Ceny Podudzi z kurczaka 2026
Aktualne ceny podudzi z kurczaka w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
8,56zł/kg
hurt: 8564 zł/t
Dane: 18-24.05.2026
Zmiana tygodniowa
+4.5%
Zmiana miesięczna
-0.6%
Cena Podudzi z kurczaka dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu podudzi z kurczaka wynosi 8,56 zł/kg (8564 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to wzrost o 4.5%.
Cena podudzi z kurczaka w Polsce odzwierciedla podaż brojlera (cykl tuczu 5–6 tygodni), ceny paszy (głównie kukurydza i śruta sojowa) oraz popyt eksportowy. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku rynek pozostaje pod wpływem wysokich kosztów paszy, presji HPAI (grypa ptaków) i konkurencji z Ukrainy. Polski sektor drobiarski to lider unijny, ale marże są pod presją.
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Podudzi z kurczaka — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-24.05.2026aktualna | 8,56 zł/kg8564 zł/t | ▲ 4.5% |
| 11-17.05.2026 | 8,20 zł/kg8196 zł/t | ▼ 5.0% |
| 04-10.05.2026 | 8,63 zł/kg8628 zł/t | ▲ 1.3% |
| 27.04-03.05.2026 | 8,52 zł/kg8516 zł/t | ▲ 3.1% |
| 20-26.04.2026 | 8,26 zł/kg8256 zł/t | ▼ 1.4% |
| 13-19.04.2026 | 8,38 zł/kg8376 zł/t | ▼ 4.3% |
| 06-12.04.2026 | 8,75 zł/kg8751 zł/t | ▲ 0.4% |
| 30.03-05.04.2026 | 8,72 zł/kg8719 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty podudzi z kurczaka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi kurczaka | 19,93 zł/kg19 929 zł/t | ▲ +3.8% |
| Skrzydła z indyka | 12,41 zł/kg12 411 zł/t | ▲ +0.5% |
| Uda z kurczaka | 8,69 zł/kg8693 zł/t | ▲ +0.4% |
| Podudzia z kurczaka | 8,56 zł/kg8564 zł/t | ▲ +4.5% |
| Nogi z kurczaka | 8,04 zł/kg8035 zł/t | ▲ +8.3% |
| Ćwiartki z kurczaka | 6,45 zł/kg6445 zł/t | ▲ +2.6% |
| Skrzydła z kurczaka | 5,96 zł/kg5961 zł/t | ▼ -3.2% |
Co wpływa na cenę podudzi z kurczaka?
Cena skupu podudzi z kurczaka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Podudzie z kurczaka to dolna część nogi (od kolana do stopy) bez skóry — typowo waga 80–120 g. Zawiera ciemne mięso o większej zawartości tłuszczu i kolagenu niż filet z piersi, dłuższe gotowanie wydobywa najlepszy smak.
ZSRIR raportuje cenę podudzi w sekcji SPRZEDAŻ DROBIU PRZEZ ZAKŁADY (Polska) — to cena z zakładu drobiarskiego do dystrybucji handlowej. Cena zwykle 30–40% niższa od filetu z piersi, 10–20% wyższa od ćwiartek.
Główni producenci podudzi w Polsce to zakłady przetwarzające brojlera: Cedrob, SuperDrob, Animex Foods (Smithfield), Drobimex, Indykpol (sektor drobiowy poza indykiem). Roczna sprzedaż podudzi w Polsce to ok. 80–120 tys. ton. (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Podudzia są popularne w segmencie HoReCa (kebab, restauracje fast-food, catering) i w sieciach detalicznych (Biedronka, Lidl, Auchan). Stosunek mięso:kość ok. 65:35, dobry wskaźnik dla budżetowego kucharza.
Rynek eksportowy podudzi to głównie Niemcy, Holandia, Wielka Brytania (food service), kraje arabskie (kebab) i kraje afrykańskie (przetwórstwo). Ok. 30–40% polskiej produkcji idzie na eksport.
Prognoza cen podudzi z kurczaka 2026
Perspektywy podudzi rosnące — popyt w segmencie HoReCa i sieci dyskontowych stabilnie rośnie 2–4% rocznie. Ryzyka: HPAI, koszty paszy, konkurencja Ukrainy. Szanse: rozwój przetwórstwa (panierowane, marynowane), eksport do krajów arabskich, automatyzacja zakładów (obniżka kosztu pracy 10–20%). Sezonowość niewielka — szczyt grill (czerwiec–sierpień) +5–8% nad średnią roczną.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułBiowęgiel i Terra Preta: żyzna gleba na setki lat. Jak go zrobić?
Biowęgiel w ogrodzie, dawkowanie, Terra Preta jak zrobić i ładowanie azotem. Kompletny przewodnik dla rolników i działkowców.
16 kwietnia 2026
ArtykułMapowanie pól w praktyce: jak systemy Mapper optymalizują nawozy i ochronę
Rolnictwo precyzyjne Mapper, mapowanie pól uprawnych i tworzenie map VRA. Sprawdź, jak zmniejszyć zużycie nawozów i obniżyć koszty o 15-30%.
13 kwietnia 2026
ArtykułDarmowe mapy satelitarne i VRA: jak zacząć bez drogiego komputera w ciągniku?
Rolnictwo precyzyjne bez wydatków na sprzęt. Darmowe mapy Sentinel-2, NDVI i zmienne dawkowanie azotu VRA, praktyczny poradnik dla rolników.
17 kwietnia 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny podudzi z kurczaka
Jaka jest aktualna cena skupu podudzi z kurczaka w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu podudzi z kurczaka wynosi 8,56 zł/kg (8564 zł/t hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztują podudzia z kurczaka w hurcie?
Cena hurtowa podudzi z kurczaka w Polsce to typowo 7–10 zł/kg, w zależności od sezonu i kontraktu z zakładem. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej.
Jaka jest różnica między podudziem a udem z kurczaka?
Udo z kurczaka to górna część nogi (od biodra do kolana) — większe (140–180 g), więcej mięsa. Podudzie to dolna część (od kolana do stopy) — mniejsze (80–120 g), mniej mięsa, więcej kości proporcjonalnie. Cena podudzi jest typowo 5–15% niższa od ud. Podudzia są popularne w fast-foodach (smażone w panierce), uda w restauracjach i kuchni domowej.
Kto kupuje podudzia z kurczaka?
Główni odbiorcy: sieci detaliczne (Biedronka, Lidl, Auchan, Kaufland) — ok. 40–50%, HoReCa i fast-food (KFC, McDonald's, lokalne kebaby) — 20–25%, eksport (Niemcy, UK, kraje arabskie) — 30–40%. Podudzia to popularny element w segmencie food service ze względu na łatwą obróbkę i dobry stosunek mięso:cena.
Jak długo gotować podudzia z kurczaka?
Pieczenie w piekarniku: 35–45 minut w 180°C (do brązowienia skóry). Gotowanie w wodzie/bulionie: 25–30 minut. Smażenie: 8–12 minut z każdej strony na średnim ogniu. Mięso powinno osiągnąć temperaturę wewnętrzną 75°C (mierzoną termometrem). Ciemne mięso podudzia toleruje dłuższe gotowanie lepiej niż filet — robi się soczyste, nie wysycha.
Czy podudzia są zdrowsze od filetu?
Podudzia mają więcej tłuszczu (8–10 g/100g vs 1–2 g w filecie) i więcej żelaza, cynku, witaminy B12. Filet ma więcej białka (24 g vs 18 g). Z punktu widzenia odżywiania oba są wartościowe — podudzia lepiej dla osób potrzebujących energii i mikroelementów (sportowcy, dzieci), filet dla diety odchudzającej.
Skąd pochodzi większość polskich podudzi?
Główne regiony produkcji: Mazowsze (Drobimex, Cedrob), Łódzkie (SuperDrob), Wielkopolska (Cedrob), Pomorze (Animex Foods Smithfield). Każdy zakład pracuje na łańcuchu kontraktowym z fermerami brojlera (cykl tuczu 5–6 tygodni, 50–100 tys. sztuk na cykl). System pełnej traceability — każda paczka ma numer fermy źródłowej.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty