Ceny Podudzi z kurczaka 2026
Aktualne ceny podudzi z kurczaka w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
9,49zł/kg
hurt: 9492 zł/t
Dane: 06-12.07.2026
Zmiana tygodniowa
+2.5%
Zmiana miesięczna
+5.0%
Cena Podudzi z kurczaka dzisiaj — Lipiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu podudzi z kurczaka wynosi 9,49 zł/kg (9492 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to wzrost o 2.5%.
Cena podudzi z kurczaka w Polsce odzwierciedla podaż brojlera (cykl tuczu 5–6 tygodni), ceny paszy (głównie kukurydza i śruta sojowa) oraz popyt eksportowy. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku rynek pozostaje pod wpływem wysokich kosztów paszy, presji HPAI (grypa ptaków) i konkurencji z Ukrainy. Polski sektor drobiarski to lider unijny, ale marże są pod presją.
Dane ZSRIR z 20 lipca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Podudzi z kurczaka — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.07.2026aktualna | 9,49 zł/kg9492 zł/t | ▲ 2.5% |
| 29.06-05.07.2026 | 9,26 zł/kg9257 zł/t | ▲ 0.6% |
| 22-28.06.2026 | 9,21 zł/kg9206 zł/t | ▲ 1.4% |
| 15-21.06.2026 | 9,08 zł/kg9075 zł/t | ▲ 0.3% |
| 08-14.06.2026 | 9,05 zł/kg9052 zł/t | ▲ 1.6% |
| 01-07.06.2026 | 8,91 zł/kg8908 zł/t | ▲ 1.8% |
| 25-31.05.2026 | 8,75 zł/kg8752 zł/t | ▲ 2.2% |
| 18-24.05.2026 | 8,56 zł/kg8564 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty podudzi z kurczaka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi kurczaka | 21,74 zł/kg21 743 zł/t | ▲ +4.1% |
| Skrzydła z indyka | 11,86 zł/kg11 856 zł/t | ▲ +0.5% |
| Uda z kurczaka | 9,80 zł/kg9802 zł/t | ▲ +3.5% |
| Nogi z kurczaka | 9,76 zł/kg9764 zł/t | ▲ +5.8% |
| Podudzia z kurczaka | 9,49 zł/kg9492 zł/t | ▲ +2.5% |
| Ćwiartki z kurczaka | 8,01 zł/kg8014 zł/t | ▲ +3.2% |
| Skrzydła z kurczaka | 7,02 zł/kg7020 zł/t | ▲ +9.1% |
Co wpływa na cenę podudzi z kurczaka?
Cena skupu podudzi z kurczaka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Podudzie z kurczaka to dolna część nogi (od kolana do stopy) bez skóry — typowo waga 80–120 g. Zawiera ciemne mięso o większej zawartości tłuszczu i kolagenu niż filet z piersi, dłuższe gotowanie wydobywa najlepszy smak.
ZSRIR raportuje cenę podudzi w sekcji SPRZEDAŻ DROBIU PRZEZ ZAKŁADY (Polska) — to cena z zakładu drobiarskiego do dystrybucji handlowej. Cena zwykle 30–40% niższa od filetu z piersi, 10–20% wyższa od ćwiartek.
Główni producenci podudzi w Polsce to zakłady przetwarzające brojlera: Cedrob, SuperDrob, Animex Foods (Smithfield), Drobimex, Indykpol (sektor drobiowy poza indykiem). Roczna sprzedaż podudzi w Polsce to ok. 80–120 tys. ton. (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Podudzia są popularne w segmencie HoReCa (kebab, restauracje fast-food, catering) i w sieciach detalicznych (Biedronka, Lidl, Auchan). Stosunek mięso:kość ok. 65:35, dobry wskaźnik dla budżetowego kucharza.
Rynek eksportowy podudzi to głównie Niemcy, Holandia, Wielka Brytania (food service), kraje arabskie (kebab) i kraje afrykańskie (przetwórstwo). Ok. 30–40% polskiej produkcji idzie na eksport.
Prognoza cen podudzi z kurczaka 2026
Perspektywy podudzi rosnące — popyt w segmencie HoReCa i sieci dyskontowych stabilnie rośnie 2–4% rocznie. Ryzyka: HPAI, koszty paszy, konkurencja Ukrainy. Szanse: rozwój przetwórstwa (panierowane, marynowane), eksport do krajów arabskich, automatyzacja zakładów (obniżka kosztu pracy 10–20%). Sezonowość niewielka — szczyt grill (czerwiec–sierpień) +5–8% nad średnią roczną.
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułCzy olej roślinny jako paliwo jest legalny w Polsce? Przepisy i ryzyko
Czy można jeździć na oleju roślinnym? Sprawdź przepisy, ryzyko i korzyści z używania oleju z supermarketu jako paliwa w Polsce.
24 marca 2026
ArtykułŁąka kwietna zamiast trawnika: jak założyć krok po kroku
Łąka kwietna to nie wysypanie nasion na trawnik. Sprawdź, jak przygotować ubogą glebę, wybrać mieszankę i unikać 6 najczęstszych błędów.
6 maja 2026
ArtykułJak zwiększyć plony bez zwiększania kosztów? Sprawdzone porady rolnicze
Zwiększanie plonów bez większych nakładów jest możliwe. Poznaj sprawdzone porady rolnicze o nawożeniu, rotacji i efektywnym rolnictwie.
1 kwietnia 2026
AktualnościKrajewski: koniec z gaszeniem pożarów w chlewni
16 lipca 2026
AktualnościKGS obniża ceny nasion dla rolników z Wielkopolski
15 lipca 2026
AktualnościPolska na AGRIFISH: chów klatkowy i białko pod lupą
15 lipca 2026
Najczęstsze pytania o ceny podudzi z kurczaka
Jaka jest aktualna cena skupu podudzi z kurczaka w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu podudzi z kurczaka wynosi 9,49 zł/kg (9492 zł/t hurt) (Lipiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztują podudzia z kurczaka w hurcie?
Cena hurtowa podudzi z kurczaka w Polsce to typowo 7–10 zł/kg, w zależności od sezonu i kontraktu z zakładem. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej.
Jaka jest różnica między podudziem a udem z kurczaka?
Udo z kurczaka to górna część nogi (od biodra do kolana) — większe (140–180 g), więcej mięsa. Podudzie to dolna część (od kolana do stopy) — mniejsze (80–120 g), mniej mięsa, więcej kości proporcjonalnie. Cena podudzi jest typowo 5–15% niższa od ud. Podudzia są popularne w fast-foodach (smażone w panierce), uda w restauracjach i kuchni domowej.
Kto kupuje podudzia z kurczaka?
Główni odbiorcy: sieci detaliczne (Biedronka, Lidl, Auchan, Kaufland) — ok. 40–50%, HoReCa i fast-food (KFC, McDonald's, lokalne kebaby) — 20–25%, eksport (Niemcy, UK, kraje arabskie) — 30–40%. Podudzia to popularny element w segmencie food service ze względu na łatwą obróbkę i dobry stosunek mięso:cena.
Jak długo gotować podudzia z kurczaka?
Pieczenie w piekarniku: 35–45 minut w 180°C (do brązowienia skóry). Gotowanie w wodzie/bulionie: 25–30 minut. Smażenie: 8–12 minut z każdej strony na średnim ogniu. Mięso powinno osiągnąć temperaturę wewnętrzną 75°C (mierzoną termometrem). Ciemne mięso podudzia toleruje dłuższe gotowanie lepiej niż filet — robi się soczyste, nie wysycha.
Czy podudzia są zdrowsze od filetu?
Podudzia mają więcej tłuszczu (8–10 g/100g vs 1–2 g w filecie) i więcej żelaza, cynku, witaminy B12. Filet ma więcej białka (24 g vs 18 g). Z punktu widzenia odżywiania oba są wartościowe — podudzia lepiej dla osób potrzebujących energii i mikroelementów (sportowcy, dzieci), filet dla diety odchudzającej.
Skąd pochodzi większość polskich podudzi?
Główne regiony produkcji: Mazowsze (Drobimex, Cedrob), Łódzkie (SuperDrob), Wielkopolska (Cedrob), Pomorze (Animex Foods Smithfield). Każdy zakład pracuje na łańcuchu kontraktowym z fermerami brojlera (cykl tuczu 5–6 tygodni, 50–100 tys. sztuk na cykl). System pełnej traceability — każda paczka ma numer fermy źródłowej.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty