Ceny Mleka spożywczego 2026
Aktualne hurtowe ceny mleka spożywczego pasteryzowanego 3,2% tłuszczu w Polsce — cena sprzedaży mleczarń do sieci handlowych, hurtowni, przetwórców. Odróżnia się od ceny SKUPU surowca (co płaci mleczarnia rolnikowi). Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW) z arkusza PRODUKTY PŁYNNE-SPRZEDAŻ.
Aktualna cena skupu
2,99zł/kg
hurt: 299,38 zł/100kg
Dane: 18-24.05.2026
Zmiana tygodniowa
+1.0%
Zmiana miesięczna
-0.8%
Cena Mleka spożywczego dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mleka spożywczego wynosi 2,99 zł/kg (299,38 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to wzrost o 1.0%.
Rynek mleka spożywczego w Polsce — cena w hurcie dotyczy sprzedaży mleczarni do sieci i hurtowni. Główni gracze na rynku krajowym to Mlekovita, Mlekpol, Polmlek, Łaciate i Piątnica. Trend: malejący wolumen konsumpcji tradycyjnego mleka, rosnące ceny wariantów premium (BIO, bez laktozy). Aktualne tygodniowe notowania hurtu znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Mleka spożywczego — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-24.05.2026aktualna | 2,99 zł/kg299,38 zł/100kg | ▲ 1.0% |
| 11-17.05.2026 | 2,97 zł/kg296,55 zł/100kg | ▼ 1.5% |
| 04-10.05.2026 | 3,01 zł/kg300,95 zł/100kg | ▲ 1.3% |
| 27.04-03.05.2026 | 2,97 zł/kg297,05 zł/100kg | ▼ 1.2% |
| 20-26.04.2026 | 3,01 zł/kg300,57 zł/100kg | ▼ 1.2% |
| 13-19.04.2026 | 3,04 zł/kg304,32 zł/100kg | ▲ 2.2% |
| 06-12.04.2026 | 2,98 zł/kg297,75 zł/100kg | ▼ 1.0% |
| 30.03-05.04.2026 | 3,01 zł/kg300,77 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Co wpływa na cenę mleka spożywczego?
Cena skupu mleka spożywczego w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Mleko spożywcze 3,2% tł. to najpopularniejszy wariant — „mleko pełne" w supermarkecie, dominuje w detalu.
Różnica między ceną hurtu a detalu jest znacząca — detal w sieciach zawiera marże dystrybucji.
Polska produkcja mleka spożywczego to znaczna część ogólnej podaży mleka od rolników.
Trend: stopniowy spadek konsumpcji mleka tradycyjnego, wzrost napojów roślinnych (sojowe, owsiane) i mleka premium (ekologiczne, bez laktozy).
Prognoza cen mleka spożywczego 2026
Perspektywa dla cen hurtu mleka spożywczego jest stosunkowo stabilna. Konsumpcja klasycznego mleka spada, a dynamikę utrzymują kategorie premium — bez laktozy, BIO, wzbogacone. Mleka roślinne (sojowe, owsiane) stopniowo zwiększają swój udział w rynku. Wyzwanie dla mleczarń: utrzymać rentowność przy spadającym wolumenie mleka tradycyjnego.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułMaszyny rolnicze używane, gdzie kupić tanio bez OLX
Używane maszyny rolnicze kupisz taniej niż na OLX. Sprawdź najlepsze giełdy, aukcje i platformy, które polscy rolnicy polecają sobie nawzajem.
6 kwietnia 2026
ArtykułRzepak przed kwitnieniem, kiedy stosować siarkę i czym ją zastąpić
Niedobór siarki w rzepaku przed kwitnieniem może zniszczyć plon. Sprawdź, ile siarki na rzepak potrzebujesz, kiedy ją stosować i co zrobić, gdy nawóz siark
4 kwietnia 2026
ArtykułAutomatyzacja w gospodarstwie, czy opłaca się małym rolnikom?
Automatyzacja gospodarstwa, sprawdź, które technologie opłacają się małym rolnikom i jak zacząć inwestować w nowoczesne rozwiązania rolnicze.
1 kwietnia 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny mleka spożywczego
Jaka jest aktualna cena skupu mleka spożywczego w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mleka spożywczego wynosi 2,99 zł/kg (299,38 zł/100kg hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztuje mleko w hurcie?
Aktualną hurtową cenę mleka spożywczego 3,2% znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW) i dotyczą sprzedaży mleczarni do sieci i hurtowni. Warianty 2% i 0,5% są zazwyczaj nieco tańsze od mleka pełnego 3,2%, ponieważ zawierają mniej tłuszczu.
Mleko 3,2% vs 2% vs 0,5% — różnica?
3,2% — mleko PEŁNE, z naturalnym poziomem tłuszczu. 2% — mleko częściowo odtłuszczone. 0,5% — mleko odtłuszczone. Proces: mleko pełne trafia do wirówki, która oddziela śmietanę, a następnie ustawiana jest docelowa zawartość tłuszczu. Cenowo wariant pełny jest najdroższy, ponieważ zawiera najwięcej tłuszczu. Największy udział sprzedaży ma mleko 3,2%.
Mleko UHT czy pasteryzowane?
PASTERYZOWANE: mleko ogrzewane do 72-75°C przez ok. 15 sekund (proces HTST). Trwałość kilka-kilkanaście dni w lodówce, smak bliższy świeżemu. UHT (Ultra High Temperature): ogrzewane do 135-145°C przez kilka sekund, trwałość wielomiesięczna w temperaturze pokojowej (zamknięte). W Polsce dominuje UHT — wygodna dystrybucja, mniejsze straty.
Dlaczego mleko drożało w latach 2022-2023?
Wzrost cen w tym okresie wynikał z gwałtownego wzrostu kosztów energii (pasteryzacja i UHT są energochłonne), a także wyższej ceny skupu surowca od rolników. Sieci handlowe przeniosły część tej presji na cenę detaliczną, a część absorbowały mleczarnie kosztem marży. Aktualną cenę surowca dla rolnika zobaczysz na stronie /ceny-mleka.
Ile mleczarnia zarabia na 1 litrze?
Na cenę hurtową mleka spożywczego składają się: cena skupu surowca od rolnika, koszty przetwarzania (pasteryzacja/UHT, pakowanie, dystrybucja) oraz zysk mleczarni. W detalu dochodzą do tego marża sieci handlowej i VAT. Mleczarnie działają w modelu „niska marża, wysoki wolumen" — rentowność netto zwykle jednocyfrowa.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty