Ceny Mąki pszennej 2026
Aktualne hurtowe ceny mąk pszennych detalicznych w Polsce — kluczowy produkt młynów i piekarni. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW). Obejmuje główne typy: tortowa 450, wrocławska 500, poznańska 500, krupczatka 450/500, luksusowa 500.
Aktualna cena skupu
2045zł/t
Dane: 06-12.04.2026
Zmiana tygodniowa
-11.2%
Zmiana miesięczna
-0.4%
Zmiana roczna (YoY)
-18.8%
Cena Mąki pszennej dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mąki pszennej wynosi 2045 zł/t. Tydzień do tygodnia to spadek o 11.2%.
Rynek mąki pszennej w Polsce po pikach z lat 2022-2023 (wywołanych wojną w Ukrainie i wysokimi cenami pszenicy) przeszedł do trendu spadkowego cen. Ceny spadają wraz z normalizacją cen pszenicy oraz dzięki silnej konkurencji wśród młynów (PZZ, Młyn-Pol, Agro-Polska). Aktualne tygodniowe notowania hurtu najpopularniejszych mąk pszennych (tortowa 450, luksusowa 500, wrocławska, poznańska, krupczatka) znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 20 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Mąki pszennej — 5 lat
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.04.2026aktualna | 2045 zł/t | ▼ 11.2% |
| 30.03-05.04.2026 | 2302 zł/t | ▼ 6.4% |
| 23-29.03.2026 | 2459 zł/t | ▼ 16.9% |
| 16-22.03.2026 | 2958 zł/t | ▲ 19.3% |
| 09-15.03.2026 | 2479 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty mąki pszennej
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Mąka pszenna POZNAŃSKA | 2138 zł/t | ▼ -16.4% |
| Mąka pszenna LUKSUSOWA | 2045 zł/t | ▼ -11.2% |
| Mąka pszenna WROCŁAWSKA | 1833 zł/t | ▼ -21.2% |
| Mąka pszenna KRUPCZATKA | 1733 zł/t | ▼ -4.8% |
| Mąka pszenna TORTOWA | 1592 zł/t | ▲ +4.9% |
Średnie ceny mąki pszennej rok do roku
Historyczne minimum, maksimum i średnia roczna z danych GUS BDL — zobacz, jak ceny zmieniały się w ostatnich latach.
| Rok | Minimum | Średnia | Maksimum |
|---|---|---|---|
| 2021 | 857,00 zł/t | 1022 zł/t | 1313 zł/t |
| 2022 | 1264 zł/t | 1511 zł/t | 1674 zł/t |
| 2023 | 867,90 zł/t | 1012 zł/t | 1346 zł/t |
| 2024 | 753,90 zł/t | 841,71 zł/t | 912,60 zł/t |
| 2025 | 737,90 zł/t | 834,21 zł/t | 918,70 zł/t |
| 2026 | 745,80 zł/t | 747,45 zł/t | 749,10 zł/t |
Źródło: GUS BDL, normalizacja dt → t. Dane miesięczne agregowane do roku kalendarzowego.
Sezonowość cen mąki pszennej — kiedy sprzedać?
Średnia cena w każdym miesiącu z ostatnich 5 lat. Najwyższe ceny statystycznie pojawiają się w kwietniu, najniższe w sierpniu (różnica ok. 9.6%).
Styczeń
1029
Luty
1007
Marzec
1061
Kwiecień
1070
Maj
1060
Czerwiec
1070
Lipiec
1000
Sierpień
977
Wrzesień
998
Październik
1050
Listopad
1043
Grudzień
1059
Średnie miesięczne z 5 lat (GUS BDL). To analiza statystyczna — w danym roku wzorzec może odbiegać od średniej (susza, geopolityka, eksport).
Co wpływa na cenę mąki pszennej?
Cena skupu mąki pszennej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Mąka tortowa 450 — najdrobniej mielona (typ 450 = popiół 0,45%), używana do ciast, tortów, naleśników, francuskich wyrobów.
Mąka luksusowa 500 — najpopularniejszy typ w Polsce (typ 500), do chleba pszennego, pączków, pierogów, makaronu.
Wrocławska i Poznańska 500 — regionalne nazwy mąk pszennych z okresu PRL-owskiego. Technologicznie to typ 500 z różnicami w jakości zboża.
Polska jest znaczącym producentem mąki pszennej, większość produkcji trafia na rynek krajowy, część na eksport (głównie do Rumunii, Czech, Słowacji).
Cena mąki jest silnie skorelowana z ceną pszenicy konsumpcyjnej — wzrost ceny pszenicy przekłada się na cenę mąki z kilkutygodniowym opóźnieniem. (ZSRIR MRiRW ↗)
Prognoza cen mąki pszennej 2026
Perspektywa dla cen mąki pozostaje stabilna, z możliwą lekką tendencją spadkową. Powody: (1) duże zbiory pszenicy w UE w ostatnich sezonach; (2) rosnący import z Ukrainy; (3) stopniowy spadek konsumpcji pieczywa w Polsce (rosnący trend produktów bezglutenowych). Piekarnie ograniczają produkcję, młyny zmniejszają zakupy — co wywiera presję na ceny.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny mąki pszennej
Jaka jest aktualna cena skupu mąki pszennej w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mąki pszennej wynosi 2045 zł/t (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest cena mąki pszennej w hurcie?
Aktualne hurtowe ceny poszczególnych typów mąki pszennej (tortowa 450, luksusowa 500, wrocławska, poznańska, krupczatka) znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW). Ceny detaliczne (mąka w opakowaniach 1 kg) są wyraźnie wyższe od hurtu ze względu na marże dystrybucji.
Mąka 450 vs 500 vs 650 — co to znaczy?
TYP MĄKI to ilość popiołu (substancji mineralnych) w 100 g mąki × 1000. TYP 450 = 0,45% popiołu (najdrobniejsza, najbielsza, tortowa). TYP 500 = 0,50% (standard, luksusowa, chlebowa). TYP 650 = 0,65% (chlebowa jaśniejsza). TYP 850 = razowa jasna. TYP 1850 = razowa ciemna. Wyższy typ = więcej błonnika i minerałów, ciemniejsza mąka; niższy typ = biała, szybkostrawna, do delikatnych ciast.
Która mąka do chleba?
Do CHLEBA PSZENNEGO: luksusowa 500 lub wrocławska 500 (standard polskich piekarń). Do CHLEBA RAZOWEGO: typ 650, 850 lub razowa 1850. Do CHLEBA NA ZAKWASIE: typ 650-750 (więcej minerałów = lepiej dla zakwasu). Do PIECZYWA PSZENNO-ŻYTNIEGO: mieszanki pszennej 500 i żytniej 720. Do BAGIETKI FRANCUSKIEJ: tortowa 450 lub włoska typu 00.
Dlaczego ceny mąki różnią się tak bardzo w detalu?
Detal jest wielokrotnie droższy od hurtu ze względu na marże sieci handlowych. Premium marki (Basia, Galicja, Melvit) są droższe od marek własnych sieci. Mąka BIO/eko jest znacząco droższa od standardowej. Duże piekarnie kupują bezpośrednio od młynów po niższych cenach niż hurt rynkowy.
Gdzie kupić mąkę hurtowo?
Polscy producenci mąki (młyny): PZZ (Państwowe Zakłady Zbożowe), Młyn-Pol, Agro-Polska, Melvit (premium), Goodmills Polska. Zamówienia zaczynają się od palet lub worków 25 kg. Hurtownie spożywcze (Makro, Selgros, Eurocash) sprzedają mąkę w workach. Piekarnie i cukiernie zwykle negocjują kontrakty długoterminowe u młynów.
Inne ceny skupu
Aktualne newsy: Mąki pszennej
WszystkieSprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty