Ceny Udźców z indyka 2026
Aktualne ceny udźców z indyka w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
17,83zł/kg
hurt: 17 827 zł/t
Dane: 06-12.07.2026
Zmiana tygodniowa
-2.1%
Zmiana miesięczna
-3.6%
Cena Udźców z indyka dzisiaj — Lipiec 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu udźców z indyka wynosi 17,83 zł/kg (17 827 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 2.1%.
Cena udźców z indyka w Polsce odzwierciedla popyt świąteczny (Boże Narodzenie, Wielkanoc), eksport HoReCa do Niemiec i Francji oraz krajowy segment cateringu. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: HPAI (długie blokady eksportowe na indyka), wysokie koszty paszy (śruta sojowa, lizyna), koszt energii dla ferm.
Dane ZSRIR z 20 lipca 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Udźców z indyka — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.07.2026aktualna | 17,83 zł/kg17 827 zł/t | ▼ 2.1% |
| 29.06-05.07.2026 | 18,20 zł/kg18 204 zł/t | ▼ 4.8% |
| 22-28.06.2026 | 19,11 zł/kg19 114 zł/t | ▼ 1.5% |
| 15-21.06.2026 | 19,40 zł/kg19 399 zł/t | ▲ 0.9% |
| 08-14.06.2026 | 19,22 zł/kg19 217 zł/t | ▼ 2.1% |
| 01-07.06.2026 | 19,62 zł/kg19 624 zł/t | ▲ 3.6% |
| 25-31.05.2026 | 18,94 zł/kg18 938 zł/t | ▼ 3.3% |
| 18-24.05.2026 | 19,58 zł/kg19 582 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty udźców z indyka
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi indyka | 30,54 zł/kg30 543 zł/t | ▼ -1.5% |
| Udźce z indyka | 17,83 zł/kg17 827 zł/t | ▼ -2.1% |
| Skrzydła z indyka | 11,86 zł/kg11 856 zł/t | ▲ +0.5% |
| Indory | 10 380 zł/t | ▲ +2.1% |
| Indyczki | 10 265 zł/t | ▲ +2.3% |
| Skrzydła z kurczaka | 7,02 zł/kg7020 zł/t | ▲ +9.1% |
Co wpływa na cenę udźców z indyka?
Cena skupu udźców z indyka w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Udziec z indyka to cała tylna część (udo + podudzie razem), bez kości miednicy. Waga typowa 1,2–2,5 kg (znacznie większa niż noga z kurczaka 220–300 g). Mięso ciemne, bardzo soczyste, idealne na duże porcje świąteczne lub catering.
ZSRIR raportuje cenę udźców indyka w sekcji SPRZEDAŻ DROBIU PRZEZ ZAKŁADY (Polska). Cena jest typowo o 20–30% niższa od filetu z piersi indyka, ale o 30–50% wyższa od skrzydeł.
Polska produkcja udźców indyka to ok. 80–120 tys. ton rocznie. Główni producenci: Indykpol SA (lider), Cedrob, Drobimex, Exdrob. Eksport do Niemiec (sieci Edeka, Rewe), Francji (Aldi, Leclerc), Szwajcarii — segment premium HoReCa. (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Udźce indyka są popularne w segmencie świątecznym (Boże Narodzenie, Wielkanoc — pieczeń całych udźców), HoReCa premium (restauracje rodzinne, catering, hotele), eksport do Niemiec (Drumstick — udko jako popularna pozycja menu).
Sezonowość bardzo wyraźna — szczyt cenowy w listopadzie–grudniu (świąteczne pieczenie), drugi szczyt w okresie Wielkanocy (marzec–kwiecień). Spadek w styczniu–lutym i lipcu–sierpniu (letni sezon grila preferuje mniejsze elementy).
Prognoza cen udźców z indyka 2026
Perspektywy rosnące — popyt świąteczny stabilny, eksport HoReCa rośnie 3–5% rocznie. Ryzyka: HPAI, koszty paszy. Szanse: rozwój przetwórstwa (udźce wędzone, marynowane gotowe do pieczenia), eksport do USA (po certyfikacji), automatyzacja zakładów. Sezonowość bardzo silna — szczyt listopad–grudzień (+25–40%), spadek styczeń–luty (-10%).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułDopłaty do nawozów 2026 - czy są i jak wesprzeć nawożenie?
Czy w 2026 roku są dopłaty do nawozów? Stawki 500/250 zł/ha to zakończony program z lat 2022/2023. Sprawdź, jak realnie wesprzeć koszty nawożenia w 2026.
10 kwietnia 2026
ArtykułPrzetacznik kłosowy (Veronica spicata). kompletny przewodnik pielęgnacji i ochrony
Veronica spicata uprawa, pielęgnacja i ochrona przed chorobami. Kompletny przewodnik: stanowisko, podlewanie, cięcie, rozmnażanie i zwalczanie mączniaka.
13 kwietnia 2026
ArtykułARiMR logowanie 2026, eWniosekPlus krok po kroku
ARiMR logowanie 2026 przez eWniosekPlus i PUE. Profil Zaufany, e-Dowód, bank. Złóż wniosek o dopłaty do 1 czerwca. Przewodnik krok po kroku.
20 kwietnia 2026
AktualnościKrajewski: koniec z gaszeniem pożarów w chlewni
16 lipca 2026
AktualnościKGS obniża ceny nasion dla rolników z Wielkopolski
15 lipca 2026
AktualnościPolska na AGRIFISH: chów klatkowy i białko pod lupą
15 lipca 2026
Najczęstsze pytania o ceny udźców z indyka
Jaka jest aktualna cena skupu udźców z indyka w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu udźców z indyka wynosi 17,83 zł/kg (17 827 zł/t hurt) (Lipiec 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztują udźce z indyka w hurcie?
Cena hurtowa udźców z indyka w Polsce to typowo 8–11 zł/kg, w zależności od sezonu. W okresie świątecznym (listopad–grudzień) ceny rosną o 15–25%. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej.
Jaka jest różnica między udźcem a nogą indyka?
Udziec to cała tylna część (udo + podudzie razem), bez kości miednicy. Waga 1,2–2,5 kg. Noga (jeśli rozdzielona na osobne udo i podudzie) — udo 600–900 g, podudzie 400–700 g. ZSRIR raportuje udźce jako całość. W detalu sieci często cisną udźce na udo i podudzie osobno (lepsza prezentacja na półce, mniejsza porcja per element).
Jak upiec udziec z indyka?
Marynować min. 12 godzin (oliwa, czosnek, zioła, sól, pieprz). Piec w 160–170°C 90–120 minut (zależnie od wagi — 30 min na każde 500 g). Polewać sokiem własnym co 20 minut. Temperatura wewnętrzna mięsa powinna osiągnąć 75°C. Po wyjęciu z piekarnika odpoczynek 15–20 minut przed krojeniem (mięso wyrówna sok, nie wycieknie).
Kto kupuje polskie udźce z indyka?
Główni odbiorcy: krajowy detal w okresie świątecznym (Biedronka, Lidl, Auchan) — 30–40%, HoReCa (restauracje, hotele, catering) — 20–30%, eksport (Niemcy, Francja, Szwajcaria) — 25–35%, przetwórstwo (udźce wędzone, marynowane gotowe) — 5–15%.
Czy udźce z indyka są zdrowe?
Udźce indyka mają ok. 18–22 g białka i 7–10 g tłuszczu na 100 g. Mięso ciemne, bogate w żelazo (2,5 mg/100g vs 0,9 mg w filecie), cynk i witaminy z grupy B. Mniej kalorii niż udźce kurczaka per gram. Polecane dla diet sportowych, dziecięcych i w okresie zwiększonego zapotrzebowania na mikroelementy (zima, choroby).
Dlaczego udźce z indyka są popularne w święta?
Tradycja świątecznego pieczenia indyka (Boże Narodzenie w Polsce, Święto Dziękczynienia w USA) napędza popyt na duże elementy (cały indyk lub udźce). Udźce są wygodne dla mniejszych rodzin (8–12 osób) — alternatywa dla całego indyka 8–12 kg. Polska, choć nie ma tradycji indyka jak USA, coraz częściej wybiera udźce indyka jako alternatywę dla kaczki świątecznej.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty