Ceny Mleka 2026
Aktualne ceny skupu mleka surowego w Polsce, dane ogólnopolskie i regionalne. Tygodniowe notowania ZSRIR (MRiRW), miesięczne dane GUS BDL.
Aktualna cena skupu
1,86zł/kg
hurt: 185,58 zł/100kg
Dane: 13-19.04.2026
Zmiana tygodniowa
-1.5%
Zmiana miesięczna
-1.3%
Zmiana roczna (YoY)
-18.0%
Cena Mleka dzisiaj — Maj 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu mleka wynosi 1,86 zł/kg (185,58 zł/100kg hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 1.5%.
Cena skupu mleka w Polsce jest zakotwiczona w europejskich notowaniach odtłuszczonego mleka w proszku (SMP) i masła na giełdzie EEX, gdy te rosną o 100 EUR/t, mleczarnia po 4–6 tygodniach podnosi cenę skupu o kilka groszy za litr. Premie za tłuszcz i białko tworzą realną różnicę między hodowcami: krowy dające mleko z 4,2% tłuszczu dostają wyraźnie więcej niż te przy 3,7%, co sprawia, że selekcja stada bezpośrednio przekłada się na cenę na fakturze. Różnice regionalne w ZSRIR sięgają 10–20 zł/hl, region północny (duże spółdzielnie) płaci inaczej niż południe.
Dane ZSRIR z 6 maja 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Kalkulator tłuszczu i białka: ile dokłada/zabiera skład mleka
Mleczarnie korygują cenę skupu od bazowej (tłuszcz 3,40%, białko 3,20%). Podaj faktyczne parametry swojego mleka i ilość dostawy — kalkulator policzy korektę cenową i przychód. Bazowa cena wypełniona z aktualnego raportu ZSRIR, stawki korekty to średnie rynkowe — sprawdź kontrakt ze swoją mleczarnią.
Parametry mleka
Baza handlowa: tłuszcz 3,40%, białko 3,20% (standard ZSRIR).
Korekta: każdy 0,1% powyżej/poniżej bazy × stawka z umowy mleczarni. Typowe w 2026: tłuszcz 3,50–4,00 zł, białko 4,00–5,00 zł za 0,1% na 100 kg.
Sprawdź konkretną stawkę w umowie z twoją mleczarnią — różnice są znaczące.
Wynik po korekcie składu
Korekta tłuszczu
+26,25 zł/100kg
+7 pkt od bazy
Korekta białka
+11,25 zł/100kg
+2,5 pkt od bazy
Cena po korekcie
223,08 zł/100 kg
Baza 185,58 + korekta +37,5 zł
Przychód bazowy
18 558 zł
10 000 kg × baza
Przychód po korekcie
22 308 zł
Wpływ jakości mleka na tę dostawę
+3750 zł
Tyle więcej zarobisz vs mleko o bazowych parametrach.
Historia cen Mleka — 5 lat
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 13-19.04.2026aktualna | 1,86 zł/kg185,58 zł/100kg | ▼ 1.5% |
| 06-12.04.2026 | 1,88 zł/kg188,45 zł/100kg | ▼ 1.1% |
| 09-15.03.2026 | 1,91 zł/kg190,55 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty mleka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Mleko surowe (PÓŁNOCNY) | 1,92 zł/kg191,82 zł/100kg | ▼ -2.0% |
| Mleko surowe (skup) | 1,86 zł/kg185,58 zł/100kg | ▼ -1.5% |
| Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach | 1,86 zł/kg185,58 zł/100kg | ▼ -1.5% |
| Mleko surowe (POŁUDNIOWO-WSCHODNI) | 1,85 zł/kg184,73 zł/100kg | ▲ +0.7% |
| Mleko surowe (CENTRALNY) | 1,71 zł/kg171,47 zł/100kg | ▼ -1.1% |
| Mleko surowe (ZACHODNI) | 1,68 zł/kg168,06 zł/100kg | ▼ -1.5% |
Średnie ceny mleka rok do roku
Historyczne minimum, maksimum i średnia roczna z danych GUS BDL — zobacz, jak ceny zmieniały się w ostatnich latach.
| Rok | Minimum | Średnia | Maksimum |
|---|---|---|---|
| 2021 | 1,49 zł/kg | 1,59 zł/kg | 1,84 zł/kg |
| 2022 | 1,83 zł/kg | 2,30 zł/kg | 2,75 zł/kg |
| 2023 | 1,87 zł/kg | 2,08 zł/kg | 2,46 zł/kg |
| 2024 | 1,95 zł/kg | 2,12 zł/kg | 2,59 zł/kg |
| 2025 | 1,99 zł/kg | 2,21 zł/kg | 2,29 zł/kg |
| 2026 | 1,86 zł/kg | 1,88 zł/kg | 1,89 zł/kg |
Źródło: GUS BDL, normalizacja dt → t. Dane miesięczne agregowane do roku kalendarzowego.
Sezonowość cen mleka — kiedy sprzedać?
Średnia cena w każdym miesiącu z ostatnich 5 lat. Najwyższe ceny statystycznie pojawiają się w grudniu, najniższe w lipcu (różnica ok. 14.1%).
Styczeń
211
Luty
206
Marzec
201
Kwiecień
202
Maj
200
Czerwiec
198
Lipiec
198
Sierpień
200
Wrzesień
205
Październik
220
Listopad
219
Grudzień
226
Średnie miesięczne z 5 lat (GUS BDL). To analiza statystyczna — w danym roku wzorzec może odbiegać od średniej (susza, geopolityka, eksport).
Co wpływa na cenę mleka?
Cena skupu mleka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Cena skupu mleka w Polsce zależy przede wszystkim od europejskiego rynku mleka w proszku (SMP, WMP) — ich notowania na giełdzie EEX wyznaczają poziom cen bazowych.
ZSRIR podaje ceny w czterech regionach: PÓŁNOCNY, CENTRALNY, ZACHODNI i POŁUDNIOWO-WSCHODNI; różnice regionalne sięgają 10–20 zł/hl.
Zawartość tłuszczu i białka decyduje o cenie skupu — każde 0,1% powyżej normy (3,7% tłuszcz, 3,4% białko) podnosi cenę o kilka groszy za litr.
Sezonowość produkcji: wiosną (kwiecień–czerwiec) mleka jest więcej, ceny niższe; jesienią i zimą podaż spada, ceny rosną.
Polska należy do pięciu największych producentów mleka w UE — wraz z Niemcami, Francją, Holandią i Włochami odpowiada za ok. 65% unijnej produkcji mleka surowego. (Eurostat — statystyki mleczarstwa ↗)
Prognoza cen mleka 2026
W 2026 roku na poziom polskich cen skupu mleka kluczowy wpływ będzie miała sytuacja w Nowej Zelandii i Australii, susza lub La Niña ograniczające tamtejsze zbiory traw podnoszą ceny SMP/WMP globalnie, co z 2–3-miesięcznym opóźnieniem dociera do polskiej ceny skupu. Unijne wymogi środowiskowe pakietu 'Farm to Fork' stopniowo ograniczają intensywność produkcji w Holandii i Danii, polscy producenci mogą skorzystać na tej luce, jeśli utrzymają konkurencyjność kosztową. Koszty energii i nawozów azotowych (wpływają na cenę kiszonki kukurydzianej) pozostają głównym ryzykiem dla marżowości polskich gospodarstw mlecznych w 2026.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułJak uzyskać numer producenta rolnego w ARiMR (2026)
Numer producenta rolnego nadaje ARiMR bezpłatnie. Sprawdź, kto musi go mieć, jakie dokumenty złożyć i ile czeka się na rejestrację.
21 kwietnia 2026
ArtykułKredyt preferencyjny dla rolników: jak uzyskać dopłaty do oprocentowania?
Kredyt preferencyjny dla rolników z dopłatami ARiMR do oprocentowania. Linie kredytowe, banki, warunki, dokumenty. Aktualny poradnik 2026.
14 kwietnia 2026
ArtykułTechnologie w gospodarstwie – co wdrożyć, żeby zarabiać więcej w 2026 roku
Nowoczesne rolnictwo 2026: drony, czujniki gleby, GPS i automatyzacja gospodarstwa. Sprawdź, które technologie rolnicze naprawdę się opłacają.
1 kwietnia 2026
AktualnościPolska chce 42 mld euro na wieś w nowej perspektywie finansowej UE
6 maja 2026
AktualnościRząd zaskarży umowę UE-Mercosur do TSUE. Krajewski: walczymy o polskie gospodarstwa
6 maja 2026
AktualnościIzby rolnicze proszą ministra o zgodę na spirotetramat w sadach
6 maja 2026
Najczęstsze pytania o ceny mleka
Jaka jest aktualna cena skupu mleka w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu mleka wynosi 1,86 zł/kg (185,58 zł/100kg hurt) (Maj 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Jaka jest aktualna cena skupu mleka w Polsce?
Aktualna cena skupu mleka surowego w Polsce to cena pokazana w tabeli powyżej — średnia krajowa z tygodniowego raportu ZSRIR (MRiRW). Ceny w regionach (północny, centralny, zachodni, południowo-wschodni) różnią się o 10-20 zł/hl; konkretne stawki od mleczarni zależą od zawartości tłuszczu i białka oraz miesięcznego wolumenu dostawy.
Skup mleka — cena dziś: gdzie znaleźć najlepszą stawkę?
Najlepszą stawkę skupu mleka znajdziesz porównując oferty 2-3 mleczarni w promieniu 50 km od gospodarstwa. Spółdzielnie zwykle mają niższe ceny bazowe, ale stabilność odbioru i premie roczne (dywidenda) wyrównują różnicę. Prywatni skupujący płacą więcej ale mogą zmieniać warunki. Przy wolumenach powyżej 500 l/dzień warto negocjować indywidualny cennik (szczególnie za białko powyżej 3,6%).
Dlaczego moja mleczarnia płaci inaczej niż sąsiednia?
Polskie mleczarnie stosują własne cenniki bazowe i tabele premii za tłuszcz i białko. Spółdzielnie mają obowiązek odbioru mleka od członków, ale cena bazowa może różnić się o 5–15 zł/hl między spółdzielnią a prywatnym skupującym. Porównując oferty, sprawdź cennik za punkt tłuszczu i białka, przy 10 000 litrów dziennie różnica 2 gr/litr to 200 zł/dzień.
Cena mleka modyfikowanego — gdzie sprawdzić?
Uwaga — "mleko modyfikowane" to termin z innej kategorii: dotyczy mleka dla niemowląt (produkt detaliczny, regulowany przez GIS/UE) lub mleka o modyfikowanym składzie w przetwórstwie. FarmHub publikuje wyłącznie ceny mleka surowego w skupie (ZSRIR). Ceny detaliczne mleka modyfikowanego dla niemowląt reguluje prawo unijne, dane u producentów (Nestlé, Bebilon, Hipp) lub w GUS (ceny detaliczne żywności).
Aktualne ceny mleka — jak często aktualizowane?
ZSRIR publikuje tygodniowe notowania cen mleka (raporty w piątki, dane za poprzedni tydzień roboczy), GUS BDL — miesięczne (publikacja z ~miesięcznym opóźnieniem). FarmHub synchronizuje oba źródła automatycznie codziennie. Ceny widoczne na stronie odzwierciedlają najnowsze dostępne dane publiczne.
Kiedy ceny skupu mleka są najwyższe w roku?
Typowo najwyższe ceny skupu są w październiku–grudniu, gdy europejska produkcja mleka spada po zakończeniu sezonu pastwiskowego, a popyt na masło i sery przed świętami rośnie. Wiosenny dołek (kwiecień–czerwiec) wynika z boomu produkcyjnego na pastwiskach, nadpodaż mleka spycha ceny.
Jak zawartość białka wpływa na cenę skupu?
Mleczarnie płacą premię za każde 0,1% białka powyżej normy (zazwyczaj 3,4%). W praktyce wynosi ona 1,5–4 gr/litr za każde 0,1%, przy normie 3,4% i faktycznym białku 3,8% zarabiasz 6–16 gr więcej na litrze. Przy 500 tys. litrów rocznie to 30 000–80 000 zł różnicy, więc warto inwestować w pasze białkowe i genetykę stada.
Czy opłaca się teraz powiększać stado mleczne?
Przy cenach skupu 190–220 zł/hl i kosztach produkcji ok. 160–180 zł/hl na nowoczesnej fermie marża jest cienka. Rozbudowa opłaca się przy skali co najmniej 100 krów, dobrej genetyce i własnej bazie paszowej, krowa z zewnątrz (koszty pasz zakupowych) w obecnych warunkach kosztowych jest ryzykowna. Analiza progu rentowności przy konkretnych kosztach w danym gospodarstwie jest konieczna przed każdą decyzją inwestycyjną.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty