Dane sprzed 33 dni
Ostatnia aktualizacja ceny udźców z indyka: 27.07-02.08.2026. Kolejne notowanie pojawi się po zakończeniu aktualizacji.
Ceny Udźców z indyka 2026
Aktualne ceny udźców z indyka w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
17,95zł/kg
hurt: 17 947 zł/t
Notowanie: 27.07-02.08.2026 · ZSRIR
Zmiana tygodniowa
+0.6%
Zmiana miesięczna
-5.5%
Cena Udźców z indyka dzisiaj — Wrzesień 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu udźców z indyka wynosi 17,95 zł/kg (17 947 zł/t hurt). W ciągu tygodnia cena wzrosła o 0.6%.
Cena udźców z indyka w Polsce odzwierciedla popyt świąteczny (Boże Narodzenie, Wielkanoc), eksport HoReCa do Niemiec i Francji oraz krajowy segment cateringu. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: HPAI (długie blokady eksportowe na indyka), wysokie koszty paszy (śruta sojowa, lizyna), koszt energii dla ferm.
Dane ZSRIR z 4 września 2026.
Historia cen Udźców z indyka — ostatnie miesiące
Dane historyczne ZSRIRMiesięczne ceny skupu. Poniżej znajdziesz także porównanie roczne i sezonowość cen.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 27.07-02.08.2026aktualna | 17,95 zł/kg17 947 zł/t | ▲ 0.6% |
| 20-26.07.2026 | 17,84 zł/kg17 842 zł/t | ▼ 1.7% |
| 13-19.07.2026 | 18,15 zł/kg18 148 zł/t | ▲ 1.8% |
| 06-12.07.2026 | 17,83 zł/kg17 827 zł/t | ▼ 2.1% |
| 29.06-05.07.2026 | 18,20 zł/kg18 204 zł/t | ▼ 4.8% |
| 22-28.06.2026 | 19,11 zł/kg19 114 zł/t | ▼ 1.5% |
| 15-21.06.2026 | 19,40 zł/kg19 399 zł/t | ▲ 0.9% |
| 08-14.06.2026 | 19,22 zł/kg19 217 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty udźców z indyka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi indyka | 30,20 zł/kg30 200 zł/t | ▼ -0.1% |
| Udźce z indyka | 17,95 zł/kg17 947 zł/t | ▲ +0.6% |
| Tuszki indyków 73% | 15,95 zł/kg15 947 zł/t | ▼ -18.8% |
| Skrzydła z indyka | 11,76 zł/kg11 759 zł/t | ▲ +3.6% |
| Indory | 10 349 zł/t | ▼ -0.1% |
| Indyczki | 10 223 zł/t | ▲ +0.3% |
| Skrzydła z kurczaka | 6,88 zł/kg6878 zł/t | ▼ -3.3% |
Co wpływa na cenę udźców z indyka?
Cena skupu udźców z indyka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Udziec z indyka to cała tylna część (udo + podudzie razem), bez kości miednicy. Waga typowa 1,2–2,5 kg (znacznie większa niż noga z kurczaka 220–300 g). Mięso ciemne, bardzo soczyste, idealne na duże porcje świąteczne lub catering.
ZSRIR raportuje cenę udźców indyka w sekcji SPRZEDAŻ DROBIU PRZEZ ZAKŁADY (Polska). Cena jest typowo o 20–30% niższa od filetu z piersi indyka, ale o 30–50% wyższa od skrzydeł.
Polska produkcja udźców indyka to ok. 80–120 tys. ton rocznie. Główni producenci: Indykpol SA (lider), Cedrob, Drobimex, Exdrob. Eksport do Niemiec (sieci Edeka, Rewe), Francji (Aldi, Leclerc), Szwajcarii — segment premium HoReCa. (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Udźce indyka są popularne w segmencie świątecznym (Boże Narodzenie, Wielkanoc — pieczeń całych udźców), HoReCa premium (restauracje rodzinne, catering, hotele), eksport do Niemiec (Drumstick — udko jako popularna pozycja menu).
Sezonowość bardzo wyraźna — szczyt cenowy w listopadzie–grudniu (świąteczne pieczenie), drugi szczyt w okresie Wielkanocy (marzec–kwiecień). Spadek w styczniu–lutym i lipcu–sierpniu (letni sezon grila preferuje mniejsze elementy).
Prognoza cen udźców z indyka 2026
Perspektywy rosnące — popyt świąteczny stabilny, eksport HoReCa rośnie 3–5% rocznie. Ryzyka: HPAI, koszty paszy. Szanse: rozwój przetwórstwa (udźce wędzone, marynowane gotowe do pieczenia), eksport do USA (po certyfikacji), automatyzacja zakładów. Sezonowość bardzo silna — szczyt listopad–grudzień (+25–40%), spadek styczeń–luty (-10%).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułJak zrobić dobry kompost i czego nie wrzucać?
Jak zrobić kompost, proporcje 1:3, wilgotność 50-60%, napowietrzanie i lista rzeczy, których nie wrzucaj do pryzmy. Praktyczny poradnik dla rolnika.
6 maja 2026
ArtykułEkoschematy, co to jest i jak działają dla rolników w 2026 r.?
Ekoschematy, co to jest i jak działają? Poznaj rodzaje, wymagania i ile można dostać pieniędzy. Praktyczny poradnik dla rolników na 2026 r.
7 kwietnia 2026
ArtykułIle oprysku na 1 ha pszenicy przy 200 l wody? Oblicz dawkę środka krok po kroku
Jak obliczyć dawkę oprysku na hektar pszenicy przy 200 l cieczy? Prosty wzór, tabela przeliczeń i najczęstsze błędy. Sprawdź na FarmHub.pl!
12 kwietnia 2026
AktualnościŚląsk ma 70 rezerwatów. Jura zyskała 220 ha ochrony
21 sierpnia 2026
AktualnościKiełbasa pradziada z Dukli z unijną ochroną
12 sierpnia 2026
AktualnościPolska żywność debiutuje na WOFEX w Manili
2 sierpnia 2026
Najczęstsze pytania o ceny udźców z indyka
Jaka jest aktualna cena skupu udźców z indyka w Polsce?
Według najnowszego notowania ZSRIR cena skupu udźców z indyka wynosi 17,95 zł/kg (17 947 zł/t hurt) (Wrzesień 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztują udźce z indyka w hurcie?
Cena hurtowa udźców z indyka w Polsce to typowo 8–11 zł/kg, w zależności od sezonu. W okresie świątecznym (listopad–grudzień) ceny rosną o 15–25%. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej.
Jaka jest różnica między udźcem a nogą indyka?
Udziec to cała tylna część (udo + podudzie razem), bez kości miednicy. Waga 1,2–2,5 kg. Noga (jeśli rozdzielona na osobne udo i podudzie) — udo 600–900 g, podudzie 400–700 g. ZSRIR raportuje udźce jako całość. W detalu sieci często cisną udźce na udo i podudzie osobno (lepsza prezentacja na półce, mniejsza porcja per element).
Jak upiec udziec z indyka?
Marynować min. 12 godzin (oliwa, czosnek, zioła, sól, pieprz). Piec w 160–170°C 90–120 minut (zależnie od wagi — 30 min na każde 500 g). Polewać sokiem własnym co 20 minut. Temperatura wewnętrzna mięsa powinna osiągnąć 75°C. Po wyjęciu z piekarnika odpoczynek 15–20 minut przed krojeniem (mięso wyrówna sok, nie wycieknie).
Kto kupuje polskie udźce z indyka?
Główni odbiorcy: krajowy detal w okresie świątecznym (Biedronka, Lidl, Auchan) — 30–40%, HoReCa (restauracje, hotele, catering) — 20–30%, eksport (Niemcy, Francja, Szwajcaria) — 25–35%, przetwórstwo (udźce wędzone, marynowane gotowe) — 5–15%.
Czy udźce z indyka są zdrowe?
Udźce indyka mają ok. 18–22 g białka i 7–10 g tłuszczu na 100 g. Mięso ciemne, bogate w żelazo (2,5 mg/100g vs 0,9 mg w filecie), cynk i witaminy z grupy B. Mniej kalorii niż udźce kurczaka per gram. Polecane dla diet sportowych, dziecięcych i w okresie zwiększonego zapotrzebowania na mikroelementy (zima, choroby).
Dlaczego udźce z indyka są popularne w święta?
Tradycja świątecznego pieczenia indyka (Boże Narodzenie w Polsce, Święto Dziękczynienia w USA) napędza popyt na duże elementy (cały indyk lub udźce). Udźce są wygodne dla mniejszych rodzin (8–12 osób) — alternatywa dla całego indyka 8–12 kg. Polska, choć nie ma tradycji indyka jak USA, coraz częściej wybiera udźce indyka jako alternatywę dla kaczki świątecznej.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty