Ceny Mleka region południowo-wschodni 2026
Aktualne ceny skupu mleka surowego w regionie południowo-wschodnim Polski (małopolskie, podkarpackie, świętokrzyskie, lubelskie), ZSRIR tygodniowo.
Aktualna cena skupu
183,52zł/100kg
Dane: 06-12.04.2026
Zmiana tygodniowa
0.0%
Cena Mleka region południowo-wschodni dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mleka region południowo-wschodni wynosi 183,52 zł/100kg. Tydzień do tygodnia to stabilizacja o 0.0%.
Cena skupu mleka w regionie południowo-wschodnim jest pochodną cen mleka w Unii Europejskiej, a także sezonowego popytu na przetwory mleczne. Region charakteryzuje się mniejszą skalą produkcji niż północny (kujawsko-pomorskie, warmińsko-mazurskie, podlaskie), co oznacza wyższe koszty logistyki dla mleczarni i niższą cenę płaconą rolnikom. W 2026 roku presję cenową wywiera rosnący import serów i masła z Niemiec oraz zmienny popyt eksportowy do Azji. Wielu mniejszych rolników w regionie decyduje się na sprzedaż bezpośrednią (sery zagrodowe, własne marki) aby uzyskać wyższą marżę.
Dane ZSRIR z 20 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Mleka region południowo-wschodni — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.04.2026aktualna | 183,52 zł/100kg | — 0.0% |
| 30.03-05.04.2026 | 183,52 zł/100kg | — 0.0% |
| 23-29.03.2026 | 183,52 zł/100kg | — 0.0% |
| 16-22.03.2026 | 183,52 zł/100kg | ▼ 5.0% |
| 09-15.03.2026 | 193,23 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty mleka region południowo-wschodni
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Mleko surowe (PÓŁNOCNY) | 195,69 zł/100kg | — 0.0% |
| Mleko surowe (skup) | 188,45 zł/100kg | — 0.0% |
| Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach | 188,45 zł/100kg | — 0.0% |
| Mleko surowe (POŁUDNIOWO-WSCHODNI) | 183,52 zł/100kg | — 0.0% |
| Mleko surowe (CENTRALNY) | 173,40 zł/100kg | — 0.0% |
| Mleko surowe (ZACHODNI) | 170,57 zł/100kg | — 0.0% |
Co wpływa na cenę mleka region południowo-wschodni?
Cena skupu mleka region południowo-wschodni w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Region południowo-wschodni ZSRIR obejmuje województwa małopolskie, podkarpackie, świętokrzyskie i lubelskie. Cechą regionu są małe i średnie stada mleczne (średnio 20–40 krów/gospodarstwo).
Ceny skupu w południowo-wschodnim są typowo o 5–15 zł/100 kg wyższe od najniższego regionu (centralny) i o 5–10 zł/100 kg niższe od regionu północnego (najwyższe ceny w Polsce). (ZSRIR (dane.gov.pl) ↗)
Dominujący odbiorcy: Okręgowe Spółdzielnie Mleczarskie (OSM Ryki, OSM Krasnystaw, SM Mlekovita regionalny oddział), a także przetwórnie włoskie eksportujące mozzarellę i serki typu ricotta.
Mała gęstość zbioru zwiększa koszty logistyki — cysterny mają dłuższe trasy między gospodarstwami, co obniża marżę mleczarni i przekłada się na niższą cenę skupu vs region północny.
Tradycja produkcji sera regionalnego (bryndza podhalańska, sery zagrodowe) wspiera popyt na mleko od małych gospodarstw, zwłaszcza z ras typu Simmental i Red Polled.
Prognoza cen mleka region południowo-wschodni 2026
Długoterminowo region południowo-wschodni stoi pod presją konsolidacji — mniejsze gospodarstwa rezygnują z produkcji mlecznej na rzecz bydła mięsnego lub produkcji roślinnej, podczas gdy większe specjalizują się i inwestują w automatyzację (udojnie typu karuzela, roboty VMS). Ekoschematy ARiMR 2023-2027 wspierające pastwiskowanie (dobrostanowy) mogą pomóc małym hodowcom, którzy produkują mleko w systemie ekstensywnym. Sezonowo ceny są najniższe w maju–sierpniu (szczyt produkcji pastwiskowej), najwyższe w listopadzie–styczniu (popyt świąteczny + niższa produkcja w oborze).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny mleka region południowo-wschodni
Jaka jest aktualna cena skupu mleka region południowo-wschodni w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mleka region południowo-wschodni wynosi 183,52 zł/100kg (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jakie województwa zalicza się do regionu południowo-wschodniego ZSRIR?
Region południowo-wschodni obejmuje cztery województwa: małopolskie, podkarpackie, świętokrzyskie i lubelskie. ZSRIR stosuje podział kraju na cztery regiony mleczarskie (północny, centralny, zachodni, południowo-wschodni) w celu obrazowania różnic cenowych wynikających ze struktury produkcji i odległości od głównych rynków zbytu.
Dlaczego cena mleka w regionie południowo-wschodnim jest niższa niż w północnym?
Trzy główne przyczyny: (1) mniejsza skala gospodarstw (średnio 20–40 krów vs 80–150 w północnym), co zwiększa koszty logistyki mleczarni; (2) mniejsza gęstość przetwórni eksportujących mleko (np. największe zakłady Mlekovita, Mlekpol są w północnym); (3) tańsze pasze objętościowe (pastwiska górskie, łąki nadrzeczne) pozwalają hodowcom sprzedawać z niższą ceną minimalną pokrycia kosztów.
Ile kosztuje mleko w południowo-wschodnim w 2026 roku?
Aktualna średnia cena skupu mleka w regionie południowo-wschodnim to wartość z tabeli powyżej, aktualizowana tygodniowo na podstawie raportu ZSRIR (MRiRW / dane.gov.pl). Typowy zakres w 2026 roku to 175–200 zł/100 kg mleka o standardowych parametrach (3,4% tłuszczu, 3,2% białka). Indywidualne umowy z mleczarnią mogą różnić się o ±10 zł/100 kg w zależności od jakości mleka, systemu kar za wodę/bakterie i premii za ilość.
Czy warto prowadzić hodowlę krów mlecznych w małopolskim lub podkarpackim?
Region nadaje się dobrze do ekstensywnej hodowli pastwiskowej (dobra baza paszowa, klimat). Rentowność zależy od skali: gospodarstwa poniżej 30 krów mają trudność z dochodowością bez dopłat (dobrostanowy, bydło mleczne pastwiskowe). Gospodarstwa 40–100 krów mogą być rentowne przy dobrej organizacji. Dla dużych ferm (>150 krów) przewagę mają regiony północny i zachodni ze względu na tańszą infrastrukturę i bliżej do przetwórni.
Jakie ceny mleka regionalnego pokazują różnice z pasztucką specjalizacją serowarską?
W regionie południowo-wschodnim rolnicy często uzyskują wyższe ceny przez sprzedaż bezpośrednią do małych serowarni lub wyrób serów zagrodowych. Premia za mleko do serów regionalnych (np. bryndza podhalańska PDO) może wynosić 30–60 zł/100 kg ponad cenę skupu spółdzielni. Wymaga to jednak certyfikacji i dodatkowej pracy, dlatego dotyczy małych gospodarstw rodzinnych.
Jak zmienia się cena mleka regionalnego w ciągu roku?
Sezonowość: najniższe ceny w maju–sierpniu (szczyt produkcji przy pastwiskach), najwyższe w listopadzie–styczniu (popyt świąteczny + zimowa niższa produkcja). Różnica między sezonowym minimum a maksimum wynosi zwykle 10–20 zł/100 kg. Dodatkowo długoterminowe wahania cenowe wynikają z globalnych cen masła, serów i mleka w proszku (referencja GDT New Zealand).
Gdzie sprzedawać mleko w regionie południowo-wschodnim?
Główni odbiorcy: OSM (Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska) Jasło, OSM Ryki, OSM Krasnystaw, Mlekovita regionalny oddział, regionalne mleczarnie włoskie (np. Lactalis, Savencia). Dla małych stad warto sprawdzić lokalne serowarnie rzemieślnicze — często płacą więcej, ale wymagają wyższej jakości i stałych dostaw.
Inne ceny skupu
Kalkulator tłuszczu i białka: ile dokłada/zabiera skład mleka
Mleczarnie korygują cenę skupu od bazowej (tłuszcz 3,40%, białko 3,20%). Podaj faktyczne parametry swojego mleka i ilość dostawy — kalkulator policzy korektę cenową i przychód. Bazowa cena wypełniona z aktualnego raportu ZSRIR, stawki korekty to średnie rynkowe — sprawdź kontrakt ze swoją mleczarnią.
Parametry mleka
Baza handlowa: tłuszcz 3,40%, białko 3,20% (standard ZSRIR).
Korekta: każdy 0,1% powyżej/poniżej bazy × stawka z umowy mleczarni. Typowe w 2026: tłuszcz 3,50–4,00 zł, białko 4,00–5,00 zł za 0,1% na 100 kg.
Sprawdź konkretną stawkę w umowie z twoją mleczarnią — różnice są znaczące.
Wynik po korekcie składu
Korekta tłuszczu
+26,25 zł/100kg
+7 pkt od bazy
Korekta białka
+11,25 zł/100kg
+2,5 pkt od bazy
Cena po korekcie
221,02 zł/100 kg
Baza 183,52 + korekta +37,5 zł
Przychód bazowy
18 352 zł
10 000 kg × baza
Przychód po korekcie
22 102 zł
Wpływ jakości mleka na tę dostawę
+3750 zł
Tyle więcej zarobisz vs mleko o bazowych parametrach.
Przewodniki: Mleka region południowo-wschodni
Wszystkie
Darmowe mapy satelitarne i VRA: jak zacząć bez drogiego komputera w ciągniku?
Rolnictwo precyzyjne bez wydatków na sprzęt. Darmowe mapy Sentinel-2, NDVI i zmienne dawkowanie azotu VRA, praktyczny poradnik dla rolników.
Elektrokultura i paramagnetyzm gleby, nauka czy szarlataneria?
Elektrokultura w ogrodzie jak zacząć, anteny miedziane do roślin, paramagnetyzm gleby, analiza badań, fizyka zjawiska i opinie praktyków.
Dlaczego pomidory pękają na krzaku? Przyczyny i skuteczne rozwiązania
Pękające pomidory przyczyny, zapobieganie i diagnostyka. Dowiedz się, co niszczy Twoje owoce i jak to naprawić jeszcze w tym sezonie.
Dlaczego ogórki szklarniowe mają gorzki smak? Przyczyny i rozwiązania
Gorzkie ogórki w szklarni to skutek stresu roślin. Poznaj przyczyny, kukurbitacyny i sprawdzone sposoby, jak usunąć gorycz ogórków.
Aktualne newsy: Mleka region południowo-wschodni
WszystkieSprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty