Ceny Podudzi z kurczaka 2026
Aktualne ceny podudzi z kurczaka w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
8,75zł/kg
hurt: 8751 zł/t
Dane: 06-12.04.2026
Zmiana tygodniowa
+0.4%
Cena Podudzi z kurczaka dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu podudzi z kurczaka wynosi 8,75 zł/kg (8751 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to stabilizacja o 0.4%.
Cena podudzi z kurczaka w Polsce odzwierciedla podaż brojlera (cykl tuczu 5–6 tygodni), ceny paszy (głównie kukurydza i śruta sojowa) oraz popyt eksportowy. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku rynek pozostaje pod wpływem wysokich kosztów paszy, presji HPAI (grypa ptaków) i konkurencji z Ukrainy. Polski sektor drobiarski to lider unijny, ale marże są pod presją.
Dane ZSRIR z 21 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Podudzi z kurczaka — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.04.2026aktualna | 8,75 zł/kg8751 zł/t | ▲ 0.4% |
| 30.03-05.04.2026 | 8,72 zł/kg8719 zł/t | ▲ 4.4% |
| 23-29.03.2026 | 8,35 zł/kg8351 zł/t | ▼ 0.3% |
| 16-22.03.2026 | 8,38 zł/kg8376 zł/t | ▲ 3.2% |
| 09-15.03.2026 | 8,12 zł/kg8116 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty podudzi z kurczaka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi kurczaka | 20,04 zł/kg20 035 zł/t | ▲ +1.0% |
| Skrzydła z indyka | 12,39 zł/kg12 391 zł/t | ▲ +0.2% |
| Podudzia z kurczaka | 8,75 zł/kg8751 zł/t | ▲ +0.4% |
| Uda z kurczaka | 8,66 zł/kg8657 zł/t | ▼ -1.9% |
| Nogi z kurczaka | 7,81 zł/kg7806 zł/t | ▲ +1.2% |
| Ćwiartki z kurczaka | 6,65 zł/kg6651 zł/t | ▲ +0.1% |
| Skrzydła z kurczaka | 6,03 zł/kg6033 zł/t | ▼ -5.5% |
Co wpływa na cenę podudzi z kurczaka?
Cena skupu podudzi z kurczaka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Podudzie z kurczaka to dolna część nogi (od kolana do stopy) bez skóry — typowo waga 80–120 g. Zawiera ciemne mięso o większej zawartości tłuszczu i kolagenu niż filet z piersi, dłuższe gotowanie wydobywa najlepszy smak.
ZSRIR raportuje cenę podudzi w sekcji SPRZEDAŻ DROBIU PRZEZ ZAKŁADY (Polska) — to cena z zakładu drobiarskiego do dystrybucji handlowej. Cena zwykle 30–40% niższa od filetu z piersi, 10–20% wyższa od ćwiartek.
Główni producenci podudzi w Polsce to zakłady przetwarzające brojlera: Cedrob, SuperDrob, Animex Foods (Smithfield), Drobimex, Indykpol (sektor drobiowy poza indykiem). Roczna sprzedaż podudzi w Polsce to ok. 80–120 tys. ton. (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Podudzia są popularne w segmencie HoReCa (kebab, restauracje fast-food, catering) i w sieciach detalicznych (Biedronka, Lidl, Auchan). Stosunek mięso:kość ok. 65:35, dobry wskaźnik dla budżetowego kucharza.
Rynek eksportowy podudzi to głównie Niemcy, Holandia, Wielka Brytania (food service), kraje arabskie (kebab) i kraje afrykańskie (przetwórstwo). Ok. 30–40% polskiej produkcji idzie na eksport.
Prognoza cen podudzi z kurczaka 2026
Perspektywy podudzi rosnące — popyt w segmencie HoReCa i sieci dyskontowych stabilnie rośnie 2–4% rocznie. Ryzyka: HPAI, koszty paszy, konkurencja Ukrainy. Szanse: rozwój przetwórstwa (panierowane, marynowane), eksport do krajów arabskich, automatyzacja zakładów (obniżka kosztu pracy 10–20%). Sezonowość niewielka — szczyt grill (czerwiec–sierpień) +5–8% nad średnią roczną.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny podudzi z kurczaka
Jaka jest aktualna cena skupu podudzi z kurczaka w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu podudzi z kurczaka wynosi 8,75 zł/kg (8751 zł/t hurt) (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztują podudzia z kurczaka w hurcie?
Cena hurtowa podudzi z kurczaka w Polsce to typowo 7–10 zł/kg, w zależności od sezonu i kontraktu z zakładem. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej.
Jaka jest różnica między podudziem a udem z kurczaka?
Udo z kurczaka to górna część nogi (od biodra do kolana) — większe (140–180 g), więcej mięsa. Podudzie to dolna część (od kolana do stopy) — mniejsze (80–120 g), mniej mięsa, więcej kości proporcjonalnie. Cena podudzi jest typowo 5–15% niższa od ud. Podudzia są popularne w fast-foodach (smażone w panierce), uda w restauracjach i kuchni domowej.
Kto kupuje podudzia z kurczaka?
Główni odbiorcy: sieci detaliczne (Biedronka, Lidl, Auchan, Kaufland) — ok. 40–50%, HoReCa i fast-food (KFC, McDonald's, lokalne kebaby) — 20–25%, eksport (Niemcy, UK, kraje arabskie) — 30–40%. Podudzia to popularny element w segmencie food service ze względu na łatwą obróbkę i dobry stosunek mięso:cena.
Jak długo gotować podudzia z kurczaka?
Pieczenie w piekarniku: 35–45 minut w 180°C (do brązowienia skóry). Gotowanie w wodzie/bulionie: 25–30 minut. Smażenie: 8–12 minut z każdej strony na średnim ogniu. Mięso powinno osiągnąć temperaturę wewnętrzną 75°C (mierzoną termometrem). Ciemne mięso podudzia toleruje dłuższe gotowanie lepiej niż filet — robi się soczyste, nie wysycha.
Czy podudzia są zdrowsze od filetu?
Podudzia mają więcej tłuszczu (8–10 g/100g vs 1–2 g w filecie) i więcej żelaza, cynku, witaminy B12. Filet ma więcej białka (24 g vs 18 g). Z punktu widzenia odżywiania oba są wartościowe — podudzia lepiej dla osób potrzebujących energii i mikroelementów (sportowcy, dzieci), filet dla diety odchudzającej.
Skąd pochodzi większość polskich podudzi?
Główne regiony produkcji: Mazowsze (Drobimex, Cedrob), Łódzkie (SuperDrob), Wielkopolska (Cedrob), Pomorze (Animex Foods Smithfield). Każdy zakład pracuje na łańcuchu kontraktowym z fermerami brojlera (cykl tuczu 5–6 tygodni, 50–100 tys. sztuk na cykl). System pełnej traceability — każda paczka ma numer fermy źródłowej.
Inne ceny skupu
Przewodniki: Podudzi z kurczaka
Wszystkie
Certyfikat BIO dla rolnika 2026: koszty, konwersja, dopłaty
Certyfikat BIO kosztuje 2-8 tys. zł rocznie. Sprawdź ile trwa konwersja na bio rolnictwo, stawki dopłat ARiMR i listę jednostek certyfikujących.
Biowęgiel i Terra Preta: żyzna gleba na setki lat. Jak go zrobić?
Biowęgiel w ogrodzie, dawkowanie, Terra Preta jak zrobić i ładowanie azotem. Kompletny przewodnik dla rolników i działkowców.
Dlaczego pomidory pękają na krzaku? Przyczyny i skuteczne rozwiązania
Pękające pomidory przyczyny, zapobieganie i diagnostyka. Dowiedz się, co niszczy Twoje owoce i jak to naprawić jeszcze w tym sezonie.
Dlaczego ogórki szklarniowe mają gorzki smak? Przyczyny i rozwiązania
Gorzkie ogórki w szklarni to skutek stresu roślin. Poznaj przyczyny, kukurbitacyny i sprawdzone sposoby, jak usunąć gorycz ogórków.
Aktualne newsy: Podudzi z kurczaka
Wszystkie84 ogniska ptasiej grypy w Polsce. Nowe przypadki w czterech województwach
17 kwietnia 2026
Zachodniopomorski: koniec ograniczeń dla hodowców drobiu w trzech powiatach
16 kwietnia 2026
zakaz importu z Ukrainy bezterminowy
14 kwietnia 2026
71 ognisk ptasiej grypy w Polsce – 15 nowych od zeszłego tygodnia
13 kwietnia 2026
Eksport drobiu z łódzkiego, warmińsko-mazurskiego i wielkopolskiego do Bośni i Hercegowiny zablok...
8 kwietnia 2026
Szarek komośnik w burakach — pierwsze odłowy w marcu, zagrożenie rośnie
7 kwietnia 2026
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty