Ceny Udźców z indyka 2026
Aktualne ceny udźców z indyka w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
18,49zł/kg
hurt: 18 485 zł/t
Dane: 06-12.04.2026
Zmiana tygodniowa
-1.2%
Cena Udźców z indyka dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu udźców z indyka wynosi 18,49 zł/kg (18 485 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 1.2%.
Cena udźców z indyka w Polsce odzwierciedla popyt świąteczny (Boże Narodzenie, Wielkanoc), eksport HoReCa do Niemiec i Francji oraz krajowy segment cateringu. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: HPAI (długie blokady eksportowe na indyka), wysokie koszty paszy (śruta sojowa, lizyna), koszt energii dla ferm.
Dane ZSRIR z 21 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Udźców z indyka — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.04.2026aktualna | 18,49 zł/kg18 485 zł/t | ▼ 1.2% |
| 30.03-05.04.2026 | 18,72 zł/kg18 717 zł/t | ▲ 2.9% |
| 23-29.03.2026 | 18,19 zł/kg18 191 zł/t | ▲ 0.6% |
| 16-22.03.2026 | 18,08 zł/kg18 076 zł/t | ▲ 0.1% |
| 09-15.03.2026 | 18,06 zł/kg18 064 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty udźców z indyka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi indyka | 31,59 zł/kg31 593 zł/t | ▼ -0.0% |
| Udźce z indyka | 18,49 zł/kg18 485 zł/t | ▼ -1.2% |
| Tuszki indyków 73% | 15,81 zł/kg15 806 zł/t | ▼ -23.7% |
| Skrzydła z indyka | 12,39 zł/kg12 391 zł/t | ▲ +0.2% |
| Indory | 10 187 zł/t | ▲ +0.2% |
| Indyczki | 10 062 zł/t | ▼ -1.5% |
| Skrzydła z kurczaka | 6,03 zł/kg6033 zł/t | ▼ -5.5% |
Co wpływa na cenę udźców z indyka?
Cena skupu udźców z indyka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Udziec z indyka to cała tylna część (udo + podudzie razem), bez kości miednicy. Waga typowa 1,2–2,5 kg (znacznie większa niż noga z kurczaka 220–300 g). Mięso ciemne, bardzo soczyste, idealne na duże porcje świąteczne lub catering.
ZSRIR raportuje cenę udźców indyka w sekcji SPRZEDAŻ DROBIU PRZEZ ZAKŁADY (Polska). Cena jest typowo o 20–30% niższa od filetu z piersi indyka, ale o 30–50% wyższa od skrzydeł.
Polska produkcja udźców indyka to ok. 80–120 tys. ton rocznie. Główni producenci: Indykpol SA (lider), Cedrob, Drobimex, Exdrob. Eksport do Niemiec (sieci Edeka, Rewe), Francji (Aldi, Leclerc), Szwajcarii — segment premium HoReCa. (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Udźce indyka są popularne w segmencie świątecznym (Boże Narodzenie, Wielkanoc — pieczeń całych udźców), HoReCa premium (restauracje rodzinne, catering, hotele), eksport do Niemiec (Drumstick — udko jako popularna pozycja menu).
Sezonowość bardzo wyraźna — szczyt cenowy w listopadzie–grudniu (świąteczne pieczenie), drugi szczyt w okresie Wielkanocy (marzec–kwiecień). Spadek w styczniu–lutym i lipcu–sierpniu (letni sezon grila preferuje mniejsze elementy).
Prognoza cen udźców z indyka 2026
Perspektywy rosnące — popyt świąteczny stabilny, eksport HoReCa rośnie 3–5% rocznie. Ryzyka: HPAI, koszty paszy. Szanse: rozwój przetwórstwa (udźce wędzone, marynowane gotowe do pieczenia), eksport do USA (po certyfikacji), automatyzacja zakładów. Sezonowość bardzo silna — szczyt listopad–grudzień (+25–40%), spadek styczeń–luty (-10%).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny udźców z indyka
Jaka jest aktualna cena skupu udźców z indyka w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu udźców z indyka wynosi 18,49 zł/kg (18 485 zł/t hurt) (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztują udźce z indyka w hurcie?
Cena hurtowa udźców z indyka w Polsce to typowo 8–11 zł/kg, w zależności od sezonu. W okresie świątecznym (listopad–grudzień) ceny rosną o 15–25%. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej.
Jaka jest różnica między udźcem a nogą indyka?
Udziec to cała tylna część (udo + podudzie razem), bez kości miednicy. Waga 1,2–2,5 kg. Noga (jeśli rozdzielona na osobne udo i podudzie) — udo 600–900 g, podudzie 400–700 g. ZSRIR raportuje udźce jako całość. W detalu sieci często cisną udźce na udo i podudzie osobno (lepsza prezentacja na półce, mniejsza porcja per element).
Jak upiec udziec z indyka?
Marynować min. 12 godzin (oliwa, czosnek, zioła, sól, pieprz). Piec w 160–170°C 90–120 minut (zależnie od wagi — 30 min na każde 500 g). Polewać sokiem własnym co 20 minut. Temperatura wewnętrzna mięsa powinna osiągnąć 75°C. Po wyjęciu z piekarnika odpoczynek 15–20 minut przed krojeniem (mięso wyrówna sok, nie wycieknie).
Kto kupuje polskie udźce z indyka?
Główni odbiorcy: krajowy detal w okresie świątecznym (Biedronka, Lidl, Auchan) — 30–40%, HoReCa (restauracje, hotele, catering) — 20–30%, eksport (Niemcy, Francja, Szwajcaria) — 25–35%, przetwórstwo (udźce wędzone, marynowane gotowe) — 5–15%.
Czy udźce z indyka są zdrowe?
Udźce indyka mają ok. 18–22 g białka i 7–10 g tłuszczu na 100 g. Mięso ciemne, bogate w żelazo (2,5 mg/100g vs 0,9 mg w filecie), cynk i witaminy z grupy B. Mniej kalorii niż udźce kurczaka per gram. Polecane dla diet sportowych, dziecięcych i w okresie zwiększonego zapotrzebowania na mikroelementy (zima, choroby).
Dlaczego udźce z indyka są popularne w święta?
Tradycja świątecznego pieczenia indyka (Boże Narodzenie w Polsce, Święto Dziękczynienia w USA) napędza popyt na duże elementy (cały indyk lub udźce). Udźce są wygodne dla mniejszych rodzin (8–12 osób) — alternatywa dla całego indyka 8–12 kg. Polska, choć nie ma tradycji indyka jak USA, coraz częściej wybiera udźce indyka jako alternatywę dla kaczki świątecznej.
Inne ceny skupu
Przewodniki: Udźców z indyka
Wszystkie
Aktualne newsy: Udźców z indyka
Wszystkie84 ogniska ptasiej grypy w Polsce. Nowe przypadki w czterech województwach
17 kwietnia 2026
71 ognisk ptasiej grypy w Polsce – 15 nowych od zeszłego tygodnia
13 kwietnia 2026
Ubój zwierząt w polskich rzeźniach — dane za styczeń 2026
1 kwietnia 2026
Nowe ogniska grypy ptaków w Polsce: sytuacja w marcu 2026
26 marca 2026
Dobrostan zwierząt 2025 — dokumenty do ARiMR najpóźniej 21 marca 2026
23 marca 2026
Ptasia grypa uderza w indyki i kaczki — już 47 ognisk HPAI w Polsce w 2026 roku
22 marca 2026
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty