Przejdź do głównej treści
FarmHub.pl
Portal rolniczy

Ceny Mleka spożywczego 2026

Aktualne hurtowe ceny mleka spożywczego pasteryzowanego 3,2% tłuszczu w Polsce — cena sprzedaży mleczarń do sieci handlowych, hurtowni, przetwórców. Odróżnia się od ceny SKUPU surowca (co płaci mleczarnia rolnikowi). Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW) z arkusza PRODUKTY PŁYNNE-SPRZEDAŻ.

Aktualizacja: 5.06.2026

Aktualna cena skupu

2,99zł/kg

hurt: 299,38 zł/100kg

Dane: 18-24.05.2026

Zmiana tygodniowa

+1.0%

Zmiana miesięczna

-0.8%

Cena Mleka spożywczego dzisiaj — Czerwiec 2026

Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mleka spożywczego wynosi 2,99 zł/kg (299,38 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to wzrost o 1.0%.

Rynek mleka spożywczego w Polsce — cena w hurcie dotyczy sprzedaży mleczarni do sieci i hurtowni. Główni gracze na rynku krajowym to Mlekovita, Mlekpol, Polmlek, Łaciate i Piątnica. Trend: malejący wolumen konsumpcji tradycyjnego mleka, rosnące ceny wariantów premium (BIO, bez laktozy). Aktualne tygodniowe notowania hurtu znajdziesz w tabeli i na wykresie powyżej — dane ZSRIR (MRiRW).

Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.

Historia cen Mleka spożywczegoostatnie miesiące

Dane GUS BDL / ZSRIR

Dane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.

Notowania tygodniowe ZSRIR

TydzieńCenaZmiana
18-24.05.2026aktualna2,99 zł/kg299,38 zł/100kg 1.0%
11-17.05.20262,97 zł/kg296,55 zł/100kg 1.5%
04-10.05.20263,01 zł/kg300,95 zł/100kg 1.3%
27.04-03.05.20262,97 zł/kg297,05 zł/100kg 1.2%
20-26.04.20263,01 zł/kg300,57 zł/100kg 1.2%
13-19.04.20263,04 zł/kg304,32 zł/100kg 2.2%
06-12.04.20262,98 zł/kg297,75 zł/100kg 1.0%
30.03-05.04.20263,01 zł/kg300,77 zł/100kg

Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl

Co wpływa na cenę mleka spożywczego?

Cena skupu mleka spożywczego w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.

1.

Mleko spożywcze 3,2% tł. to najpopularniejszy wariant — „mleko pełne" w supermarkecie, dominuje w detalu.

2.

Różnica między ceną hurtu a detalu jest znacząca — detal w sieciach zawiera marże dystrybucji.

3.

Polska produkcja mleka spożywczego to znaczna część ogólnej podaży mleka od rolników.

4.

Trend: stopniowy spadek konsumpcji mleka tradycyjnego, wzrost napojów roślinnych (sojowe, owsiane) i mleka premium (ekologiczne, bez laktozy).

Prognoza cen mleka spożywczego 2026

Perspektywa dla cen hurtu mleka spożywczego jest stosunkowo stabilna. Konsumpcja klasycznego mleka spada, a dynamikę utrzymują kategorie premium — bez laktozy, BIO, wzbogacone. Mleka roślinne (sojowe, owsiane) stopniowo zwiększają swój udział w rynku. Wyzwanie dla mleczarń: utrzymać rentowność przy spadającym wolumenie mleka tradycyjnego.

Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.

Przeczytaj też

Najczęstsze pytania o ceny mleka spożywczego

Jaka jest aktualna cena skupu mleka spożywczego w Polsce?

Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mleka spożywczego wynosi 2,99 zł/kg (299,38 zł/100kg hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.

Ile kosztuje mleko w hurcie?

Aktualną hurtową cenę mleka spożywczego 3,2% znajdziesz w tabeli i na wykresie na górze strony — dane pochodzą z biuletynu ZSRIR (MRiRW) i dotyczą sprzedaży mleczarni do sieci i hurtowni. Warianty 2% i 0,5% są zazwyczaj nieco tańsze od mleka pełnego 3,2%, ponieważ zawierają mniej tłuszczu.

Mleko 3,2% vs 2% vs 0,5% — różnica?

3,2% — mleko PEŁNE, z naturalnym poziomem tłuszczu. 2% — mleko częściowo odtłuszczone. 0,5% — mleko odtłuszczone. Proces: mleko pełne trafia do wirówki, która oddziela śmietanę, a następnie ustawiana jest docelowa zawartość tłuszczu. Cenowo wariant pełny jest najdroższy, ponieważ zawiera najwięcej tłuszczu. Największy udział sprzedaży ma mleko 3,2%.

Mleko UHT czy pasteryzowane?

PASTERYZOWANE: mleko ogrzewane do 72-75°C przez ok. 15 sekund (proces HTST). Trwałość kilka-kilkanaście dni w lodówce, smak bliższy świeżemu. UHT (Ultra High Temperature): ogrzewane do 135-145°C przez kilka sekund, trwałość wielomiesięczna w temperaturze pokojowej (zamknięte). W Polsce dominuje UHT — wygodna dystrybucja, mniejsze straty.

Dlaczego mleko drożało w latach 2022-2023?

Wzrost cen w tym okresie wynikał z gwałtownego wzrostu kosztów energii (pasteryzacja i UHT są energochłonne), a także wyższej ceny skupu surowca od rolników. Sieci handlowe przeniosły część tej presji na cenę detaliczną, a część absorbowały mleczarnie kosztem marży. Aktualną cenę surowca dla rolnika zobaczysz na stronie /ceny-mleka.

Ile mleczarnia zarabia na 1 litrze?

Na cenę hurtową mleka spożywczego składają się: cena skupu surowca od rolnika, koszty przetwarzania (pasteryzacja/UHT, pakowanie, dystrybucja) oraz zysk mleczarni. W detalu dochodzą do tego marża sieci handlowej i VAT. Mleczarnie działają w modelu „niska marża, wysoki wolumen" — rentowność netto zwykle jednocyfrowa.

Inne ceny skupu

Sprawdź opłacalność uprawy

Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty

Kalkulatory