Ceny Tuszek indyków 73% 2026
Aktualne ceny tuszek indyków 73% (po uboju, gotowe do dalszego rozbioru) w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży zakładów drobiarskich.
Aktualna cena skupu
15,81zł/kg
hurt: 15 806 zł/t
Dane: 06-12.04.2026
Zmiana tygodniowa
-23.7%
Cena Tuszek indyków 73% dzisiaj — kwietnia 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu tuszek indyków 73% wynosi 15,81 zł/kg (15 806 zł/t hurt). Tydzień do tygodnia to spadek o 23.7%.
Cena tuszek indyków 73% w Polsce odzwierciedla podaż indyka rzeźnego (cykl 14–22 tygodni), koszty ubójni (rozbiór, schłodzenie, pakowanie próżniowe) oraz popyt detaliczny i eksportowy. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: HPAI (grypa ptaków, ogniska I kwartał), wysokie koszty paszy (śruta sojowa, lizyna), koszt energii dla ferm i ubójni.
Dane ZSRIR z 21 kwietnia 2026. Aktualizacja co tydzień — w środy po publikacji MRiRW.
Historia cen Tuszek indyków 73% — ostatnie miesiące
Dane GUS BDL / ZSRIRDane miesięczne GUS BDL (ceny skupu). ZSRIR publikuje dane tygodniowe — możliwe różnice metodologiczne.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 06-12.04.2026aktualna | 15,81 zł/kg15 806 zł/t | ▼ 23.7% |
| 30.03-05.04.2026 | 20,71 zł/kg20 714 zł/t | ▲ 22.2% |
| 23-29.03.2026 | 16,95 zł/kg16 951 zł/t | ▲ 8.1% |
| 16-22.03.2026 | 15,67 zł/kg15 674 zł/t | ▲ 1.6% |
| 09-15.03.2026 | 15,43 zł/kg15 426 zł/t | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty tuszek indyków 73%
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Filety z piersi indyka | 31,59 zł/kg31 593 zł/t | ▼ -0.0% |
| Udźce z indyka | 18,49 zł/kg18 485 zł/t | ▼ -1.2% |
| Tuszki indyków 73% | 15,81 zł/kg15 806 zł/t | ▼ -23.7% |
| Skrzydła z indyka | 12,39 zł/kg12 391 zł/t | ▲ +0.2% |
| Indory | 10 187 zł/t | ▲ +0.2% |
| Indyczki | 10 062 zł/t | ▼ -1.5% |
| Skrzydła z kurczaka | 6,03 zł/kg6033 zł/t | ▼ -5.5% |
Co wpływa na cenę tuszek indyków 73%?
Cena skupu tuszek indyków 73% w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Tuszka indyka 73% to indyk po uboju, oskubany, wypatroszony, z odciętą szyją i nogami — gotowy do dalszego rozbioru lub bezpośredniej sprzedaży detalicznej. Wskaźnik 73% odnosi się do wydajności ubojowej (procent waga tuszki / waga żywego ptaka). Standardowa waga tuszki: indor 13–17 kg, indyczka 7–9 kg.
ZSRIR raportuje cenę tuszek indyków 73% osobno od ceny skupu żywca (Indory, Indyczki). Cena tuszki jest typowo 50–60% wyższa od ceny żywca per kg — wynika to z wartości dodanej zakładu (ubój, oskubanie, wypatroszenie, schłodzenie, pakowanie).
Polska produkcja tuszek indyków 73% to ok. 200–280 tys. ton rocznie (z 350–400 tys. ton wagi żywej indyka). Główni producenci: Indykpol SA (lider, Olsztyn), Cedrob, Drobimex, Exdrob. Eksport głównie do Niemiec, Francji, Austrii, Szwajcarii, Wielkiej Brytanii. (Krajowa Rada Drobiarstwa ↗)
Tuszki indyków są segmentem niszowym w polskim detalu (mniej popularne niż kurczak — duże kalibry trudne dla małych rodzin), ale dominują w eksporcie do Niemiec i Francji (świąteczne pieczenia całego indyka).
Sezonowość: szczyt cenowy w listopadzie–grudniu (świąteczne pieczenia całego indyka — Boże Narodzenie w PL/DE/FR, Święto Dziękczynienia w USA, ale eksport pośredni przez UE), drugi szczyt Wielkanoc. Najniższe ceny styczeń–luty (po-świąteczna dziura).
Prognoza cen tuszek indyków 73% 2026
Perspektywy tuszek indyków rosnące — popyt świąteczny w Niemczech i Francji rośnie 2–4% rocznie, segment HoReCa premium. Ryzyka: HPAI (długie blokady eksportowe na indyka), koszty paszy. Szanse: rozwój marek 'Polski Indor', eksport do USA (po certyfikacji FDA), automatyzacja ubójni. Sezonowość bardzo wyraźna — szczyt grudzień (+25–40%), Wielkanoc (+10–15%).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Najczęstsze pytania o ceny tuszek indyków 73%
Jaka jest aktualna cena skupu tuszek indyków 73% w Polsce?
Według najnowszego raportu ZSRIR cena skupu tuszek indyków 73% wynosi 15,81 zł/kg (15 806 zł/t hurt) (kwietnia 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić o kilka złotych na tonę — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztuje tuszka indyka 73% w hurcie?
Cena hurtowa tuszki indyka 73% w Polsce to typowo 14000–17000 zł/t (= 14–17 zł/kg). W okresie świątecznym ceny rosną o 20–35%. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej.
Co oznacza '73%' w nazwie tuszki indyka?
73% to wskaźnik wydajności ubojowej — procent wagi gotowej tuszki w stosunku do wagi żywego indyka. Tuszka 73% to indyk oskubany, wypatroszony, z odciętą szyją i nogami. Inne wskaźniki dla drobiu: tuszka kurczaka 65% (z szyjami) lub 65% (bez szyj). Im wyższy procent, tym mniej pracy w zakładzie.
Jaka jest różnica między ceną tuszki a ceną żywca indyka?
Cena żywca (Indory, Indyczki) to cena za kg wagi żywej (przed ubojem) — typowo 10–10,5 zł/kg. Cena tuszki 73% to cena za kg gotowej tuszki po uboju — 14–17 zł/kg. Różnica wynika z: (1) utraty wagi po uboju (krew, pierze, wnętrzności, łapy = 27% wagi żywej), (2) wartości dodanej zakładu (ubój, oskubanie, wypatroszenie, pakowanie).
Kto kupuje polskie tuszki indyków?
Główni odbiorcy: eksport (Niemcy, Francja, Austria, Szwajcaria — sieci Edeka, Rewe, Aldi, Leclerc) — 60–70%, sieci detaliczne premium w Polsce (Carrefour, Auchan, Kaufland — segment 'cały indyk świąteczny') — 15–25%, gastronomia (restauracje, hotele, catering) — 10–15%, przetwórstwo (mięso separowane, wędliny indycze) — 5–10%.
Jak upiec tuszkę indyka 73%?
Tuszkę 6–8 kg marynować 24h (sól, czosnek, zioła, oliwa, sok z cytryny, ewentualnie miód lub ciemne piwo). Piec w 160–170°C 60 minut na każde 1 kg wagi (dla 7 kg ok. 4 godziny). Polewać sokiem własnym co 30 minut. Temperatura wewnętrzna mięsa w udzie powinna osiągnąć 75°C (mierzoną termometrem). Po wyjęciu odpoczynek 30 minut przed krojeniem. Klasyk obiadu świątecznego.
Dlaczego polskie tuszki indyków idą głównie na eksport?
Powody: (1) polski konsument woli mniejsze kalibry (porcje, nie cały indyk — kurczak dominuje), (2) wysokie koszty pieczenia całego indyka (energia, czas), (3) tradycja indyka świątecznego silniejsza w Niemczech, Francji, USA niż w Polsce, (4) Polska jest liderem unijnym produkcji indyka (350–400 tys. ton/rok), więc nadwyżka idzie na eksport. Marka 'polski indor' rozpoznawalna w Niemczech i Francji jako jakość premium.
Inne ceny skupu
Przewodniki: Tuszek indyków 73%
Wszystkie
Aktualne newsy: Tuszek indyków 73%
Wszystkie84 ogniska ptasiej grypy w Polsce. Nowe przypadki w czterech województwach
17 kwietnia 2026
71 ognisk ptasiej grypy w Polsce – 15 nowych od zeszłego tygodnia
13 kwietnia 2026
Ubój zwierząt w polskich rzeźniach — dane za styczeń 2026
1 kwietnia 2026
Nowe ogniska grypy ptaków w Polsce: sytuacja w marcu 2026
26 marca 2026
Dobrostan zwierząt 2025 — dokumenty do ARiMR najpóźniej 21 marca 2026
23 marca 2026
Ptasia grypa uderza w indyki i kaczki — już 47 ognisk HPAI w Polsce w 2026 roku
22 marca 2026
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty