80–120 tys. ton rocznie. Główni producenci: PZZ Lubella, Polskie Młyny, GoodMills Polska. Sprzedaż głównie w segmencie piekarniczym (chleby) i detalicznym (mąka 'do chleba domowego'). (dane.gov.pl – ZSRIR zboża ↗)
Mąka wrocławska jest preferowana do: chleby białe (lepszy puch niż z luksusowej), ciasta drożdżowe (rogale, drożdżówki), bułki (lepsza struktura), pizza (większa elastyczność glutenu). Tradycyjnie 'mąka chlebowa' polskiej kuchni.
Sezonowość: szczyt cenowy w okresie świątecznym (grudzień — pierogi, świąteczne wypieki) i Wielkanocy (mazurki, baby, paschy). Latem niższe ceny (mniej domowych wypieków).
Prognoza cen mąki pszennej wrocławskiej 2026
Perspektywy mąki wrocławskiej stabilne — popyt detaliczny stabilny, segment piekarniczy rośnie 1–3% rocznie (rosnące zainteresowanie chleba domowego). Ryzyka: wahania cen pszenicy, koszty energii. Szanse: rozwój segmentu premium (mąka z polskich pszenic odmianowych), eksport do diaspory polskiej.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułBydło mięsne, najlepsze rasy w Polsce 2026: ranking, opłacalność i wybór
Rasy bydła mięsnego w Polsce 2026 , praktyczny ranking. Które krowy na mięso się opłacają? Porównaj Angusa, Limousine, Charolais i więcej.
8 kwietnia 2026
ArtykułKiedy kończy się faza wrażliwości pszenicy na niskie temperatury
Pszenica ozima jest najbardziej narażona na przymrozki w fazie strzelania źdźbła. Sprawdź, kiedy ryzyko mija i jak chronić pszenicę przed przymrozkami wios
4 kwietnia 2026
ArtykułSprzedaż bezpośrednia rolnika, limity i podatek 2026: ile możesz sprzedać
Sprzedaż bezpośrednia rolnika limity 2026 , sprawdź ile możesz sprzedać bez PIT i VAT. RHD zasady, kasa fiskalna, ewidencja. Praktyczny poradnik.
8 kwietnia 2026
AktualnościŚląsk ma 70 rezerwatów. Jura zyskała 220 ha ochrony
21 sierpnia 2026
AktualnościKiełbasa pradziada z Dukli z unijną ochroną
12 sierpnia 2026
AktualnościPolska żywność debiutuje na WOFEX w Manili
2 sierpnia 2026
Najczęstsze pytania o ceny mąki pszennej wrocławskiej
Jaka jest aktualna cena skupu mąki pszennej wrocławskiej w Polsce?
Według najnowszego notowania ZSRIR cena skupu mąki pszennej wrocławskiej wynosi 2030 zł/t (Wrzesień 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztuje mąka pszenna wrocławska w hurcie?
Cena hurtowa mąki pszennej wrocławskiej w Polsce to typowo 1700–1900 zł/t (= 1,70–1,90 zł/kg). Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej.
Co oznacza 'mąka pszenna typ 500'?
Typ mąki to wskaźnik zawartości popiołu (mineralnych składników z otrębów) wg polskiej normy PN-A-74022. Typ 500 = max 0,50% popiołu (jasna, ale grubsze ziarna niż tortowa typ 450). Typ 500 to klasyczna mąka 'wrocławska' lub 'kuchenna' — uniwersalna do chleba i ciast.
Jaka jest różnica między mąką wrocławską a luksusową?
Mąka wrocławska (typ 500) to grubsza granulacja, średnia siła glutenu, lepsza do chlebów i ciast drożdżowych (puszysta struktura). Mąka luksusowa (typ 550) to drobniejsza, średnia siła glutenu, uniwersalna do większości wypieków. Wrocławska jest tańsza per kg o 5–15% (mniejsze koszty przemiału — grubsze ziarna).
Do czego najlepiej użyć mąka wrocławska?
Mąka wrocławska (typ 500) ma średnią siłę glutenu i grubszą granulację — idealna do: (1) chleba białego (puszysta struktura), (2) bułek (dobra elastyczność), (3) ciast drożdżowych (rogale, drożdżówki, brioche), (4) pizzy (dobra siła glutenu), (5) pierogów (ciasto), (6) klusek. Mniej polecana do biszkoptów (lepsza tortowa) i tortów.
Dlaczego mąka wrocławska jest tańsza od luksusowej?
Mąka wrocławska (typ 500) ma grubszą granulację — wymaga mniej energii w młynie (mniejsze przemielenie). Dodatkowo zawiera więcej fragmentów otrębów (większy uzysk z ziarna). Te dwa czynniki sprawiają, że jest tańsza per kg o 5–15% od luksusowej (typ 550, drobniejsze, bardziej oczyszczone).
Kto kupuje mąkę pszenną wrocławską?
Główni odbiorcy: piekarnie (chleby białe, bułki) — 40–50%, sieci detaliczne (Biedronka, Lidl — segment 'mąka chlebowa') — 25–35%, masarnie i wytwórnie pierogów — 10–15%, gastronomia (pizzerie domowe) — 5–10%, eksport (Niemcy, Czechy) — 5–10%.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty