Dane sprzed 33 dni
Ostatnia aktualizacja ceny sera edamski: 27.07-02.08.2026. Kolejne notowanie pojawi się po zakończeniu aktualizacji.
Ceny Sera Edamski 2026
Aktualne ceny sera Edamski w Polsce. Notowania ZSRIR tygodniowe ze sprzedaży mleczarni, wykres historyczny.
Aktualna cena skupu
15,42zł/kg
hurt: 1542 zł/100kg
Notowanie: 27.07-02.08.2026 · ZSRIR
Zmiana tygodniowa
-5.8%
Zmiana miesięczna
+0.4%
Cena Sera Edamski dzisiaj — Wrzesień 2026
Według danych ZSRIR aktualna cena skupu sera edamski wynosi 15,42 zł/kg (1542 zł/100kg hurt). W ciągu tygodnia cena spadła o 5.8%.
Cena sera edamskiego w Polsce odzwierciedla cenę mleka surowego (z 10 l mleka powstaje 1 kg sera), koszty dojrzewania i pakowania oraz popyt detaliczny. ZSRIR publikuje notowania tygodniowo. W 2026 roku presję cenową wywierają: cena mleka surowego, koszty energii, konkurencja z Niemiec i Holandii (oryginalny edamer).
Dane ZSRIR z 4 września 2026.
Historia cen Sera Edamski — ostatnie miesiące
Dane historyczne ZSRIRMiesięczne ceny skupu. Poniżej znajdziesz także porównanie roczne i sezonowość cen.
Notowania tygodniowe ZSRIR
| Tydzień | Cena | Zmiana |
|---|---|---|
| 27.07-02.08.2026aktualna | 15,42 zł/kg1542 zł/100kg | ▼ 5.8% |
| 20-26.07.2026 | 16,37 zł/kg1637 zł/100kg | ▼ 6.6% |
| 13-19.07.2026 | 17,52 zł/kg1752 zł/100kg | ▲ 7.6% |
| 06-12.07.2026 | 16,28 zł/kg1628 zł/100kg | ▲ 8.7% |
| 29.06-05.07.2026 | 14,98 zł/kg1498 zł/100kg | ▼ 6.0% |
| 22-28.06.2026 | 15,93 zł/kg1593 zł/100kg | ▼ 5.8% |
| 15-21.06.2026 | 16,91 zł/kg1691 zł/100kg | ▼ 3.3% |
| 08-14.06.2026 | 17,49 zł/kg1749 zł/100kg | — |
Źródło: ZSRIR (Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej) — MRiRW / dane.gov.pl
Wszystkie warianty sera edamski
Pełny rozkład cen z najnowszego raportu ZSRIR — porównaj klasy, regiony lub odmiany w jednym miejscu.
| Wariant / klasa | Cena | Zmiana t/t |
|---|---|---|
| Sery pleśniowe | 27,36 zł/kg2736 zł/100kg | ▲ +3.3% |
| Ser Emmentaler | 20,95 zł/kg2095 zł/100kg | ▼ -3.6% |
| Ser typu Mozzarella | 17,85 zł/kg1785 zł/100kg | ▲ +2.5% |
| Ser Gouda | 17,25 zł/kg1725 zł/100kg | ▼ -0.1% |
| Ser Cheddar | 17,17 zł/kg1717 zł/100kg | ▲ +0.3% |
| Ser typu podlaski/zamojski/morski | 16,61 zł/kg1661 zł/100kg | ▲ +1.2% |
| Ser Edamski | 15,42 zł/kg1542 zł/100kg | ▼ -5.8% |
| Serwatka w proszku | 6,44 zł/kg644,00 zł/100kg | ▲ +6.1% |
Co wpływa na cenę sera edamski?
Cena skupu sera edamski w Polsce kształtuje się pod wpływem wielu czynników — zarówno globalnych (giełdy towarowe, kursy walut, geopolityka), jak i lokalnych (zbiory, koszty transportu, polityka skupu). Zrozumienie tych mechanizmów pozwala lepiej planować moment sprzedaży i szacować opłacalność produkcji.
Edamski to ser podpuszczkowy półtwardy o charakterystycznej czerwonej skórce parafinowej (oryginalnie z miasta Edam w Holandii). Ma łagodny, lekko orzechowy smak. Klasyczny czas dojrzewania to 6–10 tygodni (młody) do 12 miesięcy (dojrzały).
ZSRIR raportuje cenę edamskiego w sekcji SPRZEDAŻ PRODUKTÓW MLECZARSKICH. W Polsce produkowany przez wszystkie duże mleczarnie. Cena w hurcie typowo 18–25 zł/kg, jeden z najtańszych serów żółtych w polskim detalu.
Polska produkcja sera edamskiego to ok. 70–110 tys. ton rocznie. Główni producenci: Mlekovita (lider), Mlekpol, Spomlek, Hochland Polska. Eksport do Czech, Słowacji, Niemiec, Litwy. (Krajowa Rada Drobiarstwa (sektor mleczarski) ↗)
Edamski to ser uniwersalny — kanapki śniadaniowe (najpopularniejsza wędlina serowa w Polsce), pizze, zapiekanki, sosy serowe, sałatki. Łagodny smak czyni go preferencyjnym wyborem dla dzieci i konserwatywnych konsumentów. Cena niższa od goudy (młody) o 5–15%.
Forma sprzedaży: bloki 2–6 kg (dla detalu), kostki 1 kg (dla detalu), plasterki w opakowaniu próżniowym (sieci detaliczne — Biedronka, Lidl), tarcze 200–500 g (delikatesy). Polski edamski nie ma certyfikacji oryginalnej PDO (Edamer Holland) — to lokalna produkcja.
Prognoza cen sera edamski 2026
Perspektywy edamskiego stabilne — popyt detaliczny stabilny (wędlina śniadaniowa stabilna w polskiej diecie), eksport rośnie 1–3% rocznie. Ryzyka: wahania cen mleka, koszty energii, konkurencja z Holandii. Szanse: rozwój segmentu plasterków pakowanych próżniowo (sieci detaliczne — wygoda), eksport do Litwy, Łotwy, Estonii. Sezonowość niewielka — szczyt grudzień (święta, kanapki świąteczne).
Dane mają charakter informacyjny, nie stanowią porady inwestycyjnej.
Przeczytaj też
ArtykułKiedy dopłaty dla rolników 2026? Terminy, nabory i harmonogram ARiMR
Kiedy dopłaty dla rolników 2026 terminy? Kompletny harmonogram naborów ARiMR, od marca do grudnia. Sprawdź, co i kiedy możesz dostać.
31 marca 2026
ArtykułBurak cukrowy, temperatura gleby do siewu i ryzyko przemarznięcia
Temperatura gleby do siewu buraków cukrowych powinna wynosić min. 5°C. Sprawdź, kiedy siać buraki cukrowe w kwietniu i jak uniknąć strat po przymrozkach.
4 kwietnia 2026
ArtykułBor do rzepaku, ile stosować w drugiej aplikacji przed kwitnieniem
Druga aplikacja boru do rzepaku powinna trafić w fazę BBCH 51 - 55. Sprawdź, jakie dawkowanie boru w rzepaku daje najlepsze efekty i czego nie robić przed kw
7 kwietnia 2026
AktualnościŚląsk ma 70 rezerwatów. Jura zyskała 220 ha ochrony
21 sierpnia 2026
AktualnościKiełbasa pradziada z Dukli z unijną ochroną
12 sierpnia 2026
AktualnościPolska żywność debiutuje na WOFEX w Manili
2 sierpnia 2026
Najczęstsze pytania o ceny sera edamski
Jaka jest aktualna cena skupu sera edamski w Polsce?
Według najnowszego notowania ZSRIR cena skupu sera edamski wynosi 15,42 zł/kg (1542 zł/100kg hurt) (Wrzesień 2026). Ceny w poszczególnych punktach skupu mogą się różnić — warto porównać oferty w swoim regionie.
Ile kosztuje ser Edamski w hurcie?
Cena hurtowa sera Edamski w Polsce to typowo 18–25 zł/kg, w zależności od jakości i sezonu. Aktualna wartość z tygodniowego raportu ZSRIR widoczna jest w tabeli powyżej. Edamski to jeden z najtańszych serów żółtych w polskim detalu.
Jaka jest różnica między Edamskim a Goudą?
Edamski (z Edam w Holandii) ma czerwoną skórkę parafinową, łagodny, lekko orzechowy smak, dojrzewanie 6–10 tygodni standardowo. Gouda (z Gouda w Holandii) ma żółtą skórkę woskową, smak kremowy, lekko słodkawy, dojrzewanie 1–6 miesięcy. Edamski jest typowo o 5–15% tańszy od goudy w hurcie. Gouda jest bardziej popularna w polskim detalu.
Do czego użyć ser Edamski?
Najlepsze zastosowania: (1) kanapki śniadaniowe (najpopularniejsza wędlina serowa), (2) pizze (topi się ładnie, łagodny smak), (3) zapiekanki ziemniaczane, (4) sosy serowe (niedrogi zamiennik dla droższych serów), (5) tablica serów dla dzieci (łagodny, lubiana smak). W kuchni włoskiej rzadko (zastępowany mozzarellą do pizzy).
Kto kupuje polski ser Edamski?
Główni odbiorcy: sieci detaliczne (Biedronka, Lidl, Auchan, Kaufland) — 65–75%, masarnie i delikatesy — 10–15%, HoReCa (pizzerie, restauracje typu fast-food) — 10–15%, eksport (Czechy, Słowacja, Litwa) — 5–10%. Edamski to typowy produkt detaliczny, ekonomiczny segment.
Czy ser Edamski jest dietetyczny?
Edamski ma ok. 25–28 g białka, 25–28 g tłuszczu na 100 g (350–380 kcal). Bogaty w wapń (700–800 mg/100g — pokrywa 70–80% dziennego zapotrzebowania), fosforu, witaminę B12, A. Jest serem o średniej tłuszczowości — mniej tłuszczu od goudy, więcej od mozzarelli. Polecany w umiarkowanych ilościach jako źródło wapnia w diecie.
Jak przechowywać ser Edamski?
W lodówce 4–8°C, w opakowaniu próżniowym fabrycznym 2–4 tygodnie, po otwarciu 1–2 tygodnie owinięty pergaminem (nie folią aluminiową — może utleniać). Mrożenie nie zalecane (zmienia konsystencję). Jeśli wyschnie skorupa — można zetrzeć tarką, mięknie. Ser z pleśnią na powierzchni (po dłuższym przechowywaniu) — ścinać 1 cm wokół pleśni, reszta nadaje się do spożycia.
Inne ceny skupu
Sprawdź opłacalność uprawy
Kalkulator opłacalności i progu opłacalności — wprowadź swoje koszty