Ceny Mleka region południowo-wschodni 2026
Aktualne ceny skupu mleka surowego w regionie południowo-wschodnim Polski (małopolskie, podkarpackie, świętokrzyskie, lubelskie), ZSRIR tygodniowo.
Aktualna cena skupu
1,81zł/kg
hurt: 180,58 zł/100kg
Dane: 06-12.07.2026
Zmiana tygodniowa
-1.9%
Zmiana miesięczna
-1.9%
Cena Mleka region południowo-wschodni dzisiaj — Lipiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mleka region południowo-wschodni wynosi 1,81 zł/kg (180,58 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 1.9%.
Cena skupu mleka w regionie południowo-wschodnim jest pochodną cen mleka w Unii Europejskiej, a także sezonowego popytu na przetwory mleczne. Region charakteryzuje się mniejszą skalą produkcji niż północny (kujawsko-pomorskie, warmińsko-mazurskie, podlaskie), co oznacza wyższe koszty logistyki dla mleczarni i niższą cenę płaconą rolnikom. W 2026 roku presję cenową wywiera rosnący import serów i masła z Niemiec oraz zmienny popyt eksportowy do Azji. Wielu mniejszych rolników w regionie decyduje się na sprzedaż bezpośrednią (sery zagrodowe, własne marki) aby uzyskać wyższą marżę.
Dane ZSRIR z 20 lipca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Kalkulator tłuszczu i białka: ile dokłada/zabiera skład mleka
Mleczarnie korygują cenę skupu od bazowej (tłuszcz 3,40%, białko 3,20%). Podaj faktyczne parametry swojego mleka i ilość dostawy — kalkulator policzy korektę cenową i przychód. Bazowa cena wypełniona z aktualnego raportu ZSRIR, stawki korekty to średnie rynkowe — sprawdź kontrakt ze swoją mleczarnią.
Parametry mleka
Baza handlowa: tłuszcz 3,40%, białko 3,20% (standard ZSRIR).
Korekta: każdy 0,1% powyżej/poniżej bazy × stawka z umowy mleczarni. Typowe w 2026: tłuszcz 3,50–4,00 zł, białko 4,00–5,00 zł za 0,1% na 100 kg.
Sprawdź konkretną stawkę w umowie z twoją mleczarnią — różnice są znaczące.
Wynik po korekcie składu
Korekta tłuszczu
+26,25 zł/100kg
+7 pkt od bazy
Korekta białka
+11,25 zł/100kg
+2,5 pkt od bazy
Cena po korekcie
218,08 zł/100 kg
Baza 180,58 + korekta +37,5 zł
Przychód bazowy
18 058 zł
10 000 kg × baza
Przychód po korekcie
21 808 zł
Wpływ jakości mleka na tę dostawę
+3750 zł
Tyle więcej zarobisz vs mleko o bazowych parametrach.
Historia cen Mleka region południowo-wschodni — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.07.2026aktualna | 1,81 zł/kg180,58 zł/100kg | ▼ 1.9% |
| 08-14.06.2026 | 1,84 zł/kg184,14 zł/100kg | ▼ 0.3% |
| 04-10.05.2026 | 1,85 zł/kg184,73 zł/100kg | ▲ 0.7% |
| 06-12.04.2026 | 1,84 zł/kg183,52 zł/100kg | ▼ 5.0% |
| 09-15.03.2026 | 1,93 zł/kg193,23 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty mleka region południowo-wschodni
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Mleko pełne w proszku (WMP) | 16,02 zł/kg1602 zł/100kg | ▲ +4.6% |
| Mleko odtłuszczone w proszku (OMP) | 11,13 zł/kg1113 zł/100kg | ▼ -5.8% |
| Mleko spożywcze pasteryzowane 3,2% | 2,94 zł/kg293,84 zł/100kg | ▼ -0.6% |
| Mleko surowe (PÓŁNOCNY) | 1,90 zł/kg189,56 zł/100kg | ▼ -0.9% |
| Mleko surowe (skup) | 1,83 zł/kg183,06 zł/100kg | ▼ -1.0% |
| Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach | 1,83 zł/kg183,06 zł/100kg | ▼ -1.0% |
| Mleko surowe (POŁUDNIOWO-WSCHODNI) | 1,81 zł/kg180,58 zł/100kg | ▼ -1.9% |
| Mleko surowe (CENTRALNY) | 1,68 zł/kg167,90 zł/100kg | ▼ -1.6% |
| Mleko surowe (ZACHODNI) | 1,67 zł/kg167,12 zł/100kg | ▲ +0.3% |
Co wpływa na cenę mleka region południowo-wschodni?
Cena skupu mleka region południowo-wschodni w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Region południowo-wschodni ZSRIR obejmuje województwa małopolskie, podkarpackie, świętokrzyskie i lubelskie. Cechą regionu są małe i średnie stada mleczne (średnio 20–40 krów/gospodarstwo).
Ceny skupu w południowo-wschodnim są typowo o 5–15 zł/100 kg wyższe od najniższego regionu (centralny) i o 5–10 zł/100 kg niższe od regionu północnego (najwyższe ceny w Polsce). (ZSRIR (dane.gov.pl) ↗)
Dominujący odbiorcy: Okręgowe Spółdzielnie Mleczarskie (OSM Ryki, OSM Krasnystaw, SM Mlekovita regionalny oddział), a także przetwórnie włoskie eksportujące mozzarellę i serki typu ricotta.
Mała gęstość zbioru zwiększa koszty logistyki — cysterny mają dłuższe trasy między gospodarstwami, co obniża marżę mleczarni i przekłada się na niższą cenę skupu vs region północny.
Tradycja produkcji sera regionalnego (bryndza podhalańska, sery zagrodowe) wspiera popyt na mleko od małych gospodarstw, zwłaszcza z ras typu Simmental i Red Polled.
Prognoza cen mleka region południowo-wschodni 2026
Długoterminowo region południowo-wschodni stoi pod presją konsolidacji — mniejsze gospodarstwa rezygnują z produkcji mlecznej na rzecz bydła mięsnego lub produkcji roślinnej, podczas gdy większe specjalizują się i inwestują w automatyzację (udojnie typu karuzela, roboty VMS). Ekoschematy ARiMR 2023-2027 wspierające pastwiskowanie (dobrostanowy) mogą pomóc małym hodowcom, którzy produkują mleko w systemie ekstensywnym. Sezonowo ceny są najniższe w maju–sierpniu (szczyt produkcji pastwiskowej), najwyższe w listopadzie–styczniu (popyt świąteczny + niższa produkcja w oborze).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułBuraki cukrowe, kiedy rozpocząć siew przy 8°C gleby
Siew buraków cukrowych temperatura gleby to 8°C minimum. Sprawdź, kiedy siać buraki cukrowe w kwietniu i jak przygotować pole pod rekordowy plon.
5 kwietnia 2026
ArtykułSiew kukurydzy 2026 , terminy, ceny nasion i technologia bezorkowa
Siew kukurydzy 2026 , sprawdź aktualne ceny kukurydzy do siewu, optymalne terminy i opłacalność technologii bezorkowej. Praktyczny poradnik dla rolników.
3 kwietnia 2026
ArtykułAktualne ceny rolnicze w Polsce, marzec 2026 (notowania ZSRIR)
Aktualne ceny rolnicze 2026 z notowań ZSRIR. Sprawdź ceny zbóż, mleka, drobiu i wieprzowiny w Polsce, dane MRiRW z 16 - 22 marca 2026.
27 marca 2026
AktualnościKrajewski: koniec z gaszeniem pożarów w chlewni
16 lipca 2026
AktualnościKGS obniża ceny nasion dla rolników z Wielkopolski
15 lipca 2026
AktualnościPolska na AGRIFISH: chów klatkowy i białko pod lupą
15 lipca 2026
Najczęstsze pytania o ceny mleka region południowo-wschodni
Jaka jest aktualna cena skupu mleka region południowo-wschodni w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mleka region południowo-wschodni wynosi 1,81 zł/kg (180,58 zł/100kg hurt) (Lipiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jakie województwa zalicza się do regionu południowo-wschodniego ZSRIR?
Region południowo-wschodni obejmuje cztery województwa: małopolskie, podkarpackie, świętokrzyskie i lubelskie. ZSRIR stosuje podział kraju na cztery regiony mleczarskie (północny, centralny, zachodni, południowo-wschodni) w celu obrazowania różnic cenowych wynikających ze struktury produkcji i odległości od głównych rynków zbytu.
Dlaczego cena mleka w regionie południowo-wschodnim jest niższa niż w północnym?
Trzy główne przyczyny: (1) mniejsza skala gospodarstw (średnio 20–40 krów vs 80–150 w północnym), co zwiększa koszty logistyki mleczarni; (2) mniejsza gęstość przetwórni eksportujących mleko (np. największe zakłady Mlekovita, Mlekpol są w północnym); (3) tańsze pasze objętościowe (pastwiska górskie, łąki nadrzeczne) pozwalają hodowcom sprzedawać z niższą ceną minimalną pokrycia kosztów.
Ile kosztuje mleko w południowo-wschodnim w 2026 roku?
Aktualna średnia cena skupu mleka w regionie południowo-wschodnim to wartość z tabeli powyżej, aktualizowana tygodniowo na podstawie raportu ZSRIR (MRiRW / dane.gov.pl). Typowy zakres w 2026 roku to 175–200 zł/100 kg mleka o standardowych parametrach (3,4% tłuszczu, 3,2% białka). Indywidualne umowy z mleczarnią mogą różnić się o ±10 zł/100 kg w zależności od jakości mleka, systemu kar za wodę/bakterie i premii za ilość.
Czy warto prowadzić hodowlę krów mlecznych w małopolskim lub podkarpackim?
Region nadaje się dobrze do ekstensywnej hodowli pastwiskowej (dobra baza paszowa, klimat). Rentowność zależy od skali: gospodarstwa poniżej 30 krów mają trudność z dochodowością bez dopłat (dobrostanowy, bydło mleczne pastwiskowe). Gospodarstwa 40–100 krów mogą być rentowne przy dobrej organizacji. Dla dużych ferm (>150 krów) przewagę mają regiony północny i zachodni ze względu na tańszą infrastrukturę i bliżej do przetwórni.
Jakie ceny mleka regionalnego pokazują różnice z pasztucką specjalizacją serowarską?
W regionie południowo-wschodnim rolnicy często uzyskują wyższe ceny przez sprzedaż bezpośrednią do małych serowarni lub wyrób serów zagrodowych. Premia za mleko do serów regionalnych (np. bryndza podhalańska PDO) może wynosić 30–60 zł/100 kg ponad cenę skupu spółdzielni. Wymaga to jednak certyfikacji i dodatkowej pracy, dlatego dotyczy małych gospodarstw rodzinnych.
Jak zmienia się cena mleka regionalnego w ciągu roku?
Sezonowość: najniższe ceny w maju–sierpniu (szczyt produkcji przy pastwiskach), najwyższe w listopadzie–styczniu (popyt świąteczny + zimowa niższa produkcja). Różnica między sezonowym minimum a maksimum wynosi zwykle 10–20 zł/100 kg. Dodatkowo długoterminowe wahania cenowe wynikają z globalnych cen masła, serów i mleka w proszku (referencja GDT New Zealand).
Gdzie sprzedawać mleko w regionie południowo-wschodnim?
Główni odbiorcy: OSM (Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska) Jasło, OSM Ryki, OSM Krasnystaw, Mlekovita regionalny oddział, regionalne mleczarnie włoskie (np. Lactalis, Savencia). Dla małych stad warto sprawdzić lokalne serowarnie rzemieślnicze — często płacą więcej, ale wymagają wyższej jakości i stałych dostaw.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty