Ceny Mleka spożywczego 2026
Aktualne hurtowe ceny mleka spożywczego pasteryzowanego 3,2% tłuszczu w Polsce — cena sprzedaży mleczarń do sieci handlowych, hurtowni, przetwórców. Odróżnia się od ceny SKUPU surowca (co płaci mleczarnia rolnikowi). Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW) z arkusza PRODUKTY PŁYNNE-SPRZEDAŻ.
Aktualna cena skupu
2,94zł/kg
hurt: 293,84 zł/100kg
Dane: 06-12.07.2026
Zmiana tygodniowa
-0.6%
Zmiana miesięczna
-1.3%
Cena Mleka spożywczego dzisiaj — Lipiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mleka spożywczego wynosi 2,94 zł/kg (293,84 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 0.6%.
Rynek mleka spożywczego w Polsce — cena w hurcie dotyczy sprzedaży mleczarni do sieci i hurtowni. Główni gracze na rynku krajowym to Mlekovita, Mlekpol, Polmlek, Łaciate i Piątnica. Trend: malejący wolumen konsumpcji tradycyjnego mleka, rosnące ceny wariantów premium (BIO, bez laktozy). Aktualne tygodniowe notowania hurtu znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 20 lipca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Mleka spożywczego — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.07.2026aktualna | 2,94 zł/kg293,84 zł/100kg | ▼ 0.6% |
| 29.06-05.07.2026 | 2,95 zł/kg295,47 zł/100kg | ▲ 1.1% |
| 22-28.06.2026 | 2,92 zł/kg292,12 zł/100kg | ▼ 0.9% |
| 15-21.06.2026 | 2,95 zł/kg294,69 zł/100kg | ▼ 0.4% |
| 08-14.06.2026 | 2,96 zł/kg295,85 zł/100kg | ▼ 0.3% |
| 01-07.06.2026 | 2,97 zł/kg296,73 zł/100kg | ▼ 1.1% |
| 25-31.05.2026 | 3,00 zł/kg300,01 zł/100kg | ▲ 0.2% |
| 18-24.05.2026 | 2,99 zł/kg299,38 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę mleka spożywczego?
Cena skupu mleka spożywczego w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Mleko spożywcze 3,2% tł. to najpopularniejszy wariant — „mleko pełne" w supermarkecie, dominuje w detalu.
Różnica między ceną hurtu a detalu jest znacząca — detal w sieciach zawiera marże dystrybucji.
Polska produkcja mleka spożywczego to znaczna część ogólnej podaży mleka od rolników.
Trend: stopniowy spadek konsumpcji mleka tradycyjnego, wzrost napojów roślinnych (sojowe, owsiane) i mleka premium (ekologiczne, bez laktozy).
Prognoza cen mleka spożywczego 2026
Perspektywa dla cen hurtu mleka spożywczego jest stosunkowo stabilna. Konsumpcja klasycznego mleka spada, a dynamikę utrzymują kategorie premium — bez laktozy, BIO, wzbogacone. Mleka roślinne (sojowe, owsiane) stopniowo zwiększają swój udział w rynku. Wyzwanie dla mleczarń: utrzymać rentowność przy spadającym wolumenie mleka tradycyjnego.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułŁąka kwietna zamiast trawnika: jak założyć krok po kroku
Łąka kwietna to nie wysypanie nasion na trawnik. Sprawdź, jak przygotować ubogą glebę, wybrać mieszankę i unikać 6 najczęstszych błędów.
6 maja 2026
ArtykułOdmiany pszenicy ozimej 2026: Essa, Euforia, Elektra, Pallas
Pszenica ozima odmiany polecane na 2026: Essa, Euforia, Elektra i Pallas. Porównanie plonowania, odporności i jakości ziarna.
3 kwietnia 2026
ArtykułPrzycinanie tui, kiedy i jak ciąć, żeby były gęste
Przycinanie tui krok po kroku, konkretne terminy, technika cięcia i sprawdzone sposoby na gęste, zdrowe rośliny bez brązowienia.
22 kwietnia 2026
AktualnościKrajewski: koniec z gaszeniem pożarów w chlewni
16 lipca 2026
AktualnościKGS obniża ceny nasion dla rolników z Wielkopolski
15 lipca 2026
AktualnościPolska na AGRIFISH: chów klatkowy i białko pod lupą
15 lipca 2026
Najczęstsze pytania o ceny mleka spożywczego
Jaka jest aktualna cena skupu mleka spożywczego w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mleka spożywczego wynosi 2,94 zł/kg (293,84 zł/100kg hurt) (Lipiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztuje mleko w hurcie?
Aktualną hurtową cenę mleka spożywczego 3,2% znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW) i dotyczą sprzedaży mleczarni do sieci i hurtowni. Warianty 2% i 0,5% są zazwyczaj nieco tańsze od mleka pełnego 3,2%, ponieważ zawierają mniej tłuszczu.
Mleko 3,2% vs 2% vs 0,5% — różnica?
3,2% — mleko PEŁNE, z naturalnym poziomem tłuszczu. 2% — mleko częściowo odtłuszczone. 0,5% — mleko odtłuszczone. Proces: mleko pełne trafia do wirówki, która oddziela śmietanę, a następnie ustawiana jest docelowa zawartość tłuszczu. Cenowo wariant pełny jest najdroższy, ponieważ zawiera najwięcej tłuszczu. Największy udział sprzedaży ma mleko 3,2%.
Mleko UHT czy pasteryzowane?
PASTERYZOWANE: mleko ogrzewane do 72-75°C przez ok. 15 sekund (proces HTST). Trwałość kilka-kilkanaście dni w lodówce, smak bliższy świeżemu. UHT (Ultra High Temperature): ogrzewane do 135-145°C przez kilka sekund, trwałość wielomiesięczna w temperaturze pokojowej (zamknięte). W Polsce dominuje UHT — wygodna dystrybucja, mniejsze straty.
Dlaczego mleko drożało w latach 2022-2023?
Wzrost cen w tym okresie wynikał z gwałtownego wzrostu kosztów energii (pasteryzacja i UHT są energochłonne), a także wyższej ceny skupu surowca od rolników. Sieci handlowe przeniosły część tej presji na cenę detaliczną, a część absorbowały mleczarnie kosztem marży. Aktualną cenę surowca dla rolnika zobaczysz na stronie /ceny-mleka.
Ile mleczarnia zarabia na 1 litrze?
Na cenę hurtową mleka spożywczego składają się: cena skupu surowca od rolnika, koszty przetwarzania (pasteryzacja/UHT, pakowanie, dystrybucja) oraz zysk mleczarni. W detalu dochodzą do tego marża sieci handlowej i VAT. Mleczarnie działają w modelu „niska marża, wysoki wolumen" — rentowność netto zwykle jednocyfrowa.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty