Dane sprzed 33 dni
Ostatnia aktualizacja ceny ćwiartek z kurczaka: 27.07-02.08.2026. Kolejne notowanie pojawi się po zakończeniu aktualizacji.
Ceny Ćwiartek z kurczaka 2026
Aktualne ceny ćwiartek z kurczaka w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
7,24zł/kg
hurt: 7243 zł/t
Notowanie: 27.07-02.08.2026 · ZSRIR
Zmiana tygodniowa
-11.1%
Zmiana miesięczna
+4.0%
Cena Ćwiartek z kurczaka dzisiaj — Wrzesień 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu ćwiartek z kurczaka wynosi 7,24 zł/kg (7243 zł/t hurt). W ciągu tygodnia cena spadła o 11.1%.
Cena ćwiartek z kurczaka w Polsce odzwierciedla podaż brojlera (cykl tuczu 5–6 tygodni) i popyt segmentu ekonomicznego (dyskonty, HoReCa low-cost, gastronomia uliczna). ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają wysokie koszty paszy, HPAI, konkurencja z Ukrainy. Ćwiartki są elementem buforowym — gdy spada popyt na droższe filety, zakłady przesuwają sprzedaż na ćwiartki (więcej waży, niższa cena per kg, łatwiejsze do absorpcji przez rynek).
Dane ZSRIR z 3 września 2026.
Historia cen Ćwiartek z kurczaka — ostatnie miesiące
Dane historyczne ZSRIRMiesięczne ceny skupu. Poniżej znajdziesz także porównanie roczne i sezonowość cen.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 27.07-02.08.2026aktualna | 7,24 zł/kg7243 zł/t | ▼ 11.1% |
| 20-26.07.2026 | 8,15 zł/kg8148 zł/t | ▼ 1.4% |
| 13-19.07.2026 | 8,26 zł/kg8264 zł/t | ▲ 3.1% |
| 06-12.07.2026 | 8,01 zł/kg8014 zł/t | ▲ 3.2% |
| 29.06-05.07.2026 | 7,76 zł/kg7764 zł/t | ▲ 1.7% |
| 22-28.06.2026 | 7,64 zł/kg7636 zł/t | ▲ 0.3% |
| 15-21.06.2026 | 7,61 zł/kg7611 zł/t | ▲ 2.2% |
| 08-14.06.2026 | 7,45 zł/kg7449 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty ćwiartek z kurczaka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi kurczaka | 21,03 zł/kg21 032 zł/t | ▼ -4.3% |
| Skrzydła z indyka | 11,76 zł/kg11 759 zł/t | ▲ +3.6% |
| Uda z kurczaka | 9,72 zł/kg9715 zł/t | ▼ -1.0% |
| Podudzia z kurczaka | 9,18 zł/kg9182 zł/t | ▼ -4.4% |
| Nogi z kurczaka | 8,37 zł/kg8367 zł/t | ▼ -17.0% |
| Ćwiartki z kurczaka | 7,24 zł/kg7243 zł/t | ▼ -11.1% |
| Skrzydła z kurczaka | 6,88 zł/kg6878 zł/t | ▼ -3.3% |
Co wpływa na cenę ćwiartek z kurczaka?
Cena skupu ćwiartek z kurczaka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Ćwiartka z kurczaka to noga z fragmentem grzbietu i miednicy. Waga typowa 280–380 g. Najtańszy z elementów drobiowych w sprzedaży zakładów (cena niższa od ud, podudzi, nóg ze względu na większą zawartość kości i mniejszą proporcję mięsa).
ZSRIR raportuje cenę ćwiartek w sekcji SPRZEDAŻ DROBIU PRZEZ ZAKŁADY (Polska). Cena jest typowo o 15–25% niższa od ud z kurczaka i 20–30% niższa od filetu z piersi. Stosunek mięso:kość ok. 55:45 — najmniej korzystny z elementów.
Polska produkcja ćwiartek to ok. 60–100 tys. ton rocznie. Główni producenci: Cedrob, SuperDrob, Animex Foods, Drobimex. Eksport głównie do Niemiec, krajów afrykańskich (przetwórstwo) i krajów arabskich (kebab szwarma). (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Ćwiartki są popularne w segmencie ekonomicznym — sieci dyskontowe (Biedronka, Lidl), HoReCa low-cost, gastronomia uliczna (kebab, gyros), instytucje (szpitale, szkoły, wojsko, więzienia — żywienie zbiorowe). Również częsty wybór dla domowego rosołu i zup.
W przetwórstwie ćwiartki są wykorzystywane do produkcji bulionu, zup, mięsa odkostnionego (separowanego mechanicznie — używanego w wędlinach drobiowych, parówkach). To czyni je elementem o stabilnym popycie nawet poza sezonem grilla.
Prognoza cen ćwiartek z kurczaka 2026
Perspektywy ćwiartek stabilne — popyt segmentu ekonomicznego rośnie wraz ze spadkiem siły nabywczej polskich konsumentów. Eksport do krajów afrykańskich i arabskich rośnie (kebab kultura). Ryzyka: HPAI, koszty paszy, konkurencja Brazylii (tańszy kurczak). Szanse: rozwój przetwórstwa (mięso separowane do parówek, kiełbas drobiowych), kebab eksport. Sezonowość niewielka (mniej wrażliwe na grill niż osobne nogi).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułOprysk T1 pszenica: kiedy wykonać zabieg i jak dobrać fungicyd
Oprysk T1 pszenica fungicyd, sprawdź terminy zabiegu, fazę BBCH i dobór preparatu w sezonie 2026.
3 kwietnia 2026
ArtykułLaurowiśnia wschodnia (Prunus laurocerasus): Kompletny przewodnik uprawy
Laurowiśnia wschodnia uprawa krok po kroku. Odmiany, cięcie, choroby, dziurkowatość liści, żółknięcie i susza fizjologiczna. Praktyczny poradnik 2026.
13 kwietnia 2026
ArtykułSkup zbóż kwiecień 2026 , gdzie sprzedać drożej
Sprawdź aktualne ceny skupu zbóż przed sprzedażą w kwietniu 2026 i dowiedz się, jak wynegocjować lepszą cenę niż u lokalnego pośrednika. Czytaj!
9 kwietnia 2026
AktualnościŚląsk ma 70 rezerwatów. Jura zyskała 220 ha ochrony
21 sierpnia 2026
AktualnościKiełbasa pradziada z Dukli z unijną ochroną
12 sierpnia 2026
AktualnościPolska żywność debiutuje na WOFEX w Manili
2 sierpnia 2026
Najczęstsze pytania o ceny ćwiartek z kurczaka
Jaka jest aktualna cena skupu ćwiartek z kurczaka w Polsce?
Według najnowszego notowania ZSRIR cena skupu ćwiartek z kurczaka wynosi 7,24 zł/kg (7243 zł/t hurt) (Wrzesień 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztują ćwiartki z kurczaka w hurcie?
Cena hurtowa ćwiartek z kurczaka w Polsce to typowo 5,5–7,5 zł/kg, w zależności od sezonu i kontraktu. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej. Ćwiartki to najtańszy element drobiowy wśród nóg/ud/podudzi/skrzydeł.
Jaka jest różnica między ćwiartką a nogą z kurczaka?
Ćwiartka to noga + fragment grzbietu i miednicy (kość), waga 280–380 g. Noga to noga sama (udo + podudzie), bez kości grzbietu, waga 220–300 g. Ćwiartka ma więcej kości proporcjonalnie (stosunek mięso:kość 55:45 vs 70:30 dla nogi), dlatego cena jest niższa per kg. Idealna do rosołu, zupy, gyros.
Do czego najlepsze są ćwiartki z kurczaka?
Najlepsze zastosowania: (1) rosół i zupy (kości dają smak), (2) duszone i pieczone potrawy (długie gotowanie wydobywa smak), (3) gyros / kebab szwarma (segment HoReCa), (4) panierowane i smażone (fast-food, fryptownie), (5) mięso separowane mechanicznie (parówki, kiełbasy drobiowe). Mniej polecane do grilla — duża kość zewnętrzna utrudnia równomierne pieczenie.
Kto kupuje polskie ćwiartki z kurczaka?
Główni odbiorcy: sieci dyskontowe (Biedronka, Lidl) — ok. 30–40%, gastronomia uliczna (kebab, gyros) — 15–25%, żywienie zbiorowe (szpitale, szkoły, wojsko) — 15–20%, eksport (kraje arabskie, afrykańskie) — 20–30%. Przetwórstwo (mięso separowane) — 5–10%.
Czy ćwiartki są zdrowsze od filetu z piersi?
Ćwiartki mają więcej tłuszczu (8–10 g/100g vs 1–2 g w filecie) i więcej kolagenu (z kości), żelaza, cynku. Filet ma więcej białka i mniej kalorii. Z punktu widzenia odżywiania oba są wartościowe — ćwiartki lepsze dla osób potrzebujących energii i mikroelementów (sportowcy, dzieci, osoby starsze), filet dla diety odchudzającej.
Dlaczego ćwiartka jest tańsza od nogi?
Ćwiartka zawiera dodatkowe kości (fragment grzbietu i miednicy) — proporcjonalnie więcej kości do mięsa niż w nodze. Dla konsumenta to oznacza niższą efektywną cenę za jedzony mięso. Producenci wolą sprzedawać nogi (wyższa cena per kg), ale eksport i fast-food preferują ćwiartki (niższa cena, łatwiejsza obróbka).
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty