Dane sprzed 33 dni
Ostatnia aktualizacja ceny mąki pszennej: 27.07-02.08.2026. Kolejne notowanie pojawi się po zakończeniu aktualizacji.
Ceny Mąki pszennej 2026
Aktualne hurtowe ceny mąk pszennych detalicznych w Polsce — kluczowy produkt młynów i piekarni. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW). Obejmuje główne typy: tortowa 450, wrocławska 500, poznańska 500, krupczatka 450/500, luksusowa 500.
Aktualna cena skupu
1382zł/t
Notowanie: 27.07-02.08.2026 · ZSRIR
Zmiana tygodniowa
+3.4%
Zmiana miesięczna
-1.2%
Zmiana roczna (YoY)
-9.0%
Cena Mąki pszennej dzisiaj — Wrzesień 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mąki pszennej wynosi 1382 zł/t. W ciągu tygodnia cena wzrosła o 3.4%.
Rynek mąki pszennej w Polsce po pikach z lat 2022-2023 (wywołanych wojną w Ukrainie i wysokimi cenami pszenicy) przeszedł do trendu spadkowego cen. Ceny spadają wraz z normalizacją cen pszenicy oraz dzięki silnej konkurencji wśród młynów (PZZ, Młyn-Pol, Agro-Polska). Aktualne tygodniowe notowania hurtu najpopularniejszych mąk pszennych (tortowa 450, luksusowa 500, wrocławska, poznańska, krupczatka) znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 4 września 2026.
Historia cen Mąki pszennej — 5 lat
Dane historyczne GUS BDLMiesięczne ceny skupu. Poniżej znajdziesz także porównanie roczne i sezonowość cen.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 27.07-02.08.2026aktualna | 1382 zł/t | ▲ 3.4% |
| 20-26.07.2026 | 1336 zł/t | ▲ 0.2% |
| 13-19.07.2026 | 1333 zł/t | ▼ 4.2% |
| 29.06-05.07.2026 | 1391 zł/t | ▲ 1.9% |
| 22-28.06.2026 | 1365 zł/t | ▲ 0.6% |
| 15-21.06.2026 | 1357 zł/t | ▲ 1.7% |
| 08-14.06.2026 | 1334 zł/t | ▼ 19.7% |
| 01-07.06.2026 | 1662 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty mąki pszennej
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Mąka pszenna POZNAŃSKA | 2496 zł/t | ▼ -1.2% |
| Mąka pszenna WROCŁAWSKA | 2030 zł/t | ▼ -2.1% |
| Mąka pszenna KRUPCZATKA | 1920 zł/t | ▲ +6.8% |
| Mąka pszenna TORTOWA | 1557 zł/t | ▼ -2.0% |
| Mąka pszenna LUKSUSOWA | 1382 zł/t | ▲ +3.4% |
Średnie ceny mąki pszennej rok do roku
Historyczne minimum, maksimum i średnia roczna z danych GUS BDL — zobacz, jak ceny zmieniały się w ostatnich latach.
| Rok | Minimum | Średnia | Maksimum |
|---|---|---|---|
| 2021 | 857,00 zł/t | 1066 zł/t | 1313 zł/t |
| 2022 | 1264 zł/t | 1511 zł/t | 1674 zł/t |
| 2023 | 867,90 zł/t | 1012 zł/t | 1346 zł/t |
| 2024 | 753,90 zł/t | 841,71 zł/t | 912,60 zł/t |
| 2025 | 737,90 zł/t | 834,21 zł/t | 918,70 zł/t |
| 2026 | 745,80 zł/t | 769,95 zł/t | 809,60 zł/t |
Źródło: GUS BDL. Dane miesięczne przeliczone do jednostki prezentowanej na stronie i agregowane do roku kalendarzowego.
Sezonowość cen mąki pszennej — kiedy sprzedać?
Średnia cena w każdym miesiącu z ostatnich 5 lat. Najwyższe ceny statystycznie pojawiają się w grudniu, najniższe w sierpniu (różnica ok. 8.5%).
Styczeń
1029 zł/t
Luty
1007 zł/t
Marzec
1024 zł/t
Kwiecień
1035 zł/t
Maj
1025 zł/t
Czerwiec
1037 zł/t
Lipiec
999,78 zł/t
Sierpień
976,70 zł/t
Wrzesień
997,84 zł/t
Październik
1050 zł/t
Listopad
1043 zł/t
Grudzień
1059 zł/t
Średnie miesięczne z 5 lat (GUS BDL). To analiza statystyczna — w danym roku wzorzec może odbiegać od średniej (susza, geopolityka, eksport).
Co wpływa na cenę mąki pszennej?
Cena skupu mąki pszennej w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Mąka tortowa 450 — najdrobniej mielona (typ 450 = popiół 0,45%), używana do ciast, tortów, naleśników, francuskich wyrobów.
Mąka luksusowa 500 — najpopularniejszy typ w Polsce (typ 500), do chleba pszennego, pączków, pierogów, makaronu.
Wrocławska i Poznańska 500 — regionalne nazwy mąk pszennych z okresu PRL-owskiego. Technologicznie to typ 500 z różnicami w jakości zboża.
Polska jest znaczącym producentem mąki pszennej, większość produkcji trafia na rynek krajowy, część na eksport (głównie do Rumunii, Czech, Słowacji).
Cena mąki jest silnie skorelowana z ceną pszenicy konsumpcyjnej — wzrost ceny pszenicy przekłada się na cenę mąki z kilkutygodniowym opóźnieniem. (ZSRIR MRiRW ↗)
Prognoza cen mąki pszennej 2026
Perspektywa dla cen mąki pozostaje stabilna, z możliwą lekką tendencją spadkową. Powody: (1) duże zbiory pszenicy w UE w ostatnich sezonach; (2) rosnący import z Ukrainy; (3) stopniowy spadek konsumpcji pieczywa w Polsce (rosnący trend produktów bezglutenowych). Piekarnie ograniczają produkcję, młyny zmniejszają zakupy — co wywiera presję na ceny.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułJak rolnik bez NIP pobiera faktury z KSeF?
Rolnik ryczałtowy bez NIP-u nie ma skrzynki w KSeF. Zobacz, jak poprosić sprzedawcę o PDF z kodem QR i co zrobić, gdy go nie ma.
9 maja 2026
ArtykułHodowla bydła mięsnego w Polsce, opłacalność i technologia 2026
Opłacalność hodowli bydła opasowego zależy od rasy, systemu utrzymania i cen skupu. Sprawdź aktualne dane, koszty i technologię chowu bydła w Polsce na 202
4 kwietnia 2026
ArtykułBor do rzepaku, ile stosować w drugiej aplikacji przed kwitnieniem
Druga aplikacja boru do rzepaku powinna trafić w fazę BBCH 51 - 55. Sprawdź, jakie dawkowanie boru w rzepaku daje najlepsze efekty i czego nie robić przed kw
7 kwietnia 2026
AktualnościŚląsk ma 70 rezerwatów. Jura zyskała 220 ha ochrony
21 sierpnia 2026
AktualnościKiełbasa pradziada z Dukli z unijną ochroną
12 sierpnia 2026
AktualnościPolska żywność debiutuje na WOFEX w Manili
2 sierpnia 2026
Najczęstsze pytania o ceny mąki pszennej
Jaka jest aktualna cena skupu mąki pszennej w Polsce?
Według najnowszego notowania ZSRIR cena skupu mąki pszennej wynosi 1382 zł/t (Wrzesień 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest cena mąki pszennej w hurcie?
Aktualne hurtowe ceny poszczególnych typów mąki pszennej (tortowa 450, luksusowa 500, wrocławska, poznańska, krupczatka) znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW). Ceny detaliczne (mąka w opakowaniach 1 kg) są wyraźnie wyższe od hurtu ze względu na marże dystrybucji.
Mąka 450 vs 500 vs 650 — co to znaczy?
TYP MĄKI to ilość popiołu (substancji mineralnych) w 100 g mąki × 1000. TYP 450 = 0,45% popiołu (najdrobniejsza, najbielsza, tortowa). TYP 500 = 0,50% (standard, luksusowa, chlebowa). TYP 650 = 0,65% (chlebowa jaśniejsza). TYP 850 = razowa jasna. TYP 1850 = razowa ciemna. Wyższy typ = więcej błonnika i minerałów, ciemniejsza mąka; niższy typ = biała, szybkostrawna, do delikatnych ciast.
Która mąka do chleba?
Do CHLEBA PSZENNEGO: luksusowa 500 lub wrocławska 500 (standard polskich piekarń). Do CHLEBA RAZOWEGO: typ 650, 850 lub razowa 1850. Do CHLEBA NA ZAKWASIE: typ 650-750 (więcej minerałów = lepiej dla zakwasu). Do PIECZYWA PSZENNO-ŻYTNIEGO: mieszanki pszennej 500 i żytniej 720. Do BAGIETKI FRANCUSKIEJ: tortowa 450 lub włoska typu 00.
Dlaczego ceny mąki różnią się tak bardzo w detalu?
Detal jest wielokrotnie droższy od hurtu ze względu na marże sieci handlowych. Premium marki (Basia, Galicja, Melvit) są droższe od marek własnych sieci. Mąka BIO/eko jest znacząco droższa od standardowej. Duże piekarnie kupują bezpośrednio od młynów po niższych cenach niż hurt rynkowy.
Gdzie kupić mąkę hurtowo?
Polscy producenci mąki (młyny): PZZ (Państwowe Zakłady Zbożowe), Młyn-Pol, Agro-Polska, Melvit (premium), Goodmills Polska. Zamówienia zaczynają się od palet lub worków 25 kg. Hurtownie spożywcze (Makro, Selgros, Eurocash) sprzedają mąkę w workach. Piekarnie i cukiernie zwykle negocjują kontrakty długoterminowe u młynów.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty