Ceny Ćwiartek z kurczaka 2026
Aktualne ceny ćwiartek z kurczaka w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
6,65zł/kg
hurt: 6651 zł/t
Dane: 06-12.04.2026
Zmiana tygodniowa
+0.1%
Cena Ćwiartek z kurczaka dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu ćwiartek z kurczaka wynosi 6,65 zł/kg (6651 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to stabilizacja o 0.1%.
Cena ćwiartek z kurczaka w Polsce odzwierciedla podaż brojlera (cykl tuczu 5–6 tygodni) i popyt segmentu ekonomicznego (dyskonty, HoReCa low-cost, gastronomia uliczna). ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają wysokie koszty paszy, HPAI, konkurencja z Ukrainy. Ćwiartki są elementem buforowym — gdy spada popyt na droższe filety, zakłady przesuwają sprzedaż na ćwiartki (więcej waży, niższa cena per kg, łatwiejsze do absorpcji przez rynek).
Dane ZSRIR z 21 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Ćwiartek z kurczaka — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.04.2026aktualna | 6,65 zł/kg6651 zł/t | ▲ 0.1% |
| 30.03-05.04.2026 | 6,65 zł/kg6645 zł/t | ▲ 3.1% |
| 23-29.03.2026 | 6,45 zł/kg6446 zł/t | ▲ 1.3% |
| 16-22.03.2026 | 6,36 zł/kg6363 zł/t | ▲ 2.8% |
| 09-15.03.2026 | 6,19 zł/kg6191 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty ćwiartek z kurczaka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi kurczaka | 20,04 zł/kg20 035 zł/t | ▲ +1.0% |
| Skrzydła z indyka | 12,39 zł/kg12 391 zł/t | ▲ +0.2% |
| Podudzia z kurczaka | 8,75 zł/kg8751 zł/t | ▲ +0.4% |
| Uda z kurczaka | 8,66 zł/kg8657 zł/t | ▼ -1.9% |
| Nogi z kurczaka | 7,81 zł/kg7806 zł/t | ▲ +1.2% |
| Ćwiartki z kurczaka | 6,65 zł/kg6651 zł/t | ▲ +0.1% |
| Skrzydła z kurczaka | 6,03 zł/kg6033 zł/t | ▼ -5.5% |
Co wpływa na cenę ćwiartek z kurczaka?
Cena skupu ćwiartek z kurczaka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Ćwiartka z kurczaka to noga z fragmentem grzbietu i miednicy. Waga typowa 280–380 g. Najtańszy z elementów drobiowych w sprzedaży zakładów (cena niższa od ud, podudzi, nóg ze względu na większą zawartość kości i mniejszą proporcję mięsa).
ZSRIR raportuje cenę ćwiartek w sekcji SPRZEDAŻ DROBIU PRZEZ ZAKŁADY (Polska). Cena jest typowo o 15–25% niższa od ud z kurczaka i 20–30% niższa od filetu z piersi. Stosunek mięso:kość ok. 55:45 — najmniej korzystny z elementów.
Polska produkcja ćwiartek to ok. 60–100 tys. ton rocznie. Główni producenci: Cedrob, SuperDrob, Animex Foods, Drobimex. Eksport głównie do Niemiec, krajów afrykańskich (przetwórstwo) i krajów arabskich (kebab szwarma). (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Ćwiartki są popularne w segmencie ekonomicznym — sieci dyskontowe (Biedronka, Lidl), HoReCa low-cost, gastronomia uliczna (kebab, gyros), instytucje (szpitale, szkoły, wojsko, więzienia — żywienie zbiorowe). Również częsty wybór dla domowego rosołu i zup.
W przetwórstwie ćwiartki są wykorzystywane do produkcji bulionu, zup, mięsa odkostnionego (separowanego mechanicznie — używanego w wędlinach drobiowych, parówkach). To czyni je elementem o stabilnym popycie nawet poza sezonem grilla.
Prognoza cen ćwiartek z kurczaka 2026
Perspektywy ćwiartek stabilne — popyt segmentu ekonomicznego rośnie wraz ze spadkiem siły nabywczej polskich konsumentów. Eksport do krajów afrykańskich i arabskich rośnie (kebab kultura). Ryzyka: HPAI, koszty paszy, konkurencja Brazylii (tańszy kurczak). Szanse: rozwój przetwórstwa (mięso separowane do parówek, kiełbas drobiowych), kebab eksport. Sezonowość niewielka (mniej wrażliwe na grill niż osobne nogi).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny ćwiartek z kurczaka
Jaka jest aktualna cena skupu ćwiartek z kurczaka w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu ćwiartek z kurczaka wynosi 6,65 zł/kg (6651 zł/t hurt) (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztują ćwiartki z kurczaka w hurcie?
Cena hurtowa ćwiartek z kurczaka w Polsce to typowo 5,5–7,5 zł/kg, w zależności od sezonu i kontraktu. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej. Ćwiartki to najtańszy element drobiowy wśród nóg/ud/podudzi/skrzydeł.
Jaka jest różnica między ćwiartką a nogą z kurczaka?
Ćwiartka to noga + fragment grzbietu i miednicy (kość), waga 280–380 g. Noga to noga sama (udo + podudzie), bez kości grzbietu, waga 220–300 g. Ćwiartka ma więcej kości proporcjonalnie (stosunek mięso:kość 55:45 vs 70:30 dla nogi), dlatego cena jest niższa per kg. Idealna do rosołu, zupy, gyros.
Do czego najlepsze są ćwiartki z kurczaka?
Najlepsze zastosowania: (1) rosół i zupy (kości dają smak), (2) duszone i pieczone potrawy (długie gotowanie wydobywa smak), (3) gyros / kebab szwarma (segment HoReCa), (4) panierowane i smażone (fast-food, fryptownie), (5) mięso separowane mechanicznie (parówki, kiełbasy drobiowe). Mniej polecane do grilla — duża kość zewnętrzna utrudnia równomierne pieczenie.
Kto kupuje polskie ćwiartki z kurczaka?
Główni odbiorcy: sieci dyskontowe (Biedronka, Lidl) — ok. 30–40%, gastronomia uliczna (kebab, gyros) — 15–25%, żywienie zbiorowe (szpitale, szkoły, wojsko) — 15–20%, eksport (kraje arabskie, afrykańskie) — 20–30%. Przetwórstwo (mięso separowane) — 5–10%.
Czy ćwiartki są zdrowsze od filetu z piersi?
Ćwiartki mają więcej tłuszczu (8–10 g/100g vs 1–2 g w filecie) i więcej kolagenu (z kości), żelaza, cynku. Filet ma więcej białka i mniej kalorii. Z punktu widzenia odżywiania oba są wartościowe — ćwiartki lepsze dla osób potrzebujących energii i mikroelementów (sportowcy, dzieci, osoby starsze), filet dla diety odchudzającej.
Dlaczego ćwiartka jest tańsza od nogi?
Ćwiartka zawiera dodatkowe kości (fragment grzbietu i miednicy) — proporcjonalnie więcej kości do mięsa niż w nodze. Dla konsumenta to oznacza niższą efektywną cenę za jedzony mięso. Producenci wolą sprzedawać nogi (wyższa cena per kg), ale eksport i fast-food preferują ćwiartki (niższa cena, łatwiejsza obróbka).
Inne ceny skupu
Przewodniki: Ćwiartek z kurczaka
Wszystkie
Certyfikat BIO dla rolnika 2026: koszty, konwersja, dopłaty
Certyfikat BIO kosztuje 2-8 tys. zł rocznie. Sprawdź ile trwa konwersja na bio rolnictwo, stawki dopłat ARiMR i listę jednostek certyfikujących.
Biowęgiel i Terra Preta: żyzna gleba na setki lat. Jak go zrobić?
Biowęgiel w ogrodzie, dawkowanie, Terra Preta jak zrobić i ładowanie azotem. Kompletny przewodnik dla rolników i działkowców.
Dlaczego pomidory pękają na krzaku? Przyczyny i skuteczne rozwiązania
Pękające pomidory przyczyny, zapobieganie i diagnostyka. Dowiedz się, co niszczy Twoje owoce i jak to naprawić jeszcze w tym sezonie.
Dlaczego ogórki szklarniowe mają gorzki smak? Przyczyny i rozwiązania
Gorzkie ogórki w szklarni to skutek stresu roślin. Poznaj przyczyny, kukurbitacyny i sprawdzone sposoby, jak usunąć gorycz ogórków.
Aktualne newsy: Ćwiartek z kurczaka
Wszystkie84 ogniska ptasiej grypy w Polsce. Nowe przypadki w czterech województwach
17 kwietnia 2026
Zachodniopomorski: koniec ograniczeń dla hodowców drobiu w trzech powiatach
16 kwietnia 2026
zakaz importu z Ukrainy bezterminowy
14 kwietnia 2026
71 ognisk ptasiej grypy w Polsce – 15 nowych od zeszłego tygodnia
13 kwietnia 2026
Eksport drobiu z łódzkiego, warmińsko-mazurskiego i wielkopolskiego do Bośni i Hercegowiny zablok...
8 kwietnia 2026
Szarek komośnik w burakach — pierwsze odłowy w marcu, zagrożenie rośnie
7 kwietnia 2026
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty