Ceny Udźców z indyka 2026
Aktualne ceny udźców z indyka w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
19,58zł/kg
hurt: 19 582 zł/t
Dane: 18-24.05.2026
Zmiana tygodniowa
+1.4%
Zmiana miesięczna
+1.8%
Cena Udźców z indyka dzisiaj — Czerwiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu udźców z indyka wynosi 19,58 zł/kg (19 582 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to wzrost o 1.4%.
Cena udźców z indyka w Polsce odzwierciedla popyt świąteczny (Boże Narodzenie, Wielkanoc), eksport HoReCa do Niemiec i Francji oraz krajowy segment cateringu. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: HPAI (długie blokady eksportowe na indyka), wysokie koszty paszy (śruta sojowa, lizyna), koszt energii dla ferm.
Dane ZSRIR z 5 czerwca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Udźców z indyka — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 18-24.05.2026aktualna | 19,58 zł/kg19 582 zł/t | ▲ 1.4% |
| 11-17.05.2026 | 19,32 zł/kg19 316 zł/t | ▲ 2.6% |
| 04-10.05.2026 | 18,83 zł/kg18 826 zł/t | ▲ 0.1% |
| 27.04-03.05.2026 | 18,80 zł/kg18 804 zł/t | ▼ 1.8% |
| 20-26.04.2026 | 19,15 zł/kg19 150 zł/t | ▲ 1.7% |
| 13-19.04.2026 | 18,83 zł/kg18 830 zł/t | ▲ 1.9% |
| 06-12.04.2026 | 18,49 zł/kg18 485 zł/t | ▼ 1.2% |
| 30.03-05.04.2026 | 18,72 zł/kg18 717 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty udźców z indyka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi indyka | 31,79 zł/kg31 786 zł/t | ▲ +0.2% |
| Udźce z indyka | 19,58 zł/kg19 582 zł/t | ▲ +1.4% |
| Tuszki indyków 73% | 16,14 zł/kg16 144 zł/t | ▲ +0.3% |
| Skrzydła z indyka | 12,41 zł/kg12 411 zł/t | ▲ +0.5% |
| Indory | 10 363 zł/t | ▼ -0.3% |
| Indyczki | 10 211 zł/t | ▲ +0.5% |
| Skrzydła z kurczaka | 5,96 zł/kg5961 zł/t | ▼ -3.2% |
Co wpływa na cenę udźców z indyka?
Cena skupu udźców z indyka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Udziec z indyka to cała tylna część (udo + podudzie razem), bez kości miednicy. Waga typowa 1,2–2,5 kg (znacznie większa niż noga z kurczaka 220–300 g). Mięso ciemne, bardzo soczyste, idealne na duże porcje świąteczne lub catering.
ZSRIR raportuje cenę udźców indyka w sekcji SPRZEDAŻ DROBIU PRZEZ ZAKŁADY (Polska). Cena jest typowo o 20–30% niższa od filetu z piersi indyka, ale o 30–50% wyższa od skrzydeł.
Polska produkcja udźców indyka to ok. 80–120 tys. ton rocznie. Główni producenci: Indykpol SA (lider), Cedrob, Drobimex, Exdrob. Eksport do Niemiec (sieci Edeka, Rewe), Francji (Aldi, Leclerc), Szwajcarii — segment premium HoReCa. (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Udźce indyka są popularne w segmencie świątecznym (Boże Narodzenie, Wielkanoc — pieczeń całych udźców), HoReCa premium (restauracje rodzinne, catering, hotele), eksport do Niemiec (Drumstick — udko jako popularna pozycja menu).
Sezonowość bardzo wyraźna — szczyt cenowy w listopadzie–grudniu (świąteczne pieczenie), drugi szczyt w okresie Wielkanocy (marzec–kwiecień). Spadek w styczniu–lutym i lipcu–sierpniu (letni sezon grila preferuje mniejsze elementy).
Prognoza cen udźców z indyka 2026
Perspektywy rosnące — popyt świąteczny stabilny, eksport HoReCa rośnie 3–5% rocznie. Ryzyka: HPAI, koszty paszy. Szanse: rozwój przetwórstwa (udźce wędzone, marynowane gotowe do pieczenia), eksport do USA (po certyfikacji), automatyzacja zakładów. Sezonowość bardzo silna — szczyt listopad–grudzień (+25–40%), spadek styczeń–luty (-10%).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułBuraki cukrowe, kiedy rozpocząć siew przy 8°C gleby
Siew buraków cukrowych temperatura gleby to 8°C minimum. Sprawdź, kiedy siać buraki cukrowe w kwietniu i jak przygotować pole pod rekordowy plon.
5 kwietnia 2026
ArtykułMalformacja źdźbła pszenicy w kwietniu, jak rozpoznać i czy ratować plantację
Malformacja źdźbła pszenicy w kwietniu sygnalizuje poważne problemy z rośliną. Sprawdź przyczyny deformacji, jak odróżnić uszkodzenia od chorób i co realni
5 kwietnia 2026
ArtykułOprysk T1 na pszenicy, jaki fungicyd wybrać w fazie strzelania źdźbła
Fungicyd T1 na pszenicę stosuj w fazie BBCH 30-32, zanim choroby zajmą podstawę źdźbła. Sprawdź, które substancje działają najskuteczniej i jak zaplanować
5 kwietnia 2026
AktualnościDopłaty do materiału siewnego. Wnioski do 10 lipca
2 czerwca 2026
AktualnościFER 2.5: lista rankingowa już dostępna
2 czerwca 2026
AktualnościPremia 300 tys. zł dla młodych hodowców
1 czerwca 2026
Najczęstsze pytania o ceny udźców z indyka
Jaka jest aktualna cena skupu udźców z indyka w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu udźców z indyka wynosi 19,58 zł/kg (19 582 zł/t hurt) (Czerwiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztują udźce z indyka w hurcie?
Cena hurtowa udźców z indyka w Polsce to typowo 8–11 zł/kg, w zależności od sezonu. W okresie świątecznym (listopad–grudzień) ceny rosną o 15–25%. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej.
Jaka jest różnica między udźcem a nogą indyka?
Udziec to cała tylna część (udo + podudzie razem), bez kości miednicy. Waga 1,2–2,5 kg. Noga (jeśli rozdzielona na osobne udo i podudzie) — udo 600–900 g, podudzie 400–700 g. ZSRIR raportuje udźce jako całość. W detalu sieci często cisną udźce na udo i podudzie osobno (lepsza prezentacja na półce, mniejsza porcja per element).
Jak upiec udziec z indyka?
Marynować min. 12 godzin (oliwa, czosnek, zioła, sól, pieprz). Piec w 160–170°C 90–120 minut (zależnie od wagi — 30 min na każde 500 g). Polewać sokiem własnym co 20 minut. Temperatura wewnętrzna mięsa powinna osiągnąć 75°C. Po wyjęciu z piekarnika odpoczynek 15–20 minut przed krojeniem (mięso wyrówna sok, nie wycieknie).
Kto kupuje polskie udźce z indyka?
Główni odbiorcy: krajowy detal w okresie świątecznym (Biedronka, Lidl, Auchan) — 30–40%, HoReCa (restauracje, hotele, catering) — 20–30%, eksport (Niemcy, Francja, Szwajcaria) — 25–35%, przetwórstwo (udźce wędzone, marynowane gotowe) — 5–15%.
Czy udźce z indyka są zdrowe?
Udźce indyka mają ok. 18–22 g białka i 7–10 g tłuszczu na 100 g. Mięso ciemne, bogate w żelazo (2,5 mg/100g vs 0,9 mg w filecie), cynk i witaminy z grupy B. Mniej kalorii niż udźce kurczaka per gram. Polecane dla diet sportowych, dziecięcych i w okresie zwiększonego zapotrzebowania na mikroelementy (zima, choroby).
Dlaczego udźce z indyka są popularne w święta?
Tradycja świątecznego pieczenia indyka (Boże Narodzenie w Polsce, Święto Dziękczynienia w USA) napędza popyt na duże elementy (cały indyk lub udźce). Udźce są wygodne dla mniejszych rodzin (8–12 osób) — alternatywa dla całego indyka 8–12 kg. Polska, choć nie ma tradycji indyka jak USA, coraz częściej wybiera udźce indyka jako alternatywę dla kaczki świątecznej.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty