Ceny Ćwiartek z kurczaka 2026
Aktualne ceny ćwiartek z kurczaka w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
6,45zł/kg
hurt: 6445 zł/t
Dane: 18-24.05.2026
Zmiana tygodniowa
+2.6%
Zmiana miesięczna
-4.8%
Cena Ćwiartek z kurczaka dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu ćwiartek z kurczaka wynosi 6,45 zł/kg (6445 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to wzrost o 2.6%.
Cena ćwiartek z kurczaka w Polsce odzwierciedla podaż brojlera (cykl tuczu 5–6 tygodni) i popyt segmentu ekonomicznego (dyskonty, HoReCa low-cost, gastronomia uliczna). ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają wysokie koszty paszy, HPAI, konkurencja z Ukrainy. Ćwiartki są elementem buforowym — gdy spada popyt na droższe filety, zakłady przesuwają sprzedaż na ćwiartki (więcej waży, niższa cena per kg, łatwiejsze do absorpcji przez rynek).
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Ćwiartek z kurczaka — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-24.05.2026aktualna | 6,45 zł/kg6445 zł/t | ▲ 2.6% |
| 11-17.05.2026 | 6,28 zł/kg6280 zł/t | ▲ 6.9% |
| 04-10.05.2026 | 5,88 zł/kg5875 zł/t | ▲ 3.9% |
| 27.04-03.05.2026 | 5,66 zł/kg5656 zł/t | ▼ 4.3% |
| 20-26.04.2026 | 5,91 zł/kg5913 zł/t | ▼ 5.6% |
| 13-19.04.2026 | 6,27 zł/kg6265 zł/t | ▼ 5.8% |
| 06-12.04.2026 | 6,65 zł/kg6651 zł/t | ▲ 0.1% |
| 30.03-05.04.2026 | 6,65 zł/kg6645 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty ćwiartek z kurczaka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi kurczaka | 19,93 zł/kg19 929 zł/t | ▲ +3.8% |
| Skrzydła z indyka | 12,41 zł/kg12 411 zł/t | ▲ +0.5% |
| Uda z kurczaka | 8,69 zł/kg8693 zł/t | ▲ +0.4% |
| Podudzia z kurczaka | 8,56 zł/kg8564 zł/t | ▲ +4.5% |
| Nogi z kurczaka | 8,04 zł/kg8035 zł/t | ▲ +8.3% |
| Ćwiartki z kurczaka | 6,45 zł/kg6445 zł/t | ▲ +2.6% |
| Skrzydła z kurczaka | 5,96 zł/kg5961 zł/t | ▼ -3.2% |
Co wpływa na cenę ćwiartek z kurczaka?
Cena skupu ćwiartek z kurczaka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Ćwiartka z kurczaka to noga z fragmentem grzbietu i miednicy. Waga typowa 280–380 g. Najtańszy z elementów drobiowych w sprzedaży zakładów (cena niższa od ud, podudzi, nóg ze względu na większą zawartość kości i mniejszą proporcję mięsa).
ZSRIR raportuje cenę ćwiartek w sekcji SPRZEDAŻ DROBIU PRZEZ ZAKŁADY (Polska). Cena jest typowo o 15–25% niższa od ud z kurczaka i 20–30% niższa od filetu z piersi. Stosunek mięso:kość ok. 55:45 — najmniej korzystny z elementów.
Polska produkcja ćwiartek to ok. 60–100 tys. ton rocznie. Główni producenci: Cedrob, SuperDrob, Animex Foods, Drobimex. Eksport głównie do Niemiec, krajów afrykańskich (przetwórstwo) i krajów arabskich (kebab szwarma). (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Ćwiartki są popularne w segmencie ekonomicznym — sieci dyskontowe (Biedronka, Lidl), HoReCa low-cost, gastronomia uliczna (kebab, gyros), instytucje (szpitale, szkoły, wojsko, więzienia — żywienie zbiorowe). Również częsty wybór dla domowego rosołu i zup.
W przetwórstwie ćwiartki są wykorzystywane do produkcji bulionu, zup, mięsa odkostnionego (separowanego mechanicznie — używanego w wędlinach drobiowych, parówkach). To czyni je elementem o stabilnym popycie nawet poza sezonem grilla.
Prognoza cen ćwiartek z kurczaka 2026
Perspektywy ćwiartek stabilne — popyt segmentu ekonomicznego rośnie wraz ze spadkiem siły nabywczej polskich konsumentów. Eksport do krajów afrykańskich i arabskich rośnie (kebab kultura). Ryzyka: HPAI, koszty paszy, konkurencja Brazylii (tańszy kurczak). Szanse: rozwój przetwórstwa (mięso separowane do parówek, kiełbas drobiowych), kebab eksport. Sezonowość niewielka (mniej wrażliwe na grill niż osobne nogi).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułOchrona roślin przed mrozem kwiecień 2026 , praktyczny poradnik
W nocy z 2 na 3 kwietnia mróz sięgnął -3°C. Dowiedz się, jak skuteczna ochrona roślin przed mrozem wiosną uchroni Twoje uprawy przed stratami.
4 kwietnia 2026
ArtykułNawozy do rzepaku przed kwitnieniem, skład, dawki i priorytety
Sprawdź, jakie nawozy pod rzepak wybrać przed kwitnieniem w kwietniu i jak zaplanować nawożenie rzepaku przed kwitnieniem, żeby nie stracić plonu.
9 kwietnia 2026
ArtykułOwce, hodowla mięsna w Polsce 2026: opłacalność, dopłaty i wymagania
Ile wynosi dopłata do owiec 2026, jakie są koszty i czy hodowla owiec się opłaca? Kompletny przewodnik dla hodowców mięsnych.
11 kwietnia 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny ćwiartek z kurczaka
Jaka jest aktualna cena skupu ćwiartek z kurczaka w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu ćwiartek z kurczaka wynosi 6,45 zł/kg (6445 zł/t hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztują ćwiartki z kurczaka w hurcie?
Cena hurtowa ćwiartek z kurczaka w Polsce to typowo 5,5–7,5 zł/kg, w zależności od sezonu i kontraktu. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej. Ćwiartki to najtańszy element drobiowy wśród nóg/ud/podudzi/skrzydeł.
Jaka jest różnica między ćwiartką a nogą z kurczaka?
Ćwiartka to noga + fragment grzbietu i miednicy (kość), waga 280–380 g. Noga to noga sama (udo + podudzie), bez kości grzbietu, waga 220–300 g. Ćwiartka ma więcej kości proporcjonalnie (stosunek mięso:kość 55:45 vs 70:30 dla nogi), dlatego cena jest niższa per kg. Idealna do rosołu, zupy, gyros.
Do czego najlepsze są ćwiartki z kurczaka?
Najlepsze zastosowania: (1) rosół i zupy (kości dają smak), (2) duszone i pieczone potrawy (długie gotowanie wydobywa smak), (3) gyros / kebab szwarma (segment HoReCa), (4) panierowane i smażone (fast-food, fryptownie), (5) mięso separowane mechanicznie (parówki, kiełbasy drobiowe). Mniej polecane do grilla — duża kość zewnętrzna utrudnia równomierne pieczenie.
Kto kupuje polskie ćwiartki z kurczaka?
Główni odbiorcy: sieci dyskontowe (Biedronka, Lidl) — ok. 30–40%, gastronomia uliczna (kebab, gyros) — 15–25%, żywienie zbiorowe (szpitale, szkoły, wojsko) — 15–20%, eksport (kraje arabskie, afrykańskie) — 20–30%. Przetwórstwo (mięso separowane) — 5–10%.
Czy ćwiartki są zdrowsze od filetu z piersi?
Ćwiartki mają więcej tłuszczu (8–10 g/100g vs 1–2 g w filecie) i więcej kolagenu (z kości), żelaza, cynku. Filet ma więcej białka i mniej kalorii. Z punktu widzenia odżywiania oba są wartościowe — ćwiartki lepsze dla osób potrzebujących energii i mikroelementów (sportowcy, dzieci, osoby starsze), filet dla diety odchudzającej.
Dlaczego ćwiartka jest tańsza od nogi?
Ćwiartka zawiera dodatkowe kości (fragment grzbietu i miednicy) — proporcjonalnie więcej kości do mięsa niż w nodze. Dla konsumenta to oznacza niższą efektywną cenę za jedzony mięso. Producenci wolą sprzedawać nogi (wyższa cena per kg), ale eksport i fast-food preferują ćwiartki (niższa cena, łatwiejsza obróbka).
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty